Najboljši marmorni kolač

   ID recepta: 6221izvor: Avstrijapriložnost: božič, novo leto, miklavževopriprava: pečenjevrsta jedi: sladice

Slike jedi: 55

    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • povprečna ocena: 592

Sestavine

7 jajc

300 g sladkorja

1 ščep soli

1 vanilijev sladkor

2 dl mleka

380 g moke

1 pecilni prašek

1,5 dl olja (po možnosti z okusom po maslu)

3 žlice kakava

3 žlice ruma

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

1. Model za šarklje natančno namažemo z maslom in potresemo z moko. 80 g moke gladko zmešamo z mlekom, da mešanica nima grudic. Preostalih 300 g moke presejemo s pecilnim praškom. Kakav zmešamo z rumom v gladko pasto.

2. Rumenjake, polovico sladkorja in vanilijev sladkor penasto mešamo (vsaj 5 minut), nato med mešanjem po žlicah dodajamo mlečno - močnato mešanico in počasi prilivamo še olje.

3. Iz beljakov in druge polovice sladkorja stepemo trd, a mazav sneg. 1/3 ga s kuhalnico vmešamo v rumenjakovo maso, da jo razrahljamo. Nato naložimo nanjo preostali sneg in potresemo moko, ki smo jo presejali s pecilnim praškom. Vse rahlo zmešamo s kuhalnico.

4. 1/3 testa damo v skledo, kjer smo stepali sneg in mu s kuhalnico primešamo kakavovo pasto.

5. Pečico nastavimo na 160 stopinj. Svetlo in temno testo izmenoma naložimo v model in na koncu še rahlo premešamo z vilicami, da dobimo marmoracijo.

6. Pečemo približno 1 uro. S pletilko ali zobotrebcem preverimo ali je kolač pečen. Nato ga pustimo v modelu še 10 minut, da se nekoliko ohladi in ga zvrnemo na mrežo.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Zame je to najboljši marmorni kolač, pa sem preizkusila že precej receptov.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6257

Objavljeno 13.3.2006 ob 20:16

Zelo vesel

Hvala za odgovor. Res nisem vedela, da obstaja olje z okusom masla. Ga preiskusim, ko ga najdem.

  

kuha že od: 1.8.2004

Št. objav: 799

Objavljeno 15.3.2006 ob 18:58

Hvala za informacije. Upam, da ga imajo tudi v našem najboljšem sosedu.

  

kuha že od: 6.9.2004

Št. objav: 58

Objavljeno 16.3.2006 ob 22:19

ta kolač nima zaman takšno ime. Zares je najboljši....,kar ga je še ostalo :)

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17435

Objavljeno 16.3.2006 ob 22:44

Imajo, v hiper na Celovški v Lj. je čisto zgoraj, čisto levo v kotu na polici z olji, 0,5 l embalaža. Sem ga kupila in res zelo lepo diši.

  

kuha že od: 1.8.2004

Št. objav: 799

Objavljeno 17.3.2006 ob 8:46

Zelo vesel

Olje sem dobila. Še dobro, da pokukam sem gor, vedno kaj novega izvem

  

kuha že od: 18.1.2006

Št. objav: 340

Objavljeno 27.3.2006 ob 14:45

Vesel

Včeraj sem ga spekla in lahko rečem, da je res najboljši, samo malo preveč ga je za normalen model.

Nekaj je šlo čez.

Lep pozdrav!

Romanad

  

kuha že od: 13.1.2002

Št. objav: 1059

Objavljeno 27.3.2006 ob 15:09

Romanad nič ni preveč. Obstajajo zudi takšni malo večji modeli (poglej sliko) za nas ki smo bol požrešne sorte. Tanajbolši sosed jih ima na polici s pekači. Še za šarkelj ti prav pride.

  

kuha že od: 13.8.2005

Št. objav: 254

Objavljeno 27.3.2006 ob 15:15

Zelo vesel

Glede olja.. mislim, da bi bil zelo primeren tudi olivno olje. Jaz je večkrat rabim.. Pecivo pride zares fino.

Slikici sta čudoviti.

  

kuha že od: 16.12.2002

Št. objav: 3690

Objavljeno 27.3.2006 ob 15:22

Vesel

Še več takšnih fotografij, Matjaž...

  

kuha že od: 6.9.2005

Št. objav: 1268

Objavljeno 27.3.2006 ob 17:00

Dragi Matjaž, navdušena sem nad tvojima fotografijama (pa še debato o zunanjosti in notranjosti peciva si upošteval!). In sedaj bo recept bolj všeč tudi tistim, ki najprej poiščejo fotografijo.

Od mene boste namreč dobili še kakšen recept, fotografij pa gotovo ne. Nikoli v življenju me fotografiranje ni veselilo, na potovanjih sem ga doživljala kot obremenitev (in zato zelo kmalu nehala fotografirati) in tudi sedaj se ne mislim začeti ukvarjati z digitalcem. Bom pa zelo vesela, če bo kdo poslikal kakšen "moj" recept in poslal slikice na Kulinariko (tudi če me kdo "pritisne" pred piramidami, nimam nič proti).

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.