Ohrovtovi zavitki

   ID recepta: 6165
    priloge: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • količina: za 6 oseb
  • povprečna ocena: 51

Sestavine

1 glavica ohrovta

2 korenčka

1 manjši por

1 bučka

1 srednje velika čebula

gomolj zelene

sol

črni mleti poper

1 jušna žlica sojine omake

maslo

 

Za omako:

2 jušni žlici moke

olje

0,5 l vroče vode

3 rumenjaki

sol

beli mleti poper

ščepec kajenskega popra

sok polovice limone

120 g mrzlega masla narezanega na kockice

2 jušni žlici sladke smetane

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Izberemo 6 lepih in zdravih ohrovtovih listov. Kratek čas (dve ali tri minute) jih kuhamo v vreli vodi in jih takoj potem damo v mrzlo vodo. Korenček, beli del pora in gomolj zelene (zelene naj bo toliko, kolikor je korenčka) narežemo na rezance (julienne), olupljeno bučko narežemo na drobne kockice, čebulo narežemo na lističe. Vzamemo tudi dva ohrovtova lista in ju narežemo na trakce. Vso narezano zelenjavo skupaj dušimo na malo masla, dokler se ne zmehča, solimo, popramo, dodamo sojino omako in premešamo. Odstavimo in pustimo, da se malo ohladi.

Ohrovtove liste vzamemo iz mrzle vode in dobro odcedimo. Vsak list nadevamo z dušeno zelenjavo ter previdno naredimo zavitek. Zavitke naložimo v ognjevarno posodo. Če nam ostane kaj zelenjave, jo posujemo po zavitkih.

V kozici na malo olja svetlo prepražimo moko, jo zalijemo z vročo vodo, premešamo in pustimo, da zavre. Mešamo in kuhamo 2 do 3 minute. Odstavimo in primešamo stepene rumenjake (ko dodajamo rumenjake, neprestano mešamo, kozica naj ne bo na ogrevani plošči) in limonin sok. Kockico po kockico dodajamo maslo in mešamo, naslednjo kockico dodamo, ko se predhodna stopi. Dodamo še sladko smetano, solimo in popramo po okusu ter dodamo ščepec kajenskega popra. Omako dobro premešamo ter z njo prelijemo ohrovtove zavitke. Ognjevarno posodo z zavitki damo v pečico ogreto na 180 stopinj in jih dušimo 10 minut. Ponudimo vroče kot prilogo k pečenemu mesu, ribi ali kot samostojno lahko jed.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov »

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 28.2.2006 ob 11:34

Ko preberem ta recept, se mi kar sline cedijo. Prav gotovo ga bom preizkusila, kajti sem ljubiteljica zelenjave vseh barv in vseh vrst.

Sarabande, je pa kar nejkaj dela s tem receptom.

lp

  

kuha že od: 1.12.2005

Št. objav: 231

Objavljeno 28.2.2006 ob 19:10

mmm, to bom sigurno preizkusila.

  

kuha že od: 12.9.2005

Št. objav: 26

Objavljeno 1.3.2006 ob 9:12

A ta omakca, ki se sicer sliši zelo slastno, ne pride preveč mastna, glede na količino masla, ki je notri?

  

kuha že od: 1.5.2002

Št. objav: 844

Objavljeno 1.3.2006 ob 10:17

Omaka ne bo premastna. Trije rumenjaki, ki jih dodamo, ko omako odstavimo bodo služili kot emulgator tako, da se bo stopljeno maslo enakomerno pomešalo med ostale sestavine.

  

kuha že od: 12.7.2005

Št. objav: 2019

Objavljeno 14.3.2008 ob 16:06

Odlično!

  

kuha že od: 10.4.2002

Št. objav: 301

Objavljeno 25.3.2009 ob 10:38

V omako sem dala polovično količino masla, pa je bila vseeno zelo dobra. Res ne vidim nobene potrebe po takšnih količinah maščob.

Ocena cele familje: odlično!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Kaj danes za zajtrk

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.