Polnjene postrvi

Name: Polnjene postrvi
Total time: 30 min
Yield: za 3-4 osebe
Ingredients: 3 do 4 velike postrvi; sesekljan peteršilj in česen; vegeta; 2 žlici olja; limonin sok; maslo (oz. olje); 1 majhna sesekljana čebula; pol pločevinke (cca. 10 dag) drobno narezanih gob (šampinjonov oz. drugih gob); 2 rezini nadrobljenega kruha (oz. narezanega na kockice); sesekljan peteršilj, majaron; sol, poper; malo belega vina; limonine rezine (za okras)

postrv, polnjena z gobami in kruhom

Simona84

30 min
4

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 3-4 osebe

3 do 4 velike postrvi

sesekljan peteršilj in česen

vegeta

2 žlici olja

limonin sok

maslo (oz. olje)

1 majhna sesekljana čebula

pol pločevinke (cca. 10 dag) drobno narezanih gob (šampinjonov oz. drugih gob)

2 rezini nadrobljenega kruha (oz. narezanega na kockice)

sesekljan peteršilj, majaron

sol, poper

malo belega vina

limonine rezine (za okras)

Način za kuhanje

Postopek

Očiščene postrvi namažemo z mešanico sesekljanega česna, peteršilja, vegete, olja in limoninega soka ter jih nekaj časa pustimo počivati.

Na maslu prepražimo čebulo, dodamo gobe, malo limoninega soka in dušimo (cca. 5 min). Vmešamo kruh, dodamo peteršilj in majaron, solimo in popramo ter na majhnem ognju še malo popražimo. Odstavimo in počakamo, da se zmes ohladi.

Pečico segrejemo na 180 stopinj.

Postrvi napolnimo z ohlajeno mešanico in jih zašijemo. Pekač namažemo z maslom, nanj položimo postrvi in jih polijemo z malo belega vina. Postrvi pečemo (cca. 40 min) in jih med pečenjem večkrat obrnemo ter po potrebi zalijemo s še malo belega vina. Malo pred koncem pečenja temperaturo pečice zvišamo na 200 stopinj (da se postrvi lepo zapečejo in dobijo rjavo barvo).

Postrvi ponudimo vroče in jih okrasimo z limoninimi rezinami.