Fideuà (testenine)

Tole je pa po Jamie-ju, aneda! Bere se krasno! Ideja za današnje kosilo! Superca!

gamberi se berejo kozice in ne kobilice, omaka aioli pa se sliši nekaj kakor aglio ( bereš aljo ), kar pomeni preprosto česen v sosednjem jeziku in v kolikor dodaš še olio, dobiš aglio e olio, ki je zares besedna oznaka za v oljčku vmešan česnčk pa naj si bo pražen ali surov.

Zadeva s praženjem testenin preden jim dodamo tekočino bo pa vsekakor zmota v receptu. Ne bom trdil kdo je avtor te pomote, je pa vsekakor dejstvo, da s praženjem suhih testenin ne naredimo prav nič drugega, kot le te obarvamo, napijemo z maščobo, ki potem, ko zadevo zalijemo z vodo preprečuje absorbcijo vode v testenino in podaljšuje čas, ki je potreben, da se testenine skuhajo - tako ne boste dobili na krožnik babičinih intesovih belih testeninskih žganjkov, ki so jih ženice nekoč znale še prav lepo zabeliti z prepraženimi drobtinami in če se je to zgodilo v svinjski masti smo do sedemintridesetega leta starosti lahko modrovali o dobrotah domače kuhinje, pol nas pa preprosto ni več nihče slišal, ker smo umrli, pa nam tega nihče niti povedati ni hotel.

Naj se vrnem - pred kuhanjem se praži RIŽ, da postekleni, saj tako zunanja plast zakrkne in le tako dobimo čvrstost ( "al dente" ) riževega zrnja pri kuhanju dobre rižote.

Lep pozdrav tistemu, ki je prebral do konca ;-)

Ja, sem se potrudila, da sem prebrala do konca, vendar ne zaradi tvojega pozdrava.

Sprašujem se ali je vse v redu s tabo? Ali je morda z mano kaj narobe?

shumnick - ti si pa res en pameten hudič - a si baba al dedc?

stara tako sem se nasmejala da so solze tekle v potoku!!!

schumnik, tako si prepameten, pa ne veš, da se pravilno napiše: S prepraženimi drobtinami... Pa tudi "pol" ne vem, ali je južni ali severni, ti si verjetno mislil na "potem".... Prav nagravžno!!!

Recept mi je pa všeč, bo zadeva v petek na krožniku....

No, no, kaj ste pa tako srborite? Saj shumnick sigurno ni nič slabega mislil.Večina kar je napisal bo kar držalo, recept je pa tudi zelo zanimiv in ga bomo sprobali.

Spostovani gospod Sicnik, pardon, Sumnik (lapsus). Ze veliko let zivim na Karibih, kjer slovenscine ne uporabljam. Opravicujem se, ce sem s tem, ko sem napisal kobilice namesto kozice uzalil koga iz vase druzine. Nanasal sem se na "camarones". Cesen z oljem se v Spaniji pise "ajioli", vendar sem za pravilno izgovorjavo napisal v stilu Karadzica "pisi kao sto govoris" . Najprej poizkusite recept tako kot sem napisal in nato sikajte naprej. Lep pozdrav tudi vam.

Gamberi se berejo gamberi. Napisejo se pa, kakor kdo zeli, odvisno od jezika, ki ga uporablja.