Prebranac

Name: Prebranac
Yield: 6-8 oseb
Ingredients: 500 g belega fižola (tetovca); 1500 g rdeče čebule (lahko zamenjamo z belo); 1 zelena sveža paprika (cca. 200 g); 1 rdeča sveža paprika (cca. 200 g); 1 velika pločevinka paradižnikovih pelatov; skupaj približno 1 dl olja; lovorov list; sol; poper; čili oz. feferon (po želji)

sissi

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 6-8 oseb

500 g belega fižola (tetovca)

1500 g rdeče čebule (lahko zamenjamo z belo)

1 zelena sveža paprika (cca. 200 g)

1 rdeča sveža paprika (cca. 200 g)

1 velika pločevinka paradižnikovih pelatov

skupaj približno 1 dl olja

lovorov list

sol

poper

čili oz. feferon (po želji)

Način za kuhanje

Postopek

Skuhamo fižol in ga odcedimo ter vodo prihranimo.

Na približno 0,5 dl olja prepražimo dokaj debelo narezano čebulo (posolimo, da prej spusti sok), dodamo na trakove narezani papriki. Ko vse skupaj nekoliko oveni, dodamo preostale začimbe in pelate. Na zmernem ognju kuhamo približno pol ure, da se sestavine razpustijo. Dobljeni omaki primešamo kuhan fižol. Po potrebi zalijemo s fižolovko. Po vrhu polijemo še malo olja, toliko, da se naredi tanka mrenica. Pečemo na temperaturi 180 - 200 stopinj približno 2 uri. Ko voda izhlapi in se na vrhu naredi "kožica", je prebranac nared.

Opombe

Jed je še boljša, če jo pripravimo z olivnim oljem. Priporočam rdečo čebulo, ki da jedi bolj sladkast okus. Tako pripravljen prebranac je lahko samostojna jed, lahko pa kot prilogo dodate še kaj z žara.

#jesen #zima

#vegetarijanstvo

#kosilo #malica

#glavne jedi #priloge

#zelenjavne jedi

Mnenja o receptu

prle

kuha že od: 6.11.2005

Št. objav: 10

Objavljeno 5.2.2006 ob 8:10

že sliši in vidi se zelo okusno,zato o zadevi ne dvomim,ob prvi priliki pa bom sigurno poizkusil.

uporabno

škarpina

kuha že od: 3.11.2005

Št. objav: 294

Objavljeno 5.2.2006 ob 9:43

Se strinjam s prletom - zelo okusno,posebno s prilogo z žara.Pripravljam na isti način. LP

uporabno

dobrota

kuha že od: 21.9.2005

Št. objav: 28

Objavljeno 5.2.2006 ob 11:15

Sicer zelo neumestno vprašanje, ampak kako dobite te smile škarpina?

Lp, dobrota

uporabno

Dragička

kuha že od: 9.12.2003

Št. objav: 8684

Objavljeno 5.2.2006 ob 13:51

Na slikici zelo lepo zgleda. Še boljši bi bil, če bi bil pečen v glineni posodi.

Naj povem, kako jaz delam prebranac.

Beli fižol (tetovac) npr. 1/2 kg, isto količino čebule, dosti česna, rdeča paprika, poper, po želji suha klobasa ali košček suhih rebr.

Prebranac obvezno pečem v glineni posodi, ki sem jo kupila prav za ta namen, približno 30-40 minut.

Pozdravček!

uporabno

škarpina

kuha že od: 3.11.2005

Št. objav: 294

Objavljeno 5.2.2006 ob 14:54

Ja "dragička",res je,česen zgoraj ni napisan (jaz ga obvezno uporabljam vsepovsod),je pa zato feferon ali čili,kar pa uporabim oboje v pravilnem razmerju,enako kot prilogo uporabim tudi suha rebra ali klobaso - kar pač je pri roki in obvezno v glinasti posodi.Vidim,da imava enake okuse - me veseli.LP

uporabno

bojanam

kuha že od: 18.7.2003

Št. objav: 598

Objavljeno 5.2.2006 ob 15:39

Pozdravljeni!

Tudi jaz delam prebranac po takšnem receptu. Potresem pa ga malo pred koncem z naribanim sirom in pustim tako dolgo v pečici, da lepo steče in se malenkost pobarva. Njami, seveda če imate radi sir.

Bojana

uporabno

umag

kuha že od: 6.2.2006

Št. objav: 9

Objavljeno 6.2.2006 ob 15:35