Puranji golaž z zelenjavo

Name: Puranji golaž z zelenjavo
Total time: 45 min
Yield: za 3 do 4 osebe
Cuisine: moja kuhinja
Ingredients: 30 dag puranjih prsi; 2 čebuli; 4 stroki česna; 1 manjša rdeča paprika; 1 manjša zelena paprika; 2 srednje velika korenčka; 0,5 l paradižnikove mezge ali sveže očiščenega paradižnika (jaz ga imam v skrinji); olivno olje (jaz dam dve žlici); sol, poper, majaron; paprika v prahu; čili v prahu

golaž malo drugače, za ljubitelje perutnine

tjas

Izvor: moja kuhinja

45 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 3 do 4 osebe

30 dag puranjih prsi

2 čebuli

4 stroki česna

1 manjša rdeča paprika

1 manjša zelena paprika

2 srednje velika korenčka

0,5 l paradižnikove mezge ali sveže očiščenega paradižnika (jaz ga imam v skrinji)

olivno olje (jaz dam dve žlici)

sol, poper, majaron

paprika v prahu

čili v prahu

Način za kuhanje

Postopek

Sesekljamo čebulo in jo na nizkem ognju počasi pražimo. Medtem operemo papriko in korenček. Papriko razrežemo na večje kose in jo dodamo čebuli, korenček pa na tanke (3 - 4 milimetre) koleščke. Shranimo za kasneje.

Kos purana razrežemo na poljubno velike kose (za golaž), v skledi ga posujemo z majaronom, soljo, poprom in čilijem. Premešamo in pustimo v skledi - počakamo, da se čebula popolnoma razpusti.

Ko je čebula lepo pocvrta, dodamo meso, česen in korenček. Ojačamo ogenj, da se meso zapeče, ves čas nadzorujemo, po potrebi premešamo in zalijemo z vodo.

Ko je meso popečeno, zalijemo s paradižnikovo mezgo, dodamo papriko v prahu in po želji še kako začimbo. Zalijemo še s približno 3 dl vode, spet znižamo moč štedilnika in počasi kuhamo še vsaj pol ure.

Postrežemo s pire krompirjem ali pa polento.

Opombe

Kot vsi golaži je tudi ta boljši naslednji dan.

Predlogi za vino

Rebula Quercus

Krasno belo

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Mnenja o receptu

kathy74

kuha že od: 16.1.2003

Št. objav: 12

Objavljeno 15.12.2006 ob 9:00

Res odličen recept za golaž. Mož ga ne more prehvaliti, tako da bomo v prihodnje kuhali samo ta golaž.

uporabno

motorist4

kuha že od: 6.1.2008

Št. objav: 9

Objavljeno 17.1.2008 ob 19:56

GOLAŽ JE RES SUPER

uporabno

teja.klasnic

kuha že od: 7.4.2008

Št. objav: 7

Objavljeno 7.4.2008 ob 20:09

Živjo... jaz bi pa rada delala ta golaž. Zanima me, če ste vse k ste delale

ta golaž dale notri čili.

uporabno

golubić

kuha že od: 13.5.2007

Št. objav: 1276

Objavljeno 7.4.2008 ob 20:20

Teja .klasnic mislim da ne bo nič narobe če izpustiš čili,če ga nimaš rada,jaz čilija do pred kratkim sploh nisem uporabljala.Res je da ta golaš še nisem delala,samo vem da je kot pri drugih receptih-če kaj izpustiš iz sestavin ali dodaš bo tudi v redu.LP.

uporabno

Mac

kuha že od: 2.8.2006

Št. objav: 199

Objavljeno 8.4.2008 ob 9:07

Njam, postregla s polento in hitrimi skutinimi štruklji (s čemažem).

Super golaž!

uporabno

grox

kuha že od: 16.4.2007

Št. objav: 38

Objavljeno 10.4.2008 ob 13:03