Zelenjava z bešamelom

Name: Zelenjava z bešamelom
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 25 dag cvetače; 15 dag brokolija; 25 dag korenčka; 10 dag bučk; 20 dag stročjega fižola (okroglega, rumenega); 10 dag masla (lahko tudi olivno olje); 2 žlici moke; 5 dl mleka; 10 dag naribanega sira; 1 lonček kisle smetane; 1 jajce; nariban muškatni orešček (po okusu); sol

elaphus

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

25 dag cvetače

15 dag brokolija

25 dag korenčka

10 dag bučk

20 dag stročjega fižola (okroglega, rumenega)

10 dag masla (lahko tudi olivno olje)

2 žlici moke

5 dl mleka

10 dag naribanega sira

1 lonček kisle smetane

1 jajce

nariban muškatni orešček (po okusu)

sol

Način za kuhanje

Postopek

Če je zelenjava sveža, jo najprej do polovice skuhamo, najbolje na pari. Pred tem cvetačo in brokoli razdelimo na cvetke, korenček, bučke in fižol pa narežemo na koščke.

Maslo ali olje razgrejemo, prepražimo moko in zalijemo z mlekom ter skuhamo bešamel. Ohladimo. V ohlajen bešamel zamešamo jajce, kislo smetano, sir, muškatni orešček in sol.

Ognjevarno posodo namažemo z maslom, vanjo pa stresemo zelenjavo, ki smo jo pomešali z bešamelom. Pečemo pri 180 stopinjah 30 minut, nato temperaturo zvišamo na 200 stopinj, da se na vrhu naredi skorjica. Jemo lahko toplo ali hladno.

Isto jed lahko naredimo tudi iz zmrznjene zelenjave - še zmrznjeno pomešamo z bešamelom in damo v pečico.

Opombe

Z zelenjavo se lahko igramo - dodamo ali odvzamemo lahko poljubno vrsto (domnevam - nisem še poizkusila).

Predlogi za vino

Sauvignonasse Quercus

Sauvignon blanc Quercus

Krasno belo

Več predlogov

Mnenja o receptu

mansaj

kuha že od: 23.12.2003

Št. objav: 478

Objavljeno 2.2.2006 ob 16:06

Tole je dober način da v teh dneh vnesemo zelenjavo na mizov v kakšni drugi obliki, malo spremembe paše.

uporabno

swarovski

kuha že od: 26.10.2006

Št. objav: 290

Objavljeno 30.6.2009 ob 18:18

jojj zakaj je tok zakompliciran

drgač bi z veseljm skuhala:(

uporabno

ema82

kuha že od: 17.3.2008

Št. objav: 161

Objavljeno 1.7.2009 ob 9:16

swarovski, saj ni, samo tok na dolgo je opisano. malo pokuhaj razno zelenjavo, polij z bešamelom in speci. To je vse :)

Škoda, da ne bi naredila, mora bit zelo dobro.

uporabno

Martina13

kuha že od: 2.8.2011

Št. objav: 10

Objavljeno 24.10.2011 ob 14:32

Super je!!! Sploh ženski del obiskov je bil čisto navdušen ;)

uporabno

zeta

kuha že od: 21.5.2009

Št. objav: 1353

Objavljeno 24.10.2011 ob 15:30

Enostavno si ne morem kaj, da se ne bi pod vsak takle ali podoben recept podpisala oziroma ga pohvalila in povedala, kako je zelenjava pripravljena na ta način dobra. Včasih mešana, včasih samo cvetača in korenček ali pa brokoli, karkoli pač najdem v zamrzovalniku ali hladilniku, pri meni zelo pogosto konča takole, v pečici.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 5, prikazujem mnenja od 1 do 5

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!