Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Kremšnite, kremne rezine - kot z Bleda
Kmečka pojedina - kislo zelje s krompirjem
Sestavine
Količina: za 6 oseb
70 dag narezanega kislega zelja
70 dag na kocke narezanega krompirja
2 čebuli
10 dag prekajene slanine
1/2 kg prekajenih svinjskih reber
maščoba
mleta rdeča paprika
paradižnikova mezga
sol
goveja kocka (po potrebi)
mleti česen
moka
testo za štruklje (recept je v bazi pod Osnovno vlečeno testo)
drobtine
stopljena margarina
Postopek
Zelje, prekajena svinjska rebra in krompir skuhamo ločeno. Na maščobi prepražimo nasekljano čebulo skupaj z drobno narezano prekajeno slanino, nato dodamo žlico mlete rdeče paprike, dve žlici pasiranega paradižnika in malo moke. Še malo popražimo in dodamo odcejeno zelje in skupaj z vodo malo pretlačen krompir. Dobro zmešamo in po potrebi še posolimo. Po okusu lahko dodamo še malo popra, jušno kocko in mleti česen. Na rahlem ognju naj vre še par minut, nato odstavimo. Na koncu dodamo še kuhana prekajena svinjska rebra.
Masleni štruklji:
naredimo vlečeno testo po receptu za osnovno vlečeno testo. Testo naj počiva cca. 2 uri (se lepše vleče), nato ga tanko razvaljamo. Raztopimo poljubno količino margarine, cca. 15 dag in jo z žlico neenakomerno prelijemo po razvlečenem testu, nato po margarini posujemo še malo krušnih drobtin. Testo zvijemo kot za zavitek in ga razdelimo na tri enake dele. Štruklje zavijemo v gazo in jih kuhamo v slanem kropu cca. 30 minut. Kuhamo na rahlem ognju. Kuhane štruklje odcedimo in jih narežemo na poljubne kolobarčke. Na margarini prepražimo malo drobtin in štruklje prelijemo.
Štruklji so priloga k enolončnici.
Opombe
Priprava je zelo enostavna, čeprav vzame malo več časa. Namesto štrukljev pašejo zraven tudi krompirjevi žganci zabeljeni z ocvirki.
Mnenja o receptu
Ja, pa tudi kakšna pečena krvavica bi se prilegla zraven... se mi že cedijo sline (sem namreč strasten ljubitelj pristne domače hrane)!
A ni 30 min kuhanja za štruklje malce preveč?
Sicer nisem dalsi, a si predstavljam, da so štruklji, polnjeni z margarino (maslom) in drobtinami lahko čisto v redu. Jaz dam tak nadev (včasih še malo peteršilja ali drobnjaka) v tenek štrudel, ki ga naredim iz obrezkov vlečenega testa, spečem in uporabim kot vložek za govejo juho.
Štruklje pa navadno kuham 30 minut. Tu sicer res ni prav dosti nadeva ...
Pri nas skupaj dodamo na kose narezanemu in kuhanemu krompirju še kuhan fižol in zmečkamo skupaj. Del krompirjeve vode odlijemo posebej, prav tako del vode od zelja. S tem potem dodajaš kislost (zeljnica) ali redkost (krompirjevka).
Sem prav razmišljala, da bi dala recept na KulSlo, pa me je Dalsi prehitela.
Čestitke!
Ja v štrukljih je samo margarina in drobtine, kuhajo pa se na lahnem ognju cca 30 minut. Prilagam še eno fotografijo iz katere je vidno kako se kuhajo v sklanem kropu. Pri nas je to oboževana jed. Res pa lahko paše zraven tudi pečena krvavica ali pečenica.
Sliko prilagam sedaj vendar ne vem, če bo takoj objavljena.
LP
Marjana
Kako pripravljam te štruklje lahko pogledate tudi pod moj recept za osnovno vlečeno testo. Tja sem poslala sliko, kjer je samo nakazano kako jih zvijam.
LP
Marjana
pa sem mal repe bi pasal.jest delam se polpet vsvinjsko mrezico zavit zraven pa se ajdov krap
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | Trixi |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| malo za hec | Nikita |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Veganski sladoled z navihanci