Kmečka pojedina - kislo zelje s krompirjem

   ID recepta: 5998

    enolončnice
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • količina: 6 oseb
  • povprečna ocena: 51

Sestavine

70 dag narezanega kislega zelja

70 dag na kocke narezanega krompirja

2 čebuli

10 dag prekajene slanine

1/2 kg prekajenih svinjskih reber

maščoba

mleta rdeča paprika

paradižnikova mezga

sol

poper

goveja kocka (po potrebi)

mleti česen

moka

 

testo za štruklje (recept je v bazi pod Osnovno vlečeno testo)

drobtine

stopljena margarina

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Zelje, prekajena svinjska rebra in krompir skuhamo ločeno. Na maščobi prepražimo nasekljano čebulo skupaj z drobno narezano prekajeno slanino, nato dodamo žlico mlete rdeče paprike, dve žlici pasiranega paradižnika in malo moke. Še malo popražimo in dodamo odcejeno zelje in skupaj z vodo malo pretlačen krompir. Dobro zmešamo in po potrebi še posolimo. Po okusu lahko dodamo še malo popra, jušno kocko in mleti česen. Na rahlem ognju naj vre še par minut, nato odstavimo. Na koncu dodamo še kuhana prekajena svinjska rebra.

Masleni štruklji:

naredimo vlečeno testo po receptu za osnovno vlečeno testo. Testo naj počiva cca. 2 uri (se lepše vleče), nato ga tanko razvaljamo. Raztopimo poljubno količino margarine, cca. 15 dag in jo z žlico neenakomerno prelijemo po razvlečenem testu, nato po margarini posujemo še malo krušnih drobtin. Testo zvijemo kot za zavitek in ga razdelimo na tri enake dele. Štruklje zavijemo v gazo in jih kuhamo v slanem kropu cca. 30 minut. Kuhamo na rahlem ognju. Kuhane štruklje odcedimo in jih narežemo na poljubne kolobarčke. Na margarini prepražimo malo drobtin in štruklje prelijemo.

Štruklji so priloga k enolončnici.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Priprava je zelo enostavna, čeprav vzame malo več časa. Namesto štrukljev pašejo zraven tudi krompirjevi žganci zabeljeni z ocvirki.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 27.10.2005

Št. objav: 3036

Objavljeno 25.1.2006 ob 6:47

Ja, pa tudi kakšna pečena krvavica bi se prilegla zraven... se mi že cedijo sline (sem namreč strasten ljubitelj pristne domače hrane)!

  

kuha že od: 16.6.2004

Št. objav: 1885

Objavljeno 25.1.2006 ob 7:10

Vesel

Dalsi,ali so res štruklji polnjeni samo z margarino in drobtinami?

Migla

  

kuha že od: 1.8.2004

Št. objav: 798

Objavljeno 25.1.2006 ob 8:57

A ni 30 min kuhanja za štruklje malce preveč?

  

kuha že od: 6.9.2005

Št. objav: 1268

Objavljeno 25.1.2006 ob 14:27

Sicer nisem dalsi, a si predstavljam, da so štruklji, polnjeni z margarino (maslom) in drobtinami lahko čisto v redu. Jaz dam tak nadev (včasih še malo peteršilja ali drobnjaka) v tenek štrudel, ki ga naredim iz obrezkov vlečenega testa, spečem in uporabim kot vložek za govejo juho.

Štruklje pa navadno kuham 30 minut. Tu sicer res ni prav dosti nadeva ...

  

kuha že od: 30.7.2003

Št. objav: 224

Objavljeno 25.1.2006 ob 17:03

Pri nas skupaj dodamo na kose narezanemu in kuhanemu krompirju še kuhan fižol in zmečkamo skupaj. Del krompirjeve vode odlijemo posebej, prav tako del vode od zelja. S tem potem dodajaš kislost (zeljnica) ali redkost (krompirjevka).

Sem prav razmišljala, da bi dala recept na KulSlo, pa me je Dalsi prehitela.

Čestitke!

  

kuha že od: 18.9.2002

Št. objav: 339

Objavljeno 25.1.2006 ob 19:03

Ja v štrukljih je samo margarina in drobtine, kuhajo pa se na lahnem ognju cca 30 minut. Prilagam še eno fotografijo iz katere je vidno kako se kuhajo v sklanem kropu. Pri nas je to oboževana jed. Res pa lahko paše zraven tudi pečena krvavica ali pečenica.

Sliko prilagam sedaj vendar ne vem, če bo takoj objavljena.

LP

Marjana

  

kuha že od: 18.9.2002

Št. objav: 339

Objavljeno 25.1.2006 ob 19:15

Kako pripravljam te štruklje lahko pogledate tudi pod moj recept za osnovno vlečeno testo. Tja sem poslala sliko, kjer je samo nakazano kako jih zvijam.

LP

Marjana

  

kuha že od: 26.1.2006

Št. objav: 3

Objavljeno 26.1.2006 ob 14:49

pa sem mal repe bi pasal.jest delam se polpet vsvinjsko mrezico zavit zraven pa se ajdov krap

  

kuha že od: 3.1.2009

Št. objav: 2

Objavljeno 11.1.2009 ob 11:14

Kakšna je prava kmečka pojedina?

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna igra

Kolikšni del redne ponudbe svežega mesa je v HOFERju slovenskega porekla?

Število odgovorov:

O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.