Omaka karbonara za testenine

Name: Omaka karbonara za testenine
Yield: za 2 osebi
Ingredients: olivno olje; slanina - 4 rezine po 1 mm; sladka smetana - 1,5 do 2 dl; belo vino - 0,5 dl; sol, poper; beljak - 1 jajce; muškatni orešček; sir (po želji)

tigrr

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 2 osebi

olivno olje

slanina - 4 rezine po 1 mm

sladka smetana - 1,5 do 2 dl

belo vino - 0,5 dl

sol, poper

beljak - 1 jajce

muškatni orešček

sir (po želji)

Način za kuhanje

Postopek

Na olju v kozici popečemo slanino, zalijemo z vinom, dodamo smetano, solimo in popramo, nato odstavimo in počasi umešamo beljak, da se omaka zgosti, pri čemer beljak ne sme zakrkniti. Na koncu naribamo še malo muškatnega oreščka in po potrebi razredčimo z vinom. Lahko dodamo še različne sorte sira za "siromane".

Mnenja o receptu

lmiran

kuha že od: 5.6.2005

Št. objav: 35

Objavljeno 15.1.2006 ob 9:57

Se bojim, da to pa ni ravno postopek za ta pravo karbonaro, pri kateri se na kuhano pašto, prelito z oljem in stopljeno slanino, zlije še zmes smetane, sira in surovih jajc.

uporabno

Simona84

kuha že od: 27.10.2005

Št. objav: 3036

Objavljeno 15.1.2006 ob 10:09

Imam tudi jaz tak občutek kot lmiran... ampak vsak dela po svoje- meni je pač najboljša z zmesjo smetane, sira (parmezana) in surovih jajc in zato tega recepta ne bom ne kritizirala, niti ga ne bom preizkusila.

Kdor pa ga bo, naj poroča!

uporabno

vukovicpeter

kuha že od: 3.9.2005

Št. objav: 12

Objavljeno 15.1.2006 ob 12:16

joj,najbrz je dobro,sam ni to karbonara.Prava karbonara po originalnem receptu gre z prelitjem pražene slanine ali pršurta preko kuhane testenine,najbolje špageti ali penne,nato celo jajce da zakrkne in nato eno kislo smetanoi cez.res!

uporabno

auachiuaua

kuha že od: 1.11.2006

Št. objav: 261

Objavljeno 18.4.2012 ob 16:16

Ma nobenih smetan ni, kaj sanjate vsi? Lahko se cara marsikaj, samo to potem ni carbonara.

uporabno

jkd

kuha že od: 9.4.2007

Št. objav: 144

Objavljeno 18.4.2012 ob 21:35

Res je, v carbonaro grejo samo slanina, olje/maslo, jajce, parmezan, sol in poper. Kdor enkrat poskuša prave špagete carbonara, ne bo nikoli več omenjal smetane in carbonare v istem stavku ;)

uporabno

Sandra_a

kuha že od: 6.12.2010

Št. objav: 447

Objavljeno 19.4.2012 ob 13:22

res, da tole ni prava carbonara, je pa vseeno zelo okusno :). ker so bili pri nas vsi zadovoljni s tole omako, jo bom še delala, pravimo ji pa kar smetanova omaka s slanino in jajčko :D

uporabno

preberi več

Število mnenj: 6, prikazujem mnenja od 1 do 6

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!