Lešnikova potica

potička iz mletih lešnikov

   ID recepta: 5927izvor: Slovenija
    sladice: potice
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut
  • količina: približno 35 kosov
  • povprečna ocena: 56

Sestavine

Testo:

60 dag moke

4 dl mleka (del ga porabimo za pripravo kvasca)

20 g kvasa

5 dag masla

2 rumenjaka

10 dag sladkorja

3/4 čajne žličke soli

2 žlici ruma

lupinica 1 limone

 

Nadev:

40 dag mletih lešnikov

2 dl sladke smetane

10 dag sladkorja

2 beljaka, stepena v sneg

2 žlici ruma

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Postopek

Testo:

Pripravimo kvašeno testo za potice. Jaz ga naredim takole: Pripravimo kvasec. V moko dodamo sol in nastrgamo limonino lupinico. Posebej segrejemo mleko, ki mu dodamo sladkor, maslo in rumenjaka. Mleko ne sme biti prevroče, ker se rumenjaki skuhajo. V moko dodamo najprej kvasec, nato pa še zmes z mlekom. Zgnetemo testo in ga damo vzhajat.

Med vzhajanjem pripravimo nadev. Zmletim lešnikom dodamo sladkor in zmešamo. Poparimo z vročo smetano in zmešamo. Pustimo stati pribl. pol ure oz. toliko, da testo vzhaja. Sneg beljakov in 2 žlički ruma dodamo tik pred mazanjem nadeva na testo.

Vzhajano testo razvaljamo in ga enakomerno namažemo z nadevom. Pustimo vzhajati, vmes pa segrejemo pečico na 190 stopinj. Preden damo potico v pečico, jo večkrat prebodemo. Čas pečenja je pribl. 1 ura, odvisno od pečice. Če se potica zgoraj hitro obarva, lahko po pol ure temperaturo zmanjšamo na 170 stopinj.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov » Predlogi za vino »

Opombe

To, da beljakov sneg dodamo tik pred mazanjem nadeva, je nasvet, skopiran od sestre Vendeline.

Po želji lahko dodate še v rum namočene rozine.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 23.6.2002

Št. objav: 288

Objavljeno 7.1.2006 ob 20:21

Ali lešnike ne olupimo?

LP Goga

  

kuha že od: 30.7.2004

Št. objav: 181

Objavljeno 8.1.2006 ob 18:38

Po želji lahko lešnike tudi popražiš in olupiš. Debato o tem smo imele že na forumu, pod temo lešnikova potica. Nekatere so za, nekatere so proti. Potica na sliki je pripravljena s prepraženimi lešniki, pa po moje okus na koncu ne odtehta truda za praženje. Skratka, stvar okusa.

  

kuha že od: 7.12.2005

Št. objav: 88

Objavljeno 8.1.2006 ob 19:34

zelo je dobra. Za veliko noč sem jo spekla. super mara

  

kuha že od: 2.10.2004

Št. objav: 110

Objavljeno 16.4.2006 ob 13:03

Božansko! In ravno prav velika za moj model za potico. Vse čestitke!

  

kuha že od: 21.7.2007

Št. objav: 252

Objavljeno 22.3.2008 ob 18:28

Danes sem jo spekla in je zelo rahla in dobra. Ko sem gnetla je bilo testo izredno mokro tako da sem še dodajalo moko.

  

kuha že od: 4.11.2005

Št. objav: 2107

Objavljeno 15.8.2008 ob 19:15

Zelo vesel

Zelo dobra potica, ostalo jo je zelo malo.

  

kuha že od: 20.12.2008

Št. objav: 127

Objavljeno 6.5.2009 ob 23:50

Zelo vesel

Čudovita potica! Se mi pravkar hladi na balkonu.

  

kuha že od: 6.2.2009

Št. objav: 10

Objavljeno 3.4.2012 ob 17:26

Zelo vesel

S čem jo premažem in kdaj?Meni osebno zelo rada odstopi skorjica in pa preveč se mi zapeče povrhu-ali to pomeni,da jo pečem na preveč stopinj ali predolgo?Jo lahko pokrijem z alufolijo ko že dobi lepo barvo povrhu in pečem do konca pokrito?....da pa nebi bila potem surova notri

Hvala za možne odgovore oz.pomoč.

Lep pozdrav

  

kuha že od: 6.9.2005

Št. objav: 1265

Objavljeno 5.4.2012 ob 9:51

Tildy, mirno jo pokrij z alufolijo, ko je na vrhu rjava. V sredini ne bo nič bolj surova, sicer pa moraš tako in tako preizkusiti s pletilko ali čim podobnim, ali je že pečena.

Glede mazanja povrhu, pa jo jaz namažem samo z mlekom.

  

kuha že od: 6.2.2009

Št. objav: 10

Objavljeno 5.4.2012 ob 22:10

Najlepša hvala za mnenje oz.odgovore.Jutri ali pojutrišnjem se latim peke :0)

Javim kakšen bo rezultat.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.