Pisan kolač z jagodičjem

   sprememba: 1.12.2005ID recepta: 5798

    sladice: torte
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • količina: 16 kosov (tortni model s premerom 26cm)

Sestavine

225 g moke

230 g sladkorja

jajce

150 g surovega masla ali margarine

500 g stročnice za slepo peko (fižol ali posušeni stroki fižola)

600 g mešanega jagodičja (lahko zamrznjenega)

500 g skute

sok ene polovice limone

400 g sladke smetane

6 lističev bele želatine

zavojček bistrega tortnega preliva

20 g mandljevih lističev

 

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

V posodo presejemo moko, dodamo 75 g sladkorja in na sredo ubijemo jajce. Maščobo zrežemo na drobne koščke in jih porazdelimo po kupu. Nato vse sestavine sesekljamo z nožem in jih z rokama zgnetemo v krhko testo. Testo oblikujemo v kepo, ga zavijemo v folijo in ga za eno uro postavimo v hladilnik.

Pečico segrejemo na 200 stopinj. Tortni model (premer 26 cm) namastimo. Na pomokani površini razvaljamo testo in vanj urežemo krog (najbolje s posodo, premer 30 - 33 cm). S krogom obložimo model in ob obodu oblikujemo približno 5 cm visok rob. Dno večkrat prebodemo z vilicami. Testo pokrijemo z namaščenim papirjem za peko in pazimo, da z njim pokrijemo tudi testo ob obodu, saj se bo drugače testo razlezlo. Na papir za peko položimo stročnice za peko ali fižol. Testo pečemo na sredini približno od 20 - 25 minut. Pečeno podlago nekoliko ohladimo, previdno odstranimo stročnice in papir. Podlago vzamemo iz modla in ga položimo na pladenj.

Jagodičje operemo in ga dodobra odcedimo. V skledi zamešamo skuto s 125 g sladkorja, limoninim sokom in šestimi žlicami smetane. Želatino 10 minut namakamo v mrzli vodi, jo ožmemo in razpustimo na ognju. Želatino zamešamo v skutno zmes. Ko začne masa želirati, ji dodamo ostalo smetano, ki jo poprej zelo trdno stepemo. V kremo zamešamo polovico jagodičja, jo nadevamo na podlago in poravnamo. Drugo polovico jagodičja razporedimo po njej. Tortni preliv pripravimo po navodilu na zavojčku in z njim prelijemo jagodičje. Kolač še okrasimo z mandljevimi lističi in ga postavimo na hladno.

Predlogi za vino »
Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Za pripravo te slaščice potrebujemo nekaj več časa. Res pomembno je, da testo, ki ga položimo v model in razporedimo po obodu, obložimo s papirjem za peko, saj se bo drugače med peko razlezlo in ne bo imelo prave oblike. Najbolje je, da papir postavimo kakšen centimeter čez rob testa.

Res, da je ta slaščica nekoliko zahtevnejša, je pa zelo okusna in primerna predvsem za goste.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 25.6.2005

Št. objav: 124

Objavljeno 21.5.2008 ob 19:17

Vesel

eny, meni se ne zdi, da bi ta sladica zahtevala kaj več časa kot pa kakšno drugo normalno pecivo, ki se dela na tak način.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna igra

Kaj vas najbolj prepriča pri opravljanju nakupov? (možnih je več odgovorov)

Izdelki so (vedno) na voljo na enakem, predvidljivem mestu
Široka izbira izdelkov visoke kakovosti v eni trgovini
Brezplačno parkirno mesto v bližini trgovine
Blagajne brez dolgih čakalnih vrst
Vedno ugodne cene brez kartic zvestobe in zbiranja točk

O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Število odgovorov:

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.