Bobiči

Kaj pa iz navadne,( letosnje) zrele koruze, bi se to dalo narediti? Bobice sem samo jedla (in so mi bili zelo vsec,)delala pa se ne, pa zato tako vprasanje...

Ali bi v tem primeru morala koruzo namocit, bi se sploh skuhala ?

Hvala.

Lučka včasih so koruzo (zrelo) nesli v mlin, kjer so jo nasekali (ne zmleli, samo nakalali).

Taka zrna so pa potem namočili in skuhali mineštro.

Točnega postopka se ne spomnim, ampak mislim, da mora biti koruzno zrno nasekano (ga ne moreš namakati celega kot fižol).

Tudi ne vem zagotovo, ampak mislim, da je treba nalomljene bobiće (koruzna zrna) porabiti kar hitro, ne moreš jih recimo zdaj pripraviti za celo leto.

Mlin je bil seveda včasih za vsakim vogalom, ampak danes so pa tudi v vsakem gospodinjstvu taki in drugačni mlinčki, samo za trdo koruzno zrno rabiš takega, ki je namenjen tudi mletju.

Mogoče se pa oglasi še kakšna, ki je pozimi bobiće tudi kuhala in ne samo jedla.

Ven iz teme, ampak mladina, zapišite kako kuhajo vaše none. Ker bo prišlo kar naenkrat tako, da

boste vi tisti tastari, ki jih bodo spraševali po starih navadah.

Bom odprla eno temo prav zato, za pozabljene in nepomembne recepte in načine. Še danes.

"Odlična juhca. A mi lahko kdo zaupa recept kako pripraviti mineštro iz mešanih stročnic? Je priporočljivo stročnice pred uporabo namakat?

LP vsem "

Mejačka, v trgovinah dobiš mešanico stročnic, jaz jih obvezno namakam, pa ne samo od prejšnjega večera, ampak če se spomnim kar od prejšnjega popoldneva, nekaj stročnic je bolj trmastih za skuhat, recept pa uporabljam tega iz te povezave

http://www.rtvslo.si/tlp/articles.php?id=159

že vseskozi tega in pri nas deluje, radi jedo

lp Erika

Enostavno in hitro pripravljeno, pa še zelo okusno. Namesto suhega mesa sem uporabila govedino, fižol in koruza pa iz konzerve. Ravnokar pojedla polno skodelico. Naslednjič pa s prekajenim mesom...

Vetroven pozdrav z našega hriba

Mmm, ena meni najljubših minešter, ravno danes sem jo skuhala.

Delam pa kombinacijo recepta in vaših komentarjev - ne dam sladke paprike in moke, zato pa kak krompir več, korenček in na koncu pešt iz peteršilja, česna in oljčnega olja. Ker smo v družini tako mesojedci kot nemesojedci, naredim najprej lonec mineštre brez mesa, potem pa del prelijem v drug lonec in v njem še nekaj minut kuham kos že kuhane vratovine ali šunke, toliko da da malo okusa. In potem v vsak lonec na koncu dodam malo pešta.

Če jo le imam, uporabim domačo koruzo. Ko je sezona koruze, jo kuham skupaj z ostalimi sestavinami, sicer uporabim vloženo (tudi domačo). Nikoli ne uporabim popolnoma zrele, torej že trde koruze, temveč tako, ki je še mehka, a ne več mlečna. Meni je neprimerno boljša od kupljene.