Sirov burek

   ID recepta: 5713priprava: pečenjesezona: jesen, pomlad, zimanačin prehrane: vegetarijanstvovrsta obroka: kosilo, malica, večerjavrsta jedi: glavne jedi, tople predjedi
    sirove jedi
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • povprečna ocena: 55

Sestavine

Testo:

1/2 kg moke

sol

malo olja

mlačna voda

 

Nadev:

skuta

kisla smetana

sol

olje

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Najprej dobro zamesimo testo, tako da se ne prijema več na roke ali posodo. Testo pustimo počivati približno 10 do 20 minut, nato ga razvlečemo na čim tanjše lističe v velikosti pekača. Pekač dobro naoljimo, položimo vanj list testa, ga naoljimo in položimo še dva lista testa, ki ju prav tako naoljimo in namažemo z nadevom, zopet položimo tri liste testa, pa zopet nadev in tako dokler nam ne zmanjka sestavin. Na zadnji sloj nadeva moramo dati vsaj še dva lista testa.

Pečico predhodno segrejemo na 250 stopinj in pečemo približno 30 minut.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov » Predlogi za vino »

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 1.7.2005

Št. objav: 811

Objavljeno 11.11.2005 ob 13:07

Recept se sliši v redu... Samo bosanci bi te takoj okarali, da to ni "sirov burek" :) Ker burek je lahko samo mesni. Če pa se dela s skuto pa se imenuje sirnica, pita s sirom,...

  

kuha že od: 3.9.2005

Št. objav: 12

Objavljeno 12.11.2005 ob 11:30

recept ni slab priznam,ampak manjka bistveno(po izrocilu gospe iz bosanskih planin).Ko je burek pecen,v loncku zavremo 0,5 dcl olja in 2 dcl vode.Ko zavre,polijemo po bureku in pokrijemo z alufolijo-nekoc so z krpami.Pecico izkljucimo.Na tak nacin dobimo burek ki je mehek,ker burek ne sme biti hrustljav kot strudelj.Folijo pustimo 10 minut.Preverjeno zajamcen uspeh,burek rata kot na kiosku.

Pa se en nasvet iz Bosne: ko zamesimo testo,segrejemo en lonec ustrezne velikosti-da narobe poveznjen lahko prekrije testo.Lonec mora biti vroc.Nato ga poveznemo cez testo toliko casa da se ohladi.Testo je potem super za obdelavo.

  

kuha že od: 9.12.2003

Št. objav: 6450

Objavljeno 13.11.2005 ob 20:35

Vesel

Če smo že pri bureku... Jaz danes več ne vem kaj delam. Iz sira enkrat naredim "zagorske štruklje", drugič "bosansko sirnico", pa "pito gužvaro", pa zavitke, ki so potem politi z vodo in oljem..., "krompirušo", "zeljanico" z blitvo, špinačo, koprivami ali s porom... Sploh me ne zanima od kod je in čigav je recept. Vsaka nova stvar me pritegne in jo naredim. V glavnem, da so moji nori na take slane stvari.

Kolega, pred menoj, praviš da "po izročilu gospe..." burek pokrijemo z alufolijo... Naj ti povem, da jaz vedno pokrijem s kuhinjsko krpo... Pa tudi testo, ko zamesim in pustim počivat, ga pokrijem s zelo toplo posodo, ki ji rečem "vandlika"

Pustimo to kaj je burek, kaj ni... Samo Bosanci vedo, kaj je to..., pustimo to, naj bo avtohtono... Đuro je enkrat lepo rekel: zeljanica, sirnica, krompiruša in njegovo veličanstvo - burek.

Še nekaj, kadarkoli grem z mojimi "fročki" v BTC na tržnico, ve se, je že postalo ritual - jemo burek na zgornji stojnici za Kratofilom. Pikica ima rada sirov burek, pikec pa mesni.

Brez zamere in pozdravček!

  

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6152

Objavljeno 5.10.2007 ob 10:52

Zelo vesel

Tale burek je super. Testo je kupljeno, ker ni bilo časa.

  

kuha že od: 17.10.2007

Št. objav: 2

Objavljeno 28.3.2008 ob 18:48

odličen je...sem ga zdaj spekla, pa ga že manjka pol...

  

kuha že od: 3.4.2008

Št. objav: 3

Objavljeno 22.9.2008 ob 12:40

Ta burek je pa ful dober.Ki sem zelo nora na njega!Super ja.

  

kuha že od: 2.1.2008

Št. objav: 19

Objavljeno 20.9.2009 ob 1:14

Testo pustimo počivati približno 10 do 20 minut----Ko pišete recepte,jih pišite kot se zagre

  

kuha že od: 28.4.2004

Št. objav: 3697

Objavljeno 20.9.2009 ob 11:41

Vesel

In kaj ti ni jasno natalija,jaz ga pustim počivat tudi pol ure ,če kaj vmes delam,pa ni nič narobe

lp goga

  

kuha že od: 30.4.2005

Št. objav: 194

Objavljeno 11.2.2010 ob 14:36

Spekla danes zjutraj, zdaj samo še par koščkov. Moram pa priznati, da sem malo pogoljufala, ker sem kupila vlečeno testo. Nekako se ne lotim tega delat doma, ne vem zakaj...

  

kuha že od: 1.2.2008

Št. objav: 1008

Objavljeno 21.2.2010 ob 20:02

Ne morem mimo, da ne napišem moje izkušnje peke, po vukovicpeter- ovem nasvetu, ki nam ga je zaupal, ni mi dalo miru od kar sem prebrala njegovo mnenje in svetovanje. Pa sem poskusila tudi sama in bila več kot preveč presenečena nad izpolnitvijo napisanega. Tako dobrega , odličnega, božanskega skutnega bureka še do sedaj nisem naredila, pa sem jih že ogromno spekla, a kaj takega pa ne, saj se lahko ta najboljši kupl... skrije. Resnično iskrena hvala za nasvet vukovicpeter. Hvala.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.