Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Gosta korenčkova juha s Pure svedri in ingverjem
Pizza muffini
slani muffini iz kvašenega testa
1 ura
4,9
Sestavine
Količina: 12 muffinčkov
Testo:
1 dl mlačnega mleka
žlička sladkorja
½ zavitka kvasa (21 g)
250 g moke
4 žlice masla
jajce
sol
½ žlice začimb za pizzo
maščoba in moka za model (ali pa uporabimo "papirnate srajčke")
sesekljana čebula
žlica olja
50 g šunke (ali salame, slanine ...)
paradižnik
50 g šampinjonov
50 g sira
Postopek
V posodici zamešamo 3 žlice toplega mleka in sladkor ter v tej tekočini raztopimo kvas. V večjo posodo presejemo moko, v sredini naredimo jamico in vanjo vlijemo vzhajan kvas. Dodamo maslo, jajce, preostalo mlačno mleko, sol in začimbe za pizzo. Z ročnim mešalnikom (lahko pa tudi ročno) zamesimo testo, ga pokrijemo in pustimo na toplem vzhajati 35 minut.
Pečico segrejemo na 180 stopinj. Pekač za muffine namažemo z maslom, pomokamo ali pa vanje položimo papirnate srajčke (kar je še bolje in enostavneje).
Drobno sesekljano čebulo prepražimo na olju. Šunko naribamo, paradižnik olupimo in narežemo na kockice, šampinjone narežemo na lističe (ali pa uporabimo kar šampinjone iz konzerve), sir naribamo. Prepraženo čebulo, šunko, paradižnik, šampinjone in polovico sira vgnetemo v testo z ročnim mešalnikom (lahko pa tudi ročno). Testo razdelimo na 12 delov in položimo v vdolbinice pekača ter potresemo s preostalo polovico sira. Pečemo jih 25 minut, da postanejo zlato - rjavi. Ponudimo tople ali hladne.
Opombe
Ko ostale sestavine (čebulo, šunko, paradižnik, šampinjone in sir) vgnetemo v testo, nastane velika packarija - ampak naj vas ne zavede, saj bodo muffinčki še vedno lepo narasli in ostali rahli. Sama vem, da sem prvič močno dvomila, kaj bo nastalo iz tega. Zdaj pa jih skoz pečem!
Jaz ponavadi delam dvojno količino testa - najprej spečem eno rundo (12 muffinčkov), medtem druga količina testa čaka, nato pa še drugo rundo. Čeprav druga polovica testa še enkrat vzhaja, so vsi muffinčki po izgledu in okusu enaki (prva in druga runda).
Če muffinčke pečete v papirnatih srajčkah, le-te takoj po peki ne bodo šle lepo stran od testa. Po nekaj urah, ko se muffinčki dobro ohladijo, pa se papirčki lepo odlupijo stran.
Zadeva je res super in je dobra priloga k različnim jedem, pri katerih ponavadi jemo kruh. Zadevo res priporočam, saj zelo popestri jedilnik, četudi nismo ravno veliki ljubitelji kruha.
Mnenja o receptu
danes narejeni za kosilo..odlični so. mogoče bom drugič probala dodati kečap da bodo še malo bolj sočni.
ok...zadeva narejena. In dobra. Dala sem veliko več nadeva-npr.:celo hrenovko, 100g sira, 2 velika paradižnika, pekoče feferone (in bili so dovolj sočni)...Poleg pa se prileže ketchup. So dobri, vendar imam jaz raje klasično pizzo:) Ocena vseeno 5.
super muffini. sem dala spodaj papirčke in je res težko šlo dol.naslednjič ne bom dala papirčkov. 5
Tanjaj, ko so muffini popolnoma ohlajeni se lepo odlepi in ni težav.
Včeraj sem naredila te muffine,zraven še 3 pizze tako, da kar je preveč je preveč.Delala jih bom drugič,samo muffine (bolj bomo vedeli kakšni so).Nekaj me zanima-ali lahko vse sestavine damo skupaj takoj na začetku?Zdi se mi da bi boljše zamešalo vse skupaj samo ne vem ali bojo vzhajali.
Naredila sem jih spet-500g moke,2dl mleka,...in vse duplo,dodala šunko in sir narezane na kvadratke,še 2dl paradižnikovega soka iz pločevinke ,ša malo kečapa in vse skupaj zamešala.Masa je bila rdeča in je lepo vzhajala.Naredila sem okoli 30 muffinov in vse smo pojedli.Še jih bom delala tako da vse dam naenkrat .Hvala za recept.
sem jih danes naredila in smo jih zmazali kot keks. Nisem dala paradižnika, ker ga nisem imela ampak malo ketchupa in je bilo zelo zelo dobro.
Forumi (vroče teme)
| malo za hec |  sijasaja |
| Kaj jutri za kosilo? | johana |
| Kaj danes za zajtrk | Majda Marianne |
| MOJ vrt | malaga |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Eksotični suši