Orehovi polžki

Name: Orehovi polžki
Yield: 40 piškotov
Ingredients: 20 dag moke; 12 dag masla ali margarine; 70 g sladkorja; pol žličke limonine lupinice; 2 rumenjaka; vzhajani kvas iz 5 g kvasa, malo sladkorja in par žlic mleka; 12 dag sladkorja; pol žličke limonine lupinice; ščepec cimeta; žlica medu; 12 dag drobno mletih orehov; žlica drobtin; žlica mleka; žlica ruma; stepen beljak; preostali beljak za premaz

anja27

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 40 piškotov

Testo:

20 dag moke

12 dag masla ali margarine

70 g sladkorja

pol žličke limonine lupinice

2 rumenjaka

vzhajani kvas iz 5 g kvasa, malo sladkorja in par žlic mleka

Nadev:

12 dag sladkorja

pol žličke limonine lupinice

ščepec cimeta

žlica medu

12 dag drobno mletih orehov

žlica drobtin

žlica mleka

žlica ruma

stepen beljak

In še:

preostali beljak za premaz

Način za kuhanje

Postopek

Sestavine za testo na roke zamesimo v gneteno kepo, ki se ne sme lepiti (po potrebi dodamo malce moke). Pustimo, da vzhaja, medtem naredimo nadev.

Zmešamo sestavine za nadev, na koncu dodamo stepen beljak.

Pečico segrejemo na 180 stopinj. Vzhajano testo zvaljamo na pravokotnik velikosti cca. 20 x 40 cm, namažemo z nadevom in trdo zvijemo v klobaso. Razrežemo jo v kratke koščke, ki jih polagamo na pekač, ki smo ga obložili s peki papirjem, 2 prsta narazen. Premažemo z beljakom in spečemo.