Turšija

   ID recepta: 5654izvor: Turčija

    solate
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • povprečna ocena: 52

Sestavine

2 kg kumaric

2 kg cvetače (razdelimo jo na majhne cvetove)

2 kg korenja (po dolgem razpolovljenega)

2 kg zelenega paradižnika

1 kg zelene paprike

1 kg zelja (narežemo na četrtine)

 

Tekočina:

10 l mrzle vode

400 g grobe (kamene) soli

10 dl Esencije (ekstrakt)

10 g vinobrana

10 g konzervansa

1 kavna skodelica sladkorja

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Zelenjavo dobro operemo in jo po plasteh naložimo v vedro oziroma sod. Zelenjava v sodu naj bo pomešana. Tekočina se pripravi ločeno in se dobro premešana zlije v sod z zelenjavo tako, da bo le - to prekrila. Po okusu se zelenjavi doda še nekaj feferonov. Sod dobro zapremo in zelenjava je čez dober mesec pripravljena za ozimnico.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 2.9.2001

Št. objav: 1431

Objavljeno 21.10.2005 ob 7:38

v kako velik sod (KOLIKO LITERSKI) naredimo to ozimnico?

  

kuha že od: 7.1.2003

Št. objav: 258

Objavljeno 21.10.2005 ob 8:54

10 dl ekstrakta česa potrebujemo? Kje ga lahko kupimo?

LP Lenka

  

kuha že od: 22.10.2003

Št. objav: 220

Objavljeno 22.10.2005 ob 12:11

Kaj je to vinobran in kje se kupi?

  

kuha že od: 1.3.2004

Št. objav: 3814

Objavljeno 23.10.2005 ob 9:50

Jaz sem to naredila v tako veliki posodi kot je vedro. Vinobran ki je neke vrste konzervans, pa lahko kupiš v lekarni. Stane nekaj manj kot 200 sit.

lp Vesna

  

kuha že od: 10.9.2005

Št. objav: 21

Objavljeno 18.11.2005 ob 9:23

Ekstrakt je v bistvu 80% ocetna kislina, ki sem jo jaz dobila v Makedoniji, je pa vseeno, če uporabimo navaden kis za vlaganje, samo potem je treba dati več kisa, da dobimo enako razmerje. Je treba malo preračunat ... Vinobran se kupi tudi v specializiranih trgovinah, npr. semenarne itd., v bistvu je to žveplo, ki ga uporabljajo tudi vinogradniki.

Mi smo naredili Turšijo v sodu za kisanje zelja, glavno je, da se dobro zapre in da je vsa zelenjava pod vodo.

  

kuha že od: 28.11.2004

Št. objav: 2908

Objavljeno 18.11.2005 ob 9:29

Lahko se naredi tudi v kakšnem večjem kozarcu za vlaganje.

  

kuha že od: 28.11.2004

Št. objav: 2908

Objavljeno 3.3.2007 ob 0:27

Zelo dobro!

  

kuha že od: 21.1.2008

Št. objav: 390

Objavljeno 16.10.2008 ob 10:07

Jaz bi to dala v večje kozarce za vlaganje in dobro zaprla. Ali potem lahko zalijem tako kot npr. kumarice in ne dajem noter vinobrana, ekstrakta in ne vem kaj še. Samo voda, kis, sol, kakšno zrno popra, lovorjev list.

  

kuha že od: 8.9.2009

Št. objav: 5

Objavljeno 8.9.2009 ob 9:41

koliko litrski sod je za to količino aše maš kak recept za ozimnico če ni skrivnost lep pozdrav

  

kuha že od: 27.8.2003

Št. objav: 230

Objavljeno 23.11.2009 ob 10:39

Mene pa zanima kakšna temperatura prostora je priporočljiva ali pa to tu ni pomembno, kot npr. pri zelju ko ga damo kisat.

Hvala in lp

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.