Polnjeni piščančji file

Trixi

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 2

1 piščančji file

sol

česen

žlica olivnega olja

pol dl belega vina

Nadev:

1 mala žemlja

pol dl mleka

1 jajce

2 žlici graha

2 žlici korenja, narezanega na koščke

olivno olje

pol čebule

3 cvetki brokolija

poper, sol

strok česna

žlica peteršilja

Način za kuhanje

Postopek

Piščančji file nasolimo in potresemo s suhim česnom. V sredino previdno naredimo luknjo za nadev.

Žemljo narežemo na koščke, zalijemo z mlekom, začinimo, dodamo na olivnem olju prepraženo čebulo, skuhano zelenjavo, peteršilj, česen in na koncu primešamo še jajce.

File nadevamo z nadevom in na koncu luknjo zašijemo s sukancem.

Vzamemo peki vrečko v katero vlijemo žlico olivnega olja in pol dl vina, jo zapremo, preluknjamo z iglo in pečemo slabo uro na 180 stopinjah. Vmes obrnemo, da se iz obeh strani dobro zapeče.

Ko je pečeno, pustimo, da se malo uleži, da se bolje nareže na rezine.

Lahko se uporabi tudi kot hladni narezek.