Dušeno sladko zelje s testenimi krpicami

Name: Dušeno sladko zelje s testenimi krpicami
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Prekmurje???
Ingredients: 1 glava svežega zelja; 2 žlici olivnega olja ali 1 žlica svinjske masti z ocvirki(za ljubitelje močnejših okusov); 1 čebula; sol, poper, voda ali juha za zalivanje zelja; 2 jajci; moka po potrebi (25 - 30 dag)

vukovicpeter

Izvor: Prekmurje???

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

1 glava svežega zelja

2 žlici olivnega olja ali 1 žlica svinjske masti z ocvirki(za ljubitelje močnejših okusov)

1 čebula

sol, poper, voda ali juha za zalivanje zelja

2 jajci

moka po potrebi (25 - 30 dag)

Način za kuhanje

Postopek

Na olivnem olju oz. masti prepražimo drobno nasekljano čebulo. Zelju očistimo kocen in ga naribamo ter dodamo na čebulo. Solimo, popramo, pokrijemo in zdušimo do mehkega. Če je potrebno, ga občasno zalijemo z vodo ali juho.

Iz dveh jajc, ščepca soli, moke in vode zamesimo trdo testo(podobno kot za ribano kašo). Zavremo slan krop, od testa pa trgamo koščke in jih med palcem in kazalcem sploščimo v krpico v velikosti 5 tolarskega kovanca. Kuhamo 15 minut na zmernem ognju, odcedimo, dobro izplaknemo škrob z vodo in krpice stresemo v dušeno zelje. Malo pomešamo in serviramo.