Špikov vrh

slastno, torti podobno pecivo

   sprememba: 15.12.2007ID recepta: 5488izvor: Slovenija
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  75 minut
  • povprečna ocena: 4,73

Sestavine

Biskvit (za srednji pekač):

8 - 10 jajc

16 - 20 dag sladkorja

20 - 25 dag mehke moke (odvisno od števila jajc)

1 pecilni prašek

1 vanilijev sladkor

0,5 dl olja

1 žlica kakava ali čokolade v prahu (za polovico biskvita)

peki papir.

 

Nadev:

25 dag rozin (opranih in namočenih v rumu)

1,5 - 2 dl ruma (po želji vlijemo v sladkano vodo)

1,5 l sladke vode (sladkor + vodo prekuhamo)

1,5 l vanilijevega pudinga (3 vanilijeve pudinge skuhamo v 1,5 l mleka)

30 - 40 dag mletih orehov.

 

čokolada v prahu za posipanje

2,5 dl stepene sladke smetane

vanilijev ali čokoladni sladoled (po želji)

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Postopek

Naredimo biskvit, polovici biskvita dodamo eno žlico čokoladnega prahu ali kakav. Na pekač damo peki papir in vlijemo vanj najprej svetel in nato temen biskvit (zato, da je biskvit pisan). Biskvit pečemo 35 do 40 minut v ogreti pečici na 170 do 180 stopinj.

Topel biskvit prerežemo na tri dele. Spodnji biskvit položimo nazaj v pekač in ga zalijemo s sladko rumovo vodo (tudi toplo), potresemo s polovico rozin namočenih v rumu. Premažemo s tretjino pudinga in potresemo s polovico mletih orehov.

Naslednjo plast biskvita pritisnemo na puding in orehe in ponovimo drugo plast z istim nadevom in sladko rumovo vodo. Na koncu dodamo še tretjo plast biskvita, ki jo ravno tako namočimo z rumovo vodo in namažemo samo z vanilijevim pudingom. Potresemo s čokolado v prahu, pustimo, da se ohladi in damo v hladilnik.

Pred serviranjem razrežemo pecivo na kocke, na sredino lahko položimo kepico sladoleda in okrasimo s smetano (s smetano naredimo Špikov vrh, ker jo oblikujemo v špico).

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov » Predlogi za vino »

Opombe

Pecivo naj se vsaj nekaj časa ohlaja v hladilniku. Sladoled ni obvezen, ker je pecivo odlično in sočno tudi brez njega.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 3.9.2001

Št. objav: 906

Objavljeno 3.10.2005 ob 13:50

Tole bi bila lahko tudi ena taka bolj domača in manj zapletena različica klasične blejske grmade, če zadeve recimo ne bi razrezali na koščke ampak kar z žlico zajeli iz pekača. Hmmm za poskusit. Pa najbrž bom naredila bolj redek orehov nadev za potico (oz. orehe poparila z vročim mlekom), namesto da jih samo potresem.

  

kuha že od: 11.9.2005

Št. objav: 8

Objavljeno 4.10.2005 ob 10:19

Tinca, orehe ti ni potrebno mešati z mlekom, ker je pecivo zelo sočno tudi brez tega. Dovolj je, da orehe samo potreseš po pudingu pa še manj zamudno je. Poskusi, ne bo ti žal.

  

kuha že od: 15.1.2005

Št. objav: 258

Objavljeno 4.10.2005 ob 20:44

Gitka-hvala za recept,sem ga ze dolgo iskala,pa mi bo v nedeljo prisel ravno prav.Imam samo eno vprasanje:Kako velik pekac uporabljas za biskvit?

L.P.

  

kuha že od: 11.9.2005

Št. objav: 8

Objavljeno 5.10.2005 ob 17:19

Jaz imam en manjši pekač (34x21 cm) in en večji pekač (44x24 cm). Mislim pa, da sem nazadnje, ko sem delala ta biskvit iz 10 jajc uporabila večjega. Pomembno je, da je biskvit dovolj visok, ker ga moramo prerezati na tri dele. Za prvič mogoče uporabi manjši pekač, da bo biskvit dovolj visok. LP

  

kuha že od: 15.1.2005

Št. objav: 258

Objavljeno 9.10.2005 ob 19:56

Gitka-naredila sem tole okusno sladico.Pohvale so kar dezevale,okusi so nekaj posebnega.Drugic bom poizkusila narediti kot torto.

  

kuha že od: 16.4.2006

Št. objav: 290

Objavljeno 16.12.2007 ob 19:51

Super sladica,pohvalno.

  

kuha že od: 14.12.2007

Št. objav: 14

Objavljeno 15.5.2008 ob 21:43

To je res zelo dobro pecivo , ki mu jas pravim blejska grmada z malo nianso pri izdelavi. Jas tudi ne kukam vanilijeve kreme doma ampak uporabim kremin ki je hitro narejen, tako je sladica s pomočjo zamrzovalnika (hitro hlajenje) res hitro pripravljena. Pošljem sliko,ko jo izbrskam iz arhiva

  

kuha že od: 13.2.2003

Št. objav: 716

Objavljeno 1.3.2010 ob 13:51

Vesel

Pa sem se še jaz spravila naredit tole sladičko. Zelo sem bila skeptična pri količini sladkane vode. Liter in pol se mi je zdelo ogromno. Pa še zataknilo se mi je, ker si tudi slučajno nisem predstavljala, koliko sladkorja naj dam. Še nikoli nisem biskvita "napajala" s sladko vodo.

Po svoje sem zmanjšala količino vode, ampak je bilo zaradi tega vsaj za moj okus premalo sončno. Nadlenjič bom prepojila s pomarančnim sokom in rumom. Mogoče ne bi bilo slabo, če bi prepojila mlekom....

Motilo me je pa to, da se orehi nekako niso vkomponirali v celoto, kar se tiče konsistence. Mogoče bi bilo bolje, da bi jih kar v puding zamešala.

  

kuha že od: 23.3.2010

Št. objav: 6

Objavljeno 1.3.2011 ob 21:24

BOŽANSKO!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.