Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Špikov vrh
slastno, torti podobno pecivo
1 ura 15 min
4,7
Sestavine
Biskvit (za srednji pekač):
8 - 10 - 12 jajc
16 - 20 - 24 dag sladkorja
20 - 25 - 30 dag mehke moke (odvisno od števila jajc)
1 pecilni prašek
1 vanilijev sladkor
0,5 dl olja
1 žlica kakava ali čokolade v prahu (za polovico biskvita)
peki papir
Nadev:
25 dag rozin (opranih in namočenih v rumu)
1,5 - 2 dl ruma (po želji vlijemo v sladkano vodo)
0,5 - 1 l sladke vode (sladkor + vodo prekuhamo)
1,5 l vanilijevega pudinga (3 vanilijeve pudinge skuhamo v 1,5 l mleka)
30 - 40 dag mletih orehov
čokolada v prahu za posipanje
0,5 l stepene sladke smetane
vanilijev ali čokoladni sladoled (po želji)
Postopek
Naredimo biskvit, polovici biskvita dodamo eno žlico čokoladnega prahu ali kakav. Na pekač damo peki papir in vlijemo vanj najprej svetel in nato temen biskvit (zato, da je biskvit pisan). Biskvit pečemo 35 do 40 minut v ogreti pečici na 170 do 180 stopinj.
Topel biskvit prerežemo na tri dele. Spodnji biskvit položimo nazaj v pekač in ga zalijemo s sladko rumovo vodo (tudi toplo), potresemo s polovico rozin namočenih v rumu. Premažemo s tretjino pudinga in potresemo s polovico mletih orehov.
Naslednjo plast biskvita pritisnemo na puding in orehe in ponovimo drugo plast z istim nadevom in sladko rumovo vodo. Na koncu dodamo še tretjo plast biskvita, ki jo ravno tako namočimo z rumovo vodo in namažemo samo z vanilijevim pudingom. Potresemo s čokolado v prahu, pustimo, da se ohladi in damo v hladilnik.
Pred serviranjem razrežemo pecivo na kocke, na sredino lahko položimo kepico sladoleda in okrasimo s smetano (s smetano naredimo Špikov vrh, ker jo oblikujemo v špico).
Opombe
Pecivo naj se vsaj nekaj časa ohlaja v hladilniku. Sladoled ni obvezen, ker je pecivo odlično in sočno tudi brez njega.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Tole bi bila lahko tudi ena taka bolj domača in manj zapletena različica klasične blejske grmade, če zadeve recimo ne bi razrezali na koščke ampak kar z žlico zajeli iz pekača. Hmmm za poskusit. Pa najbrž bom naredila bolj redek orehov nadev za potico (oz. orehe poparila z vročim mlekom), namesto da jih samo potresem.
Tinca, orehe ti ni potrebno mešati z mlekom, ker je pecivo zelo sočno tudi brez tega. Dovolj je, da orehe samo potreseš po pudingu pa še manj zamudno je. Poskusi, ne bo ti žal.
Gitka-hvala za recept,sem ga ze dolgo iskala,pa mi bo v nedeljo prisel ravno prav.Imam samo eno vprasanje:Kako velik pekac uporabljas za biskvit?
L.P.
Jaz imam en manjši pekač (34x21 cm) in en večji pekač (44x24 cm). Mislim pa, da sem nazadnje, ko sem delala ta biskvit iz 10 jajc uporabila večjega. Pomembno je, da je biskvit dovolj visok, ker ga moramo prerezati na tri dele. Za prvič mogoče uporabi manjši pekač, da bo biskvit dovolj visok. LP
Gitka-naredila sem tole okusno sladico.Pohvale so kar dezevale,okusi so nekaj posebnega.Drugic bom poizkusila narediti kot torto.
Super sladica,pohvalno.
To je res zelo dobro pecivo , ki mu jas pravim blejska grmada z malo nianso pri izdelavi. Jas tudi ne kukam vanilijeve kreme doma ampak uporabim kremin ki je hitro narejen, tako je sladica s pomočjo zamrzovalnika (hitro hlajenje) res hitro pripravljena. Pošljem sliko,ko jo izbrskam iz arhiva
Pa sem se še jaz spravila naredit tole sladičko. Zelo sem bila skeptična pri količini sladkane vode. Liter in pol se mi je zdelo ogromno. Pa še zataknilo se mi je, ker si tudi slučajno nisem predstavljala, koliko sladkorja naj dam. Še nikoli nisem biskvita "napajala" s sladko vodo.
Po svoje sem zmanjšala količino vode, ampak je bilo zaradi tega vsaj za moj okus premalo sončno. Nadlenjič bom prepojila s pomarančnim sokom in rumom. Mogoče ne bi bilo slabo, če bi prepojila mlekom....
Motilo me je pa to, da se orehi nekako niso vkomponirali v celoto, kar se tiče konsistence. Mogoče bi bilo bolje, da bi jih kar v puding zamešala.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | rdkapica |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| malo za hec | Nikita |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Pad Thai
Bujta repa