piknik,pečenje,kruh

Koruzni kruh - slasten na kvadrat

vanjatajnsek  Izvor: Slovenija
Koruzni kruh - slasten na kvadrat

Sestavine

10 - 15 dag koruzne instant polente

0,9 kg gladke bele moke

2 žlički soli

1 žlička sladkorja

4 žlice olivnega olja

1 vrečka suhega kvasa

topla voda

Prvi dodatki:

čebula (količina po okusu)

slanina (količina po okusu)

Drugi dodatki:

bučnice golice (količina po okusu)

sezam, laneno seme,...

Postopek

Instant polento skuhamo v slani vodi in pustimo, da se nekoliko ohladi. Ta čas zmešamo gladko belo moko, sol, sladkor, olivno olje, 1 vrečko suhega kvasa in cca 3 dcl tople vode (odvisno, kako suho moko imamo). Temu dodamo delno ohlajeno, kuhano koruzno polento in zamesimo mehko (!) testo. Jaz mesim z mešalnikom - kavlji za testo cca 10 -15 minut. Pustimo, da vzhaja v pokriti posodi 1 uro. Potem zvrnemo testo na pomaščeno desko ali kar na kuhinjski pult in prerežemo na polovico. V eno polovico zamesimo na drobne koščke narezano, prepraženo čebulo in slanino, v drugo pa prepražene bučnice - golice, sezam,... vsako polovico testa še malo pregnetemo in damo vzhajat v pekač s peki papirjem. Hlebčka nekajkrat zarežemo, sicer nam bosta med peko skorji počili. Naj vzhajata še 30 minut. Ta čas ogrejemo pečico na 230 stopinj. V pečico vstavimo posodico z vodo. Na tej temperaturi pečemo kruh 15 minut, nato pa še 50 minut na 180 stopinjah. Ko je kruh pečen, ga vzamemo iz posode in ga zavijemo v krpo - pazimo, da ne bo imela vonja po mehčalcu, sicer bo kruh zanič.


Opombe

Na ta način pečem kruh že vrsto let in vedno znova je super. Seveda dodatki niso obvezni, niti jih nimamo vedno pri roki, pa tudi pašejo ne k npr. marmeladi ali medu. Testo je dokaj mehko, zato ga dajem peči v posodo - pekač. Lahko ga pečemo kar na pekaču, ki je v pečici, vendar bo bolj nizek.

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

vanjatajnsek  

kuha že od: 6.6.2005

Št. objav: 1704

Objavljeno 21.1.2007 ob 9:24

nasha - sedaj pa tudi mene zanima kaj je s tem "kruh dam vedno v mrzlo pečico" - se pravi kruh daš v pečico in vključiš na 220 ali kako?

lp,

mkac  

kuha že od: 21.1.2007

Št. objav: 55

Objavljeno 22.1.2007 ob 9:41

Zelo vesel

Kruh je odličen. Pripravila sem ga po receptu,dodatkov(čebula...) nisem dodajala, namesto suhega sem uporabila sveži kvas cca 30 g. Lp

tanja31  

kuha že od: 26.12.2006

Št. objav: 28

Objavljeno 22.1.2007 ob 12:29

Pa je ena vrečka instant kvasa dovolj? To bi naj bilo nekje za pol kg moke, tu jo je pa skoraj 1 kg plus še polenta.

alexis  

kuha že od: 30.5.2006

Št. objav: 884

Objavljeno 24.2.2007 ob 22:10

Danes sem ga spekla, sicer brez kakršnih koli dodatkov in moram rečt, da je zelo, zelo, zelo dober. Čista petka.

jass  

kuha že od: 9.4.2006

Št. objav: 521

Objavljeno 10.4.2007 ob 14:17

Zelo vesel

V nedeljo sem imela napade mesenja in pečenja. Ko sem končala s potico, sem naredila še ta kruh. Še dobro, da sem si ga včeraj za zajtrk odrezala in ga poskusila, ker so mi ga včeraj na pikniku vse pomlatili. Superca!

buča  

kuha že od: 29.7.2006

Št. objav: 1561

Objavljeno 7.9.2007 ob 16:38

Zelo vesel

Res je dober. Spekla sem ga že večkrat. Priporočam!

gobica1402  

kuha že od: 21.7.2007

Št. objav: 470

Objavljeno 18.9.2007 ob 20:57

Zelo vesel

Recept je odličen. Kruh sem spekla včeraj zvečer, danes ga že več ni. Vsi so rekli da je zelo dober.

vanjatajnsek  

kuha že od: 6.6.2005

Št. objav: 1704

Objavljeno 19.9.2007 ob 9:39

Hvala. Je bilo menda nekaj v zraku, ker jaz zadnje dni tudi kar naprej nekaj pečem. Ko se bo še malo bolj ohladilo, pa itak.....

lp,

breda  

kuha že od: 28.7.2003

Št. objav: 113

Objavljeno 19.9.2007 ob 10:51

Vesel

Še nikoli nesem pekla kruha, pa me zanima v koliko velikih pekačih pečete tale kruh, potem ko ga daste na polovico. Če daš na dva dela moraš verjetno pečt v tistih majhnih, ozkih in visokih. Če ga pečeš v enem kosu pa v klasičnem (ne v originalnem od pečice)

Brez zamere.

vanjatajnsek  

kuha že od: 6.6.2005

Št. objav: 1704

Objavljeno 24.9.2007 ob 10:02

Zdravo, Breda

jaz pečem oba hlebca skupaj na klasičnem pekaču iz pečice. Malo se sicer dotikata, pa nič zato. Če pa želiš obliko modela, pač daš peči vsak hlebček testa v svoj model - lahko pa tudi enega za drugim, mislim, da nebi smelo biti nič narobe, če bo eno testo malo dlje kipnjevalo.

lp,

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

malo za hecsijasaja
Kaj jutri za kosilo?johana
Kaj danes za zajtrkMajda Marianne
MOJ vrtmalaga
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.