Zelenjavna začimbna zmes

lmiran  
Zelenjavna začimbna zmes
    ozimnica: slani shranki
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  5
  • Zanimivosti

Sestavine

1 kg korenčka

1 kg peteršilja (s koreninicami)

1 kg paradižnika

1 kg čebule

1 velik por

1 velika zelena (s korenino)

60 dkg soli

Postopek

Zelenjavo očistimo, operemo, narežemo in na drobno zmeljemo v multipraktiku. Solimo, premešamo in pustimo stati čez noč na hladnem. Naslednji dan začimbno zmes shranimo v steklene kozarce, ki jih je mogoče neprodušno zapreti.

Začimbo hranimo v suhem in hladnem prostoru. Preizkušeno zdrži okoli leto dni (čeprav jo pri nas porabimo že veliko prej).


Opombe

Zelenjavna začimba je vsestransko uporabna. Pri nas nadomešča vegeto in podobne industrijske "preparate". Doziramo jo po okusu (manj kot ena žlička se je nikoli ne doda), dodajamo jo na začetku kuhanja. Z njo začinjamo juhe (1 žlica na lonec), uporabljamo jo za pripravo različnih omak (npr. za zrezke), golažev, paprikašev ipd. s tem, da na olju zmeraj najprej na hitro prepražimo to zmleto zelenjavo, potem pa dodamo čebulo in ostale sestavine jedi.

Zelo uporabno.

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

anazusmčk  

kuha že od: 12.6.2012

Št. objav: 1

Objavljeno 4.9.2012 ob 18:22

ODLIČNO...... ČISTA 5.

tejkica  

kuha že od: 10.3.2008

Št. objav: 151

Objavljeno 15.9.2012 ob 10:22

Kaj pa tekočina, ki se nabere na dnu, jo damo tudi v kozarce ali jo odcedimo?

Slavica 52  

kuha že od: 20.12.2009

Št. objav: 37

Objavljeno 17.9.2012 ob 7:45

Vesel

Zelo dobro , tudi jaz imam podoben recept , in tu objavljen , samo jaz ne dodajam paradižnika, obvezno pa luštrek , saj eno vejico. Drugo varijanto pa naredim s dodatkom rožmarina(mladi poganjki) in je enkratno.

..vse pohvale Miran!

...lp

Smukec  

kuha že od: 23.1.2012

Št. objav: 23

Objavljeno 3.10.2012 ob 18:26

Odličen recept, letos sem jo naredila prvič, in zdaj jo bom vsako leto, hvala za recept!!

tejkica  

kuha že od: 10.3.2008

Št. objav: 151

Objavljeno 4.10.2012 ob 18:33

Naredila, dodala sem še pol kilograma paprike in glavico česna. Načela sem že drugi kozarček in ko bo šla zaloga proti koncu, se takoj lotim dela. Res je super zadeva. Ocena seveda pet.

appy  

kuha že od: 25.4.2010

Št. objav: 3

Objavljeno 1.11.2012 ob 20:45

Zelo vesel

Hvala za tale super recept! Z mami sva jo delali prvič in je uspela. Je zelo aromatična.:) Uporabljava jo namesto kupljene vegete

pkucler  

kuha že od: 2.1.2005

Št. objav: 69

Objavljeno 26.4.2014 ob 0:35

Zelo dobra, so me domači pohvalil, čista petka. Sem pa lani delal drug recept s kolerabo pa nobenmu ni bila pretirano dobra v juhi.

malina56  

kuha že od: 12.12.2010

Št. objav: 8

Objavljeno 20.9.2015 ob 9:40

Po receptu sem naredila, pa me skrbi, ker je kar veliko vode. Naj dam v kozarce vse skupaj ali naj vodo odlijem/odcedm(?), sam bo šla tudi sol.

čarodejka  

kuha že od: 6.4.2013

Št. objav: 35

Objavljeno 20.9.2015 ob 9:44

Sem ti odgovorila na meil.

kezmanovska  

kuha že od: 13.6.2010

Št. objav: 2

Objavljeno 20.8.2018 ob 12:20

Je kdo mogoče imel mešanico dve sezoni in je zdržala, da se ni pokvarila? Od lanske sezone nam je ostalo kar nekaj glažkov. Hvala za odgovor in lp

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Dragička
MOJ vrtrdkapica
Kaj danes za zajtrkjohana
malo za hecNikita
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.