Zelenjavna začimbna zmes

   sprememba: 7.8.2006ID recepta: 5206
    ozimnica: slani shranki
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • povprečna ocena: 518

Sestavine

1 kg korenčka

1 kg peteršilja (s koreninicami)

1 kg paradižnika

1 kg čebule

1 velik por

1 velika zelena (s korenino)

60 dkg soli

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Zelenjavo očistimo, operemo, narežemo in na drobno zmeljemo v multipraktiku. Solimo, premešamo in pustimo stati čez noč na hladnem. Naslednji dan začimbno zmes shranimo v steklene kozarce, ki jih je mogoče neprodušno zapreti.

Začimbo hranimo v suhem in hladnem prostoru. Preizkušeno zdrži okoli leto dni (čeprav jo pri nas porabimo že veliko prej).

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov »

Opombe

Zelenjavna začimba je vsestransko uporabna. Pri nas nadomešča vegeto in podobne industrijske "preparate". Doziramo jo po okusu (manj kot ena žlička se je nikoli ne doda), dodajamo jo na začetku kuhanja. Z njo začinjamo juhe (1 žlica na lonec), uporabljamo jo za pripravo različnih omak (npr. za zrezke), golažev, paprikašev ipd. s tem, da na olju zmeraj najprej na hitro prepražimo to zmleto zelenjavo, potem pa dodamo čebulo in ostale sestavine jedi.

Zelo uporabno.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 12.7.2005

Št. objav: 2015

Objavljeno 2.5.2006 ob 17:51

Tudi jaz jo uporabljam za juho, zrezke v omaki - zelo dobro! Hranim jo v steklenih kozarčkih v posodi na dnu hladilnika. Lanska je še vedno takšna kot prvi dan.

  

kuha že od: 24.9.2005

Št. objav: 1986

Objavljeno 2.5.2006 ob 21:14

Zelo vesel

Odličen recept, odkar pripravljam domačo vegeto, je kupljena romala v koš!!

  

kuha že od: 31.10.2004

Št. objav: 373

Objavljeno 2.5.2006 ob 21:26

A se tole ne pokvari, ko je zraven sveži paradižnik?

  

kuha že od: 22.12.2005

Št. objav: 2004

Objavljeno 2.5.2006 ob 21:36

Preverjeno se ne pokvari, za to poskrbi velika količina soli, ki jo dodamo.

  

kuha že od: 31.10.2004

Št. objav: 373

Objavljeno 9.8.2006 ob 20:07

Koliko pa pride tele mešanice? Koliko tavelikih kozarcev?

  

kuha že od: 28.11.2002

Št. objav: 307

Objavljeno 13.8.2006 ob 21:52

Količina mešanice po tem receptu bi zanimala tudi mene. Pa jo je potrebno polniti v ogrete kozarce? Hvala za pomoč!

  

kuha že od: 21.9.2002

Št. objav: 35

Objavljeno 22.9.2006 ob 1:09

g.jasna1-meni tale recept bolj liči na zmes za kocko argeto,pa ne rečem,da ni v redu,zgleda prav mikavno,glede polnjeja je pa po moje vseeno,če polnimo v hladne kozarce,glede na količino soli,vlagamo recimo papriko v tople kozarce zaradi sterilizacije,ali se motim?

L.P.

  

kuha že od: 24.9.2005

Št. objav: 1986

Objavljeno 22.9.2006 ob 8:20

No, pa argeto, Mare, nisem tak specialist. Hotela sem samo povedati, da meni takšen domač pripraverk nadomesti kupljeno Vegeto, ker da poln okus.

  

kuha že od: 29.8.2005

Št. objav: 76

Objavljeno 25.10.2006 ob 8:27

Odlična zadeva. Naredil sem veliko kozarcev in jih veliko tudi razdeval. Pohvale od vsepovsod-krog uporabnikov se je kar precej razširil. Jaz sem dodal še nekaj luštreka (ne preveč) in sveže bazilike, ker pač imamo radi tak okus. In kot so že nekateri pred mano dejali (pri nekaterih podobnih receptih)- proč z vegeto, kockami in podobnimi zadevami.Za idejo in izvedbo-čista petka.

Na sliki je verjetno začimbna zmes brez zelenega dela peteršilja ali pa je njegov delež manjši- moja je bolj zelena.

  

kuha že od: 11.1.2006

Št. objav: 259

Objavljeno 16.1.2007 ob 22:14

Spomnila sem se, da je nekaj podobnega delala moja pokojna babica, ki je bila odlična kuharica. Šla sem iskat njene kuharske zapiske, našla recept in naredila zadevo. Odlična je, pridno jo uporabljam, zagotovo ne bo dočakala pomladi, čeprav sem je naredila več, kot je navedeno v tem receptu. Vsekakor pa je bolj zdrava kot kupljena z vsemi kemičnimi dodatki.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.