Rabarbarine rezine

burbonka

Shrani

Natisni

Sestavine

Testo:

25 dag moke

pol zavitka pecilnega praška

15 dag margarine ali masla

7 dag sladkorja v prahu

1 vanilijev sladkor

1 rumenjak

Nadev:

1/4 kg skute

12 dag sladkorja v prahu

1 zavitek vanilijevega sladkorja

2 jajci

Obloga:

1/2 kg rabarbare

20 dag sladkorja

1 vanilijev sladkor

1/8 l vode

1 beljak

5 dag sladkorja v prahu

Način za kuhanje

Postopek

Sestavine za testo zamesimo v krhko testo. Počiva naj pol ure.

Za nadev vmešamo dva rumenjaka s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem. Primešamo pretlačeno skuto in sneg iz beljakov.

Olupljeno in na koščke narezano rabarbaro dušimo z dodatkom vode, sladkorja in vanilijevega sladkorja. Ko je mehka, jo odcedimo in ohladimo.

Testo razvaljamo na velikost pekača in položimo v pekač, namažemo s skutnim nadevom in obložimo z odcejenimi koščki rabarbare.

Pečemo pri 180 stopinjah približno 30 minut.

Beljak stepemo v sneg in nabrizgamo kupčke na skoraj pečeno pecivo ob rob ali na sredino rabarbarinih koščkov. Damo nazaj v pečico, da snežne kepice rahlo porumenijo.

Opombe

Dober tek!

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

Andreia

kuha že od: 7.3.2005

Št. objav: 255

Objavljeno 3.9.2007 ob 12:24

Ta sladica je izvrstna, pecivo se kar topi v ustih !!!

Poznan recept (iz ene zelo stare kuharice, verjetno jo ima doma zelo malo ljudi...sej je vseeno, sam da je sladica izvrstna).

uporabno

lucka52

kuha že od: 13.7.2007

Št. objav: 1939

Objavljeno 19.5.2010 ob 10:58

Take pite vedno delam z maslom, pa se malo soli dam zraven.

Dno prepikam in cisto narahlo namazem z ustrezno marmelado-ta prepreci, da se nadev vpije v testo. Ker ce se, je zadeva bolj kuhana kot pecena in vse prej kot dobra.

Pecilnega praska ne uporabljam.

Tale na sliki je sicer rahlo blond :), ker sem imela le dve "mini" jajcki , ampak je bila vseeno zelo dobra.

uporabno

ssilva

kuha že od: 23.2.2005

Št. objav: 428

Objavljeno 22.4.2012 ob 16:52

Izjemno redko pripravljam jedi natančno po receptu. Tokrat sem. Sladica je res odlična in lepa za oko.

uporabno

Friza

kuha že od: 20.3.2013

Št. objav: 10