Zdrobova alva (halva)

Name: Zdrobova alva (halva)
Cuisine: Turčija
Ingredients: 1 skodelica pšeničnega zdroba; 50 g olupljenih, tenko narezanih mandljev; 2 skodelici kristalnega sladkorja; 3 skodelice vode; 150 g surovega masla; stepena sladka smetana; vanilijev sladkor

Riko

Izvor: Turčija

Shrani

Natisni

Sestavine

1 skodelica pšeničnega zdroba

50 g olupljenih, tenko narezanih mandljev

2 skodelici kristalnega sladkorja

3 skodelice vode

150 g surovega masla

stepena sladka smetana

vanilijev sladkor

Način za kuhanje

Postopek

Na šibkem ognju, med nenehnim mešanjem, popražimo mandlje in zdrob, a le toliko, da porumeni.

V drugi posodi zavremo vodo s sladkorjem in surovim maslom in to počasi vmešamo v prepražen zdrob in mandlje. Ko se zdrob zgosti, posodo odstavimo, jo pokrijemo najprej s prtičkom in nato s pokrovko ter pustimo, da se ohladi.

S tem napolnimo mokre, manjše kavine skodelice, ki so nam za modelčke. Maso z žlico v skodelici dobro stisnemo in poravnamo ter jo poveznemo na steklene krožničke ali večji stekleni krožnik. Dobro ohlajeno alvo prelijemo s sladko stepeno smetano ali pa samo potresemo z vanilijevim sladkorjem.

Opombe

Skoraj enako alvo (halvo) pripravljajo v Grčiji.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

anasmrtnik

kuha že od: 22.11.2002

Št. objav: 24

Objavljeno 6.7.2005 ob 9:04

Taka halva je res enostavna in zelo dobra.

V poletnih mesecih lahko prelijemo tudi z jogurtom, da ni sladica preveč težka. V samo halvo pa lahko dodamo proti koncu kuhanja tudi narezane breskve.

lp Ana

uporabno

Alenka Š

kuha že od: 5.9.2001

Št. objav: 194

Objavljeno 1.8.2006 ob 11:41

Kolikšne skodelice uporabljate za mero?

uporabno

Lisa

kuha že od: 13.1.2005

Št. objav: 1812

Objavljeno 1.8.2006 ob 13:46

Alenka, kakšne skodelice (poleg kavnih, ki bi jih avtorica posebej navedla) pa imaš doma? Mislim da izraz "skodelica" pomeni čajno skodelico, oz, skodelico za kapučino..ipd. Ostalo so pa skodele, lončki...ipd.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 3, prikazujem mnenja od 1 do 3

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!