Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Carbonara a la Ruccola
neznan uporabnikIzvor: Italija
Sestavine
Količina: 4
Postopek
V ponev vlijemo malo olivnega olja in na njem prepražimo pršut (šunko ali slanino). V skodelo za stepanje vlijemo smetano, dodamo 2 jajci in vse skupaj dobro stepemo. Vse skupaj vlijemo v ponev, dodamo še baziliko, origano, sol, poper in rukolo. Ko so testenine kuhane jih odcedimo in stresemo nazaj v kozico in polijemo z omako. Vse skupaj dobro premešamo.
Ko serviramo na krožnik, lahko po okusu dodamo še nariban parmezan.
Opombe
Carbonaro se lahko pripravi tudi brez pršuta, samo z rukolo.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Ali se omaka nič ne kuha?
Jaz sem jo pokuhala, da so jajčka zakrknila. Pri nas imamo radi testenine na vse načine, tale vsekakor zasluži vso pohvalo! 
Ta recept je res super. Doma sem jih naredil in pridejo zelo sočni in okusni, rukola pa doda prav poseben okus. Fajn recept!!!!
Ta prekuhanka nima nobene veze s pravilno pripravo carbonare. Mešanico jajc in parmezana se vedno vlije SVEŽE, na testenine in SAMO dobro premeša / to je 100000x boljse od te prekuhanke. Pazite malo kako poimenujete recept, če nima nobene veze z originalom, ki je svetinja.....! Pa te začimbe tudi nimajo veze s carbonaro...bom objavil originalni, pravi najboljsi recept ter pravilno pripravo!
Ampak kako hitro se pojavi nestrpnost na tem forumu ! To dokazuje kako občutojiva tema je hrana in kulinarika nasploh. Človek objavi recept in že se zaiskri . Fajn , ni kaj reči. Čeprav ,potrebno je upoštevati drugačnost, pa če nekdo carbonaro prekuha, naj jo sej morda ni z njo potem nič narobe.Mogoče je za njega še boljša. Vidim, dragi Conan Va Fanculo da si nov in da je to tvoja prva objava oziroma komentar. Lahko da si se razburil ampak trditi da je ravno tvoj recept edini "pravi in najboljši" je pa milo rečeno malo domišljavo ! Lahko da je zate, ni pa nujno da je za ostale. Drugače pa ,ti samo piši in pa seveda pričakujem tvoj recept ,pa da vidimi !
Vse dobro ti želim !
LP
OK, bom zapisal. Oprostite sicer, vendar sem borec za to, da so originalne jedi originalne in da se ne poneumlja ljudi z napačno jedjo pod nekim imenom, saj bo začetnik šel na kriva pota. V prihodnje bom tudi oster do falsifikatov, saj bo le tako kdo kaj odnesel-oh, namesto floskul in nezanimivih komentarjev na moj komentar / leti na LUCKA 52 in ZACETNICA. grem k pisanju recepta za carbonaro! lep pozdrav vsem , ki niste ovce in vam je kaj do tega, kar sem omenil: LET ORIGINAL BE ORIGINAL!!!!!!
Dragi Konan,
se popolnoma strinjam s tvojo pripombo, da to ni recept za carbonaro. V knjigi "La pasta" je recept popolnoma razlicen.
Imam pa (kot verjetno kdo drugi) veliko pomislekov k tvojemu imenu, ki ima v originalu (italijanscini) cisto poseben, zelo vulgaren, pomen. Ce te zanima, kaj tvoje ime pomeni (verjetno pa ti je ze znano), se javi na ZS.
LP