Carbonara a la Ruccola

neznan uporabnik ID recepta: 5116izvor: Italija
    testenine
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • količina: 4
  • povprečna ocena: 45

Sestavine

60 g kuhane šunke ali slanine ali pršut (narezano na koščke)

rukola (nasekljana)

smetana za kuhanje

2 do 3 jajca

olivno olje

bazilika, origano, sol in poper po okusu

nariban parmezan

kuhane testenine

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

V ponev vlijemo malo olivnega olja in na njem prepražimo pršut (šunko ali slanino). V skodelo za stepanje vlijemo smetano, dodamo 2 jajci in vse skupaj dobro stepemo. Vse skupaj vlijemo v ponev, dodamo še baziliko, origano, sol, poper in rukolo. Ko so testenine kuhane jih odcedimo in stresemo nazaj v kozico in polijemo z omako. Vse skupaj dobro premešamo.

Ko serviramo na krožnik, lahko po okusu dodamo še nariban parmezan.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov » Predlogi za vino »

Opombe

Carbonaro se lahko pripravi tudi brez pršuta, samo z rukolo.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 7.4.2006

Št. objav: 3

Objavljeno 7.4.2006 ob 22:08

Ali se omaka nič ne kuha?

  

kuha že od: 12.7.2005

Št. objav: 2020

Objavljeno 4.6.2006 ob 10:40

Jaz sem jo pokuhala, da so jajčka zakrknila. Pri nas imamo radi testenine na vse načine, tale vsekakor zasluži vso pohvalo!

  

kuha že od: 29.4.2008

Št. objav: 3

Objavljeno 30.4.2008 ob 21:25

Zelo vesel

Ta recept je res super. Doma sem jih naredil in pridejo zelo sočni in okusni, rukola pa doda prav poseben okus. Fajn recept!!!!

  

kuha že od: 22.7.2008

Št. objav: 9

Objavljeno 22.7.2008 ob 19:22

Zelo vesel

Recept je super. smo pojedli vse in bi še če bi bilo

  

kuha že od: 19.9.2008

Št. objav: 9

Objavljeno 23.9.2008 ob 17:41

Ta prekuhanka nima nobene veze s pravilno pripravo carbonare. Mešanico jajc in parmezana se vedno vlije SVEŽE, na testenine in SAMO dobro premeša / to je 100000x boljse od te prekuhanke. Pazite malo kako poimenujete recept, če nima nobene veze z originalom, ki je svetinja.....! Pa te začimbe tudi nimajo veze s carbonaro...bom objavil originalni, pravi najboljsi recept ter pravilno pripravo!

  

kuha že od: 13.7.2007

Št. objav: 1938

Objavljeno 24.9.2008 ob 8:12

Žalosten

Komaj cakamo-ce je tak,kot je tvoj nick, sem pa malo v dvomih...

  

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 4721

Objavljeno 24.9.2008 ob 12:39

Ampak kako hitro se pojavi nestrpnost na tem forumu ! To dokazuje kako občutojiva tema je hrana in kulinarika nasploh. Človek objavi recept in že se zaiskri . Fajn , ni kaj reči. Čeprav ,potrebno je upoštevati drugačnost, pa če nekdo carbonaro prekuha, naj jo sej morda ni z njo potem nič narobe.Mogoče je za njega še boljša. Vidim, dragi Conan Va Fanculo da si nov in da je to tvoja prva objava oziroma komentar. Lahko da si se razburil ampak trditi da je ravno tvoj recept edini "pravi in najboljši" je pa milo rečeno malo domišljavo ! Lahko da je zate, ni pa nujno da je za ostale. Drugače pa ,ti samo piši in pa seveda pričakujem tvoj recept ,pa da vidimi !

Vse dobro ti želim !

LP

  

kuha že od: 19.12.2007

Št. objav: 105

Objavljeno 25.9.2008 ob 8:55

Vesel

Tudi jaz nestrpno čakam njegov recept, ker imamo pri nas res radi pravo carbonaro....

  

kuha že od: 19.9.2008

Št. objav: 9

Objavljeno 25.9.2008 ob 15:35

OK, bom zapisal. Oprostite sicer, vendar sem borec za to, da so originalne jedi originalne in da se ne poneumlja ljudi z napačno jedjo pod nekim imenom, saj bo začetnik šel na kriva pota. V prihodnje bom tudi oster do falsifikatov, saj bo le tako kdo kaj odnesel-oh, namesto floskul in nezanimivih komentarjev na moj komentar / leti na LUCKA 52 in ZACETNICA. grem k pisanju recepta za carbonaro! lep pozdrav vsem , ki niste ovce in vam je kaj do tega, kar sem omenil: LET ORIGINAL BE ORIGINAL!!!!!!

  

kuha že od: 31.10.2002

Št. objav: 524

Objavljeno 25.9.2008 ob 16:14

Dragi Konan,

se popolnoma strinjam s tvojo pripombo, da to ni recept za carbonaro. V knjigi "La pasta" je recept popolnoma razlicen.

Imam pa (kot verjetno kdo drugi) veliko pomislekov k tvojemu imenu, ki ima v originalu (italijanscini) cisto poseben, zelo vulgaren, pomen. Ce te zanima, kaj tvoje ime pomeni (verjetno pa ti je ze znano), se javi na ZS.

LP

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.