Papričino zelje

Name: Papričino zelje
Total time: 60 min
Yield: za 4 do 6 oseb
Cuisine: Makedonija
Ingredients: 1 kg mladega zelja; 2 zeleni papriki; 2 mesnata paradižnika; 2 čebuli; 2 stroka česna; žlica ali dve kisa (po želji); olje; sol, poper; juha ali voda za zalivanje; 2 kuhana pretlačena krompirja; kisla smetana po okusu

belo zelje, sveža paprika in paradižnik ...

Julya

Izvor: Makedonija

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 do 6 oseb

1 kg mladega zelja

2 zeleni papriki

2 mesnata paradižnika

2 čebuli

2 stroka česna

žlica ali dve kisa (po želji)

olje

sol, poper

juha ali voda za zalivanje

2 kuhana pretlačena krompirja

kisla smetana po okusu

Način za kuhanje

Postopek

Čebulo olupimo, sesekljamo in pražimo na olju, da rahlo porumeni. Medtem očistimo in operemo vso zelenjavo in jo narežemo na kocke velikosti 1,5 x 1,5 cm. Prepraženi čebuli dodamo zelenjavo, česen, sol in poper in še malo popražimo. Po želji dodamo kis. (Sama ga ne dodajam, ker kislost da že paradižnik.)

Zalijemo, da je skoraj pokrito in dušimo. Ker imamo radi še malo hrustljavo, to traja cca. pol ure, sicer pa po okusu. Ko je vse mehko, dodamo pretlačena kuhana krompirja. Jed mora biti precej gosta, kot na primer priloga, zato po potrebi odvečno tekočino povremo, preden dodamo krompir. Na koncu po želji dodamo nekaj žlic kisle smetane ali pa si jo vsak doda na krožniku.