Puranji zrezki nadevani z bučkami v omaki iz lisičk

   ID recepta: 5050

    mesne jedi: perutnina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • količina: za 4 osebe
  • povprečna ocena: 52

Sestavine

4 puranji zrezki

1 manjša zelena bučka

2 stroka česna

1 jajce

sol

beli poper

majaron

1 dl suhega belega vina

2 dl sladke smetane

sredica ene rezine belega kruha

olje

moka

3 dl perutninske osnove ali juhe

1 čajna žlička zmletih ali v možnarju strtih lisičk

vejica svežega peteršilja

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Puranje zrezke potolčemo in jih obrežemo tako, da jih oblikujemo v pravokotnike. Obreznine narežemo na majhne koščke. Bučko operemo in jo drobno narežemo. Obreznine od zrezkov damo v multipraktik, dodamo sredico belega kruha, narezano na koščke, česen, jajce, pol decilitra belega vina, ščepec majarona, prilijemo malo sladke smetane ter vsebino zmeljemo, da dobimo gladko mešanico. Dodamo na koščke narezano bučko in še enkrat na kratko zmeljemo. Naj mešanica ne bo pregosta. Če je potrebno, dodamo še malo sladke smetane. Solimo in popramo po okusu in dobro premešamo. Pripravimo si 4 kose alu - folije. Eno stran vsakega kosa naoljimo. Na rob vsakega zrezka naložimo nekaj nadeva in zrezek zvijemo v rolado. Na koncu ga zavijemo v alu - folijo. Zavremo vodo in zrezke kuhamo 20 minut. Medtem ko se zrezki kuhajo, pripravimo omako. Nekaj suhih lisičk stremo v možnarju v droben prah. Na malo olja prepražimo nekaj moke, prilijemo perutninsko osnovo ali juho, pol decilitra belega vina, dodamo malo sladke smetane, dodamo strte lisičke, solimo in popramo ter počasi kuhamo. Ko so puranji zvitki kuhani, jih vzamemo iz vode, previdno odvijemo, narežemo na rezine in naložimo v servirno posodo. Prelijemo jih z omako, potresemo s sesekljanim peteršiljem in ponudimo.

Predlogi za vino »
Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15277

Objavljeno 7.6.2005 ob 17:03

Sarabande, meni se močno zdi, da ti nisi samo tista kuharska kategorija, ki se suče okoli štedilnika zaradi vloge, ki jo imamo ženske (no, saj jo mnoge zelo rade in z užitkom opravljamo, niče ne rečem), ampak da ti je kuharija veliko, veliko več od zgolj ljubiteljskega brkljanja po loncih. Tvoji recepti in pripombe ter pojasnila so takšne narave, da sem prišla do tega sklepa. Ali se morda motim?

Pozdrav, Mamamia

  

kuha že od: 1.5.2002

Št. objav: 848

Objavljeno 8.6.2005 ob 8:23

Kuhanje mi je le hobi, ki ga imam zelo rad. Ker nimam nobene kuharske izobrazbe (pri kuhanju tako ali tako pravijo, da je praksa najboljša učiteljica), se trudim čim več kuhati in o kuhanju naučiti ter izvedeti o kulinariki malo več od tega, kar nam ponuja samo kuhanje. Tako tudi rad kaj preberem na temo kulinarike in gastronomije. Naj tudi omenim, da sem se veliko naučil od moje žene, ki je odlična kuharica.

  

kuha že od: 30.9.2001

Št. objav: 306

Objavljeno 15.1.2006 ob 9:59

Tole pa bi jaz danes naredila. Zanima me ali lahko dam zmrznjene lisičke?

  

kuha že od: 1.5.2002

Št. objav: 848

Objavljeno 15.1.2006 ob 12:20

Seveda lahko. Razlika je edino, da jih ne boste strli v možnarju, ker niso suhe. Omako naredite kakor, da so sveže.

  

kuha že od: 30.9.2001

Št. objav: 306

Objavljeno 16.1.2006 ob 21:10

Zelo vesel

Najino nedeljsko kosilo je bilo odlično. Zmrznjene lisičke sem kar v multipraktiku zmlela (namig galje). Zraven sem naredila pire krompir. Nisem si mislila, da je tako malo dela s tem in super nadev . Mi je ostalo še nekaj nadeva in sem tudi to zavila v eno folijo in skuhala. Je nadeva prej zmanjkalo :)

  

kuha že od: 30.9.2001

Št. objav: 306

Objavljeno 16.1.2006 ob 21:21

Zelo vesel

Ocena: 5!

  

kuha že od: 31.12.2006

Št. objav: 1

Objavljeno 15.2.2007 ob 18:01

Odlično 5http://www.kulinarika.net/grafika/smile_rezanje.gif

Zelo vesel

  

kuha že od: 19.4.2008

Št. objav: 1

Objavljeno 16.9.2008 ob 9:35

a lahko namest piščanjčega mesa dam svinjsko

  

kuha že od: 1.5.2002

Št. objav: 848

Objavljeno 16.9.2008 ob 10:22

Kalu, seveda lahko uporabite svinjsko meso. Pa še kakšno začimbo lahko dodate po svojem okusu ...

  

kuha že od: 9.10.2008

Št. objav: 2

Objavljeno 25.11.2008 ob 19:23

Fantastično! Hvala za super idejo. Ker sva bila le dva, mi je ostalo nekaj nadeva, ki sem ga dala v folijo in skuhala ravno tako kot zrekze. Meni ni bilo preveč všeč, dragemu pa zelo. Kot prilogo sem dala riž - krompirja sva se že malce prenajedla. Pa gobe sem izbrala druge... bukove ostrigarje, ker so bili pač na voljo... sveži :)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna igra

Kaj vas najbolj prepriča pri opravljanju nakupov? (možnih je več odgovorov)

Izdelki so (vedno) na voljo na enakem, predvidljivem mestu
Široka izbira izdelkov visoke kakovosti v eni trgovini
Brezplačno parkirno mesto v bližini trgovine
Blagajne brez dolgih čakalnih vrst
Vedno ugodne cene brez kartic zvestobe in zbiranja točk

O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Število odgovorov:

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.