Najboljši mlečni kruhek

   ID recepta: 4888izvor: dežela moja kuhinjapriložnost: božič, velika noč, novo leto, miklavževopriprava: pečenjevrsta jedi: sladice
    kruh
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • količina: za eno pletenico, slabo kilo
  • povprečna ocena: 4,931

Slike jedi: 22

Sestavine

600 g moke (bele, sama sem uporabila tip 500)

3 dl mleka

50 g margarine ali masla

60 g sladkorja

30 g kvasa (svežega ali ustrezno suhega, ampak še nisem poskusila tega delati s suhim)

15 g soli

muškatni orešček

sok ene limone

1 jajce

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Moko damo v skledo in naredimo jamico oz. bolje jamo, ker je tekočine kar precej.

Mleko, margarino ali maslo, sladkor in sol segrevamo, da se vse stopi in po potrebi malo ohladimo, da ni prevroče za kvasovke, nato pa dodamo še muškatni orešček, limonin sok in nadrobimo kvas. Dobro zmešamo in vlijemo v jamico v moki, dodamo še jajce, zmešamo, po potrebi dodamo še malo moke in zgnetemo testo (nič ni treba prej kvasa vzhajati, kar takoj na delo:).

Testo vzhajamo 15 minut, pregnetemo, oblikujemo po svojih željah in počutju, lahko spletemo kitke, oblikujemo kokoške, zajčke, tu seveda lahko pomagajo otroci...

Položimo na namazan pekač in postavimo v mrzlo pečico, vključimo na 180 stopinj ter spečemo. Na koncu lahko še malo zmanjšamo temperaturo, če imamo pečico, ki močno greje.

Spečen je, ko rahlo (zlato - rumeno) porjavi, čas je pri pečicah zelo različen in tudi zelo odvisen od oblike kruha -če je pletenica, bo precej hitreje, kot če je hlebec,... Je pa v primerjavi z drugimi kruhi dokaj hitro pečen, v slabe pol ure, če je bolj podolgovat in raznolik.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov »

Opombe

Najboljše, poleg okusa, je pri tem kruhu, da je hitreje gotov kot če ga delamo na kruhomat (ki rabi 1 uro, plus dopeka), tega imam pa narejenega v 45 minutah. Vzhajamo samo enkrat - no, če želimo, lahko seveda tudi 2x, ampak res ni potrebno!

Jaz sem namreč včeraj naredila preizkus - naredila sem dve pletenici, eno sem pustila

vzhajati, medtem ko sem delala drugo, potem sem pa dala obe hkrati peči, razlika je bila praktično zanemarljiva, težko si ločil, katera je katera. Med tem, ko se pečica greje, ravno prav vzhaja, vsaj meni -tudi potico, ki sem jo včeraj delala, sem dala kar samo enkrat vzhajano noter, pa je bila prav tako super in je lezla iz pekača! Res pa je, da meni vse zelo vzhaja, kot večina že ve:)

Jaz nisem nič komplicirala s kakim pršenjem ali lončkom vode v pečici ali čim podobnim - kruh v pečico in konec! Po mojih izkušnjah to ni potrebno, ker je skorjica zelo tanka in mehka, sredica pa čisto puhasta.

Lani sem ga naredila v obliki kokoške v gnezdu, letos pa v obliki pletenic (tri kite, postavljene ena zraven druge, srednja je malo večja - no, to je moja varianta, ne vem, kako bi bilo original, ampak mislim, da je kakršnakoli kita ok:).

Nujno pecite pri nižji temperaturi (ne kot klasičen kruh), sicer ne bo tako puhast in z mehko skorjico!

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 26.11.2004

Št. objav: 24

Objavljeno 10.4.2005 ob 13:01

Recept je super in pri nas ga vsi z veseljem jemo.

  

kuha že od: 23.2.2005

Št. objav: 407

Objavljeno 16.4.2005 ob 18:58

Vesel

Za vse, ki imate radi sladke kruhke (khmm..npr. moj mož) je super.

  

kuha že od: 20.12.2004

Št. objav: 137

Objavljeno 16.4.2005 ob 21:59

Vesel

Ravnokar sem jih spekla ... Hm, malo je moteče, da jih lahko kar ješ in ješ ;) Res so dobri. Jaz sem jih naredila s pirino moko in so ratal zelo fajn.

  

kuha že od: 6.10.2004

Št. objav: 170

Objavljeno 18.4.2005 ob 9:56

Zanimivo. Sama delam mlečni kruh po malo drugačnem receptu in to kar velikokrat, saj je s skodelico mleka idealen za zajtrk ali večerjo (otroci to radi jedo!)

Za veliko noč pa sem tudi naredila ene vrste pletenico - kito iz treh trakov. Ko je bila spletena, sem iz nje naredila obroč, pomazala z jajcem in spekla v pečici. Obroč mora imeti ravno dovolj veliko luknjo, da notri paše pirh. To me je naučila moja mama in res lepo zgleda.

  

kuha že od: 12.8.2005

Št. objav: 14

Objavljeno 27.9.2005 ob 19:45

Zelo vesel

Bila sem prijetno presenečena nad PUHASTIM kruhom in zelo OKUSNIM!! Tamala dva bi ga kar vsega pojedla! In zanimivo, kakšen dober okus in vonj dajeta limona in muškat! Čestitke!

Aja - pekla sem ga v kruhomatu! Krasota.

  

kuha že od: 23.7.2004

Št. objav: 25

Objavljeno 28.9.2005 ob 20:33

Klavdija, ali si pri peki tega kruha v kruhomatu uporabila sveži kvas, naredila kvaec in ga nato dala na moko v kruhomat? Na katerem programu si ga pekla? Hvala za pomoč, sem namreč čisto sveža uporabnica kruhomata in se še malo lovim.

Lep pozdrav, Tara

  

kuha že od: 21.10.2004

Št. objav: 4242

Objavljeno 29.9.2005 ob 10:12

Kvasca pri današnjih kvasih ni več treba delat, ne pri peki na roke, ne v kruhomatu; to so delali včasih, ker kvas ni bil zanesljiv, da bo vzhajal, da ne bi vsega skup stran vrgli, če ni bil dober. Kvas lahko direkt vmešaš v testo, vedno, če želiš (večkrat preizkušeno). To sem prebrala v Goljatovi knjigi Kruh in ima prav!

V kruhomat lahko daš suhi ali sveži kvas, če boš dala svežega ga daj res malo malo, cca 8-10 g na pol kile moke, sicer ti bo preveč vzhajal in zato padel skup. Malo več ga lahko daš edino pri polnozrnatih ali ajdovih ipd. kruhih, ki težje vzhajajo. Upam, da ti bo kruhek všeč, moji fantje (fant, brat in oče) so čisto nori nanj:)

  

kuha že od: 29.10.2001

Št. objav: 138

Objavljeno 29.9.2005 ob 10:26

Mislite da bi šlo s sojinim ali riževim mlekom?

  

kuha že od: 21.10.2004

Št. objav: 4242

Objavljeno 5.1.2006 ob 9:44

Mirjam, okus bo malo drugačen, ampak po moje bi šlo, jaz vi se verjetno odločila za riževo mleko. Lahko pa daš tudi vodo, ne bo isto, ampak bo pa za pojest:)

  

kuha že od: 1.5.2002

Št. objav: 833

Objavljeno 6.1.2006 ob 9:17

Ta kruh je odličen. Kar nekaj ga je šlo, ko je še bil vroč. Eno vprašanje bi imel glede tega recepta. V receptu piše, da je treba v mleko (poleg soli, sladkorja, muškatnega oreščka in kvasa) dodati tudi limonin sok. Tako sem tudi naredil in se je mleko skoraj trenutno sesirilo, kar sem tudi pričakoval, da se bo zgodilo. Ampak, ker je recept tako zahteval, sem tako naredil. Kvasna mlečna emulzija je bila polna mlečnih strdkov. Rešil sem jo tako, da sem jo dobro stepel z metlico za stepanje in jo potem umešal v moko. Kruh je lepo vzhajal in se lepo spekel. Kako je torej s tem limoninim sokom? Ali ga dodamo v mleko ali ne? Ali pa ga dodamo kasneje? Kljub temu, dam receptu petko, ker je okus odličen, kruh mehak, skorjica pa fantastična.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.