Pinca (primorski velikonočni kruh)

   sprememba: 24.3.2005ID recepta: 4835izvor: Slovenija
    kruh
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • povprečna ocena: 4,918

Slike jedi: 16

Sestavine

1 kg moke

2 jajci

6 rumenjakov

10 dag masla

10 dag sladkorja

0,5 dl ruma

3 dl mlačnega mleka

lupina 1 limone

kavna žlička soli

 

Kvasec:

4 dag kvasa

2 dl mleka

1 žlica moke

pol žlice sladkorja premaz 1 jajce

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Postopek

Jajci, rumenjake, sladkor, rum in sol penasto umešamo v kotličku in nekoliko ogrejemo nad soparo, med stepanjem pa prilivamo mlačno mleko. Stepamo toliko časa, da dobimo gosto zmes. Posebej pripravimo kvasec, ki naj vzhaja na dvakratno vsebino. Nato ga primešamo jajčni zmesi, dodamo moko, dobro premešamo in nato prilijemo raztopljeno (ne vroče) maslo. Dobro pregnetemo in pustimo vzhajati na toplem(2 kratna velikost). Vzhajano testo zvrnemo na pomokano desko in ga razdelimo na 3 ali več hlebčkov. Položimo jih na pekač obložen s peki papirjem, pokrijemo z ogretim prtičem in še enkrat vzhajamo. Pred pečenjem jih namažemo z jajcem in na vrhu malo prerežemo. Postavimo v ogreto pečico in 1 uro pečemo pri 180 stopinjah.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov »

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 20.12.2004

Št. objav: 137

Objavljeno 25.3.2005 ob 10:22

Terlikar, a ta kruh se je k žegnu ali je kot samostojen sladek kruh?

  

kuha že od: 15.4.2003

Št. objav: 2432

Objavljeno 25.3.2005 ob 15:28

Ne vem sicer kaj je žegen, ampak tale kruh pri nas popnavadi jemo s kuhanim pršutom.

Upam, da sem pomagala.

  

kuha že od: 10.3.2005

Št. objav: 974

Objavljeno 25.3.2005 ob 16:20

Ja,ta kruh se je k žegnu(velikonočni zajtrk).

  

kuha že od: 19.4.2004

Št. objav: 116

Objavljeno 25.3.2005 ob 17:16

Žegen so blagoslovljena velikonočna jedila.

Lepe praznike!

  

kuha že od: 18.9.2002

Št. objav: 339

Objavljeno 25.3.2005 ob 19:51

Pinco naredila v obliki kite in jo spekla v modelu za torte. Uspela 100%. Naredila sem jo iz polovicne mase. Domaci se ze oblizujejo vendar bodo morali se malo pocakati.

Vsem zelim lepe praznike!

  

kuha že od: 5.12.2004

Št. objav: 513

Objavljeno 27.3.2005 ob 10:29

Žalosten

No, meni pa na zalost ni uspela. Uporabila sem suh kvas (ker pri nas pac ni mogoce kupiti svezega) in polovico sestavin. Naredila sem dve manjsi pinci (ena za nas doma, druga za darilo). Pekla sem 45 minut, pa je ze bilo prevec. Rezultat: okus- kot mora bit", vonj- super, izgled- pod pricakovanim...Pinca je bila presuha, nekako zbita...verjetno je kriv kvas. Vendar zalosti se ni bilo konec. Narezano sem pustila v jedilnici na mizi....nasi Happy je uspelo pojesti vse kar je ostalo na krozniku, seveda na skrivaj....

  

kuha že od: 30.7.2004

Št. objav: 43

Objavljeno 27.3.2005 ob 11:28

tudi nasa je bila malo presuha, pa vseeno kar dobra.

  

kuha že od: 18.9.2002

Št. objav: 339

Objavljeno 27.3.2005 ob 14:56

Jaz sem jo naredila iz polovicne mase in pekla na 180 stopinjah cca 30 minut in je cisto dovolj. Bila je rahla, dovolj socna skratka slastna. Ne obupat drugic bo zagotovo boljse. Vaja dela mojstra.

LP

marjana

  

kuha že od: 10.3.2005

Št. objav: 974

Objavljeno 27.3.2005 ob 19:43

Hja,jaz vedno uporabljam svež kvas(fala),če pa uporabljate suh kvas odvzemite pri receptu 1 jajce in 2-3 dag masla(testo ne bo tako težko).

  

kuha že od: 21.10.2004

Št. objav: 4242

Objavljeno 27.3.2005 ob 21:36

Če je presuho, peci na nižji temperaturi in večkrat vmes pošpricaj z vodo - s pršilko za rože. Sem ravno danes naredila mlečni kruhek v obliki pletenice, ki ima sicer samo eno jajce, ampak je bil pa rahel ko puh! Pinco smo mi včasih delali v obliki mišk - z dvema rozinama za oči.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.