Ričet

Name: Ričet
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 250 g ješprenja; 2 do 3 korenčki; košček zelene; peteršilj (korenina in zelenje); 1/2 čebule; 1 do 2 stroka česna; lovorjev list; 1 por; malo cvetače; fižol; sol in poper; suha svinjska kračica

ddarinka

Izvor: Slovenija

Shrani

Natisni

Sestavine

250 g ješprenja

2 do 3 korenčki

košček zelene

peteršilj (korenina in zelenje)

1/2 čebule

1 do 2 stroka česna

lovorjev list

1 por

malo cvetače

fižol

sol in poper

suha svinjska kračica

Način za kuhanje

Postopek

Ješprenj operemo in ga čez noč (ali vsaj za nekaj ur) namočimo. Kuhat ga damo v večjo posodo, saj bomo dodali še: manjšo svinjsko kračo ali drug kos prekajene svinine, na kocke ali palčke narezan korenček, zeleno in peteršiljevo korenino, drobno nasekljano čebulo in česen ter lovorov list. Rahlo solimo in kuhamo približno uro in četrt, nato dodamo še narezan por in na cvetke razdeljeno cvetačo, kuhamo še 15 minut, primešamo nekaj kuhanega fižola (lahko iz pločevinke), posujemo s peteršiljem in: gotovo! Meso narežemo ter postrežemo posebej ali pa ga vrnemo nazaj v jed, ki je sedaj že ričet.

Opombe

Dodajam svojo različico ričeta, ki je enostaven, a okusen, za razliko od večine ričetovih receptov pa ne vsebuje krompirja, saj se mi zdi, da tako bolje počaka na jutri.