Ričet

Riko

Shrani

Natisni

Sestavine

250 g ješprenja

500 g prekajenega mesa (krača, rebra, vratovina)

1 lovorov list

cel poper

nekaj strokov česna

3 rdeči korenčki

rumen koren

peteršiljev koren

manjša rumena koleraba

1 drobna nadzemska kolerabica

nekaj koščkov gomolja ali listov zelene

1 paradižnik ali mezga

1 manjša čebula

klinček (nageljnova žbica)

2 do 3 krompirji

rjavi ali rdeči fižol iz pločevinke

zelen peteršilj

Način za kuhanje

Postopek

Z mlačno vodo splaknjen ješprenj, meso, celo čebulo, v katero zabodemo klinček, ter olupljene stroke česna damo v lonec, prilijemo hladno vodo, previdno solimo, začinimo z lovorjevim listom in celim poprom ter kuhamo na blagem ognju.

Ko je meso na pol kuhano, dodamo na kolesca narezane korenčke in peteršiljev koren, koščke rumene kolerabe in nadzemne kolerabice, nekaj koščkov zelene, olupljen in na koščke narezan paradižnik ali malo mezge ter olupljen in na kose narezan krompir.

Ko skuhamo na šibkem ognju do mehkega, odstranimo čebulo s klinčkom, vmešamo nekaj žlic že kuhanega fižola ter potresemo s sesekljanim zelenim peteršiljem.

Opombe

Čeprav imamo pri nas odlične vrste fižola, kot sta npr. češnjevec in turk, vmešam včasih v ričet rdeči mehiški fižol.

Včasih pa obogatim ričet tik pred koncem kuhanja, samo za toliko, da se pogreje, s prekajenim, že pripravljenim svinjskim vratom. Oboje se vidi na fotografiji.

Mnenja o receptu

mansaj

kuha že od: 23.12.2003

Št. objav: 478

Objavljeno 23.11.2006 ob 18:23

Jaz dodam na kolobarje narezan por in mešanico suhih stročnic. Mešanico (suha leča, suh grah in razni fižoli) in ješprenj namočim čez noč. Dodam lovor in zavrem. Vodo v kateri je mešanica zavrela odlijem in dodam novo. Zavrem in potem dodam vso ostalo zelenjavo in začimbe (kumina, majaron, poper, nasekljna peteršilj).

uporabno

toppy

kuha že od: 10.12.2007

Št. objav: 282

Objavljeno 2.2.2008 ob 10:02

Zelo,zelo dober ješpri(ričet),jaz sicer kuham ričet in meso z zelenjavo vsakega posebej.Dodam samo žličko majarona.

uporabno

frina

kuha že od: 8.5.2005

Št. objav: 3472

Objavljeno 10.4.2008 ob 9:44

Ričeta ne jem, pa tule nima smisla, da razlagam, iz kakega razloga. Ker ga nihče ne bo jedel.

Je pa tale slika tako dobra, da bi polizala ekran. Bravo Riko.

uporabno

mark5

kuha že od: 4.4.2008

Št. objav: 443

Objavljeno 10.4.2008 ob 20:12

Mene pa spominja na otroška leta samo da takrat ni bil tako bogat z mesom, ker je bilo meso le za težaške delavce mi otroci smo ga pa le gledali in malo ponjali samo ričet je bil res dober inzelo nasiten.

uporabno

nobika

kuha že od: 9.10.2008

Št. objav: 2

Objavljeno 9.10.2008 ob 13:56

Odičen recept, sploh za tiste, ki prvič kuhajo ričet. Meni je za prvič uspel fenomenalno.

uporabno

hedonist

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 5048

Objavljeno 9.10.2008 ob 15:30

Evo, natanko tako ga kuha moja žena in to je najboljši ričet na svetu !!! Garantirano , boljšega ni. Čeprav mene ješprenček malo " bode po grlu" ampak tega pojem kolikor hočeš. Je pa nujna svinja, sicer ni prave arome.

uporabno

kobra 1

kuha že od: 15.6.2006

Št. objav: 1881

Objavljeno 9.10.2008 ob 19:38

Mi smo ga jedli tri dni. Še dobro, da ga je zmanjkal, drugače bi ga še četrti. ..... skoraj tako, kot pri "Janezku" zrezke ... saj veste ... tiste na "šeflice"

uporabno

Migla

kuha že od: 16.6.2004

Št. objav: 1892

Objavljeno 19.6.2009 ob 12:53

Zelo dober ričet! Slikica sledi.

Migla

uporabno

Jejža

kuha že od: 6.9.2007

Št. objav: 180

Objavljeno 21.1.2011 ob 12:59