Ričet

   ID recepta: 4699
    enolončnice
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • povprečna ocena: 511

Sestavine

250 g ješprenja

500 g prekajenega mesa (krača, rebra, vratovina)

1 lovorov list

cel poper

nekaj strokov česna

3 rdeči korenčki

rumen koren

peteršiljev koren

manjša rumena koleraba

1 drobna nadzemska kolerabica

nekaj koščkov gomolja ali listov zelene

1 paradižnik ali mezga

1 manjša čebula

klinček (nageljnova žbica)

2 do 3 krompirji

rjavi ali rdeči fižol iz pločevinke

zelen peteršilj

 

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Postopek

Z mlačno vodo splaknjen ješprenj, meso, celo čebulo, v katero zabodemo klinček, ter olupljene stroke česna damo v lonec, prilijemo hladno vodo, previdno solimo, začinimo z lovorjevim listom in celim poprom ter kuhamo na blagem ognju.

Ko je meso na pol kuhano, dodamo na kolesca narezane korenčke in peteršiljev koren, koščke rumene kolerabe in nadzemne kolerabice, nekaj koščkov zelene, olupljen in na koščke narezan paradižnik ali malo mezge ter olupljen in na kose narezan krompir.

Ko skuhamo na šibkem ognju do mehkega, odstranimo čebulo s klinčkom, vmešamo nekaj žlic že kuhanega fižola ter potresemo s sesekljanim zelenim peteršiljem.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov »

Opombe

Čeprav imamo pri nas odlične vrste fižola, kot sta npr. češnjevec in turk, vmešam včasih v ričet rdeči mehiški fižol.

Včasih pa obogatim ričet tik pred koncem kuhanja, samo za toliko, da se pogreje, s prekajenim, že pripravljenim svinjskim vratom. Oboje se vidi na fotografiji.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 6.12.2002

Št. objav: 1595

Objavljeno 21.2.2005 ob 10:43

Vesel

Spet en dober recept g. Rika, ki je prava zakladnica dobrih jedi. Sama dam včasih v iskalnik kar "Riko", tako so mi všeč njegovi recepti. Čeprav verjetno zna skuhat ješprenj vsaka gospodinja, se ta sliši malo drugače. Bomo poizkusili.

  

kuha že od: 11.6.2003

Št. objav: 826

Objavljeno 21.2.2005 ob 14:51

Joj, obožujem ričet in tale prav božansko zgleda.

  

kuha že od: 31.1.2004

Št. objav: 1264

Objavljeno 21.2.2005 ob 17:28

Se strinjam z Lijano. Fotka je pa za na steno.

V trgovini pa še nisem zasledila rumenega korena.

  

kuha že od: 6.12.2002

Št. objav: 1595

Objavljeno 21.2.2005 ob 18:20

Rumenemu korenju rečejo na kmetih svinjsko korenje, ker so vsaj včasih z njim krmili prašiče. Zelo dober je za govejo juho. Na trgu ga boš sigurno dobila.

  

kuha že od: 31.1.2004

Št. objav: 1264

Objavljeno 21.2.2005 ob 20:42

Zelo vesel

Lijana hvala, doma ga imam - samo v trgovinah ga pa res še nise videla. Poleg barve - je kaka razlika. Uporabljam ga kot navadno korenje.

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 16875

Objavljeno 21.2.2005 ob 21:14

Rumeno korenje je malo bolj sladkasto, pa najverjetneje bolj naravno pridelano kot trenutno dosegljivo oranžno. Obstaja pa več variant: komaj malo rumenkasto, pa bolj rumeno (to seme ima tudi Semenarna, ne vem, ali tudi v malih, rdečih, vrečkah, v večjih zanesljivo). Mi ga uporabljamo namesto oranžnega, se nam zdi veliko boljše. Včasih pa oba, je lepo videti. Na številnih kmetijah še vedno uporabljajo doma pridelano seme. Je pa korenje dvoletnica, zato bo letos posajeno lansko korenje dalo seme za setev 2006. Včasih so korenje sejali v ječmen, preden je dozorel, po žetvi pa so opleli strnišče, korenje je do takrat ravno prav zraslo, in pridelali korenje. Danes ga običajno sejejo kot samostojen pridelek.

  

kuha že od: 30.8.2001

Št. objav: 275

Objavljeno 24.3.2006 ob 16:38

vcibej, na fotki pri šari, je tudi rumeno korenje, ki ga je že naša rimljanka v mnenju tako lepo, tako podrobno, tako strokovno opisala. http://www.kulinarika.net/baze/recept.asp?ID=3144&besedšara

  

kuha že od: 24.5.2006

Št. objav: 2384

Objavljeno 2.7.2006 ob 19:42

Zelo vesel

Zakaj pa tako bled ričet? Jaz dodam malo mlete rdeče paprike, da je boljše in tudi izgleda potem slastnejše.

  

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6095

Objavljeno 3.7.2006 ob 6:55

Zelo vesel

Odličen ričet. Jedli smo ga v petek, pa še za včeraj sem ga imela. Meni se ričet sploh ni zdel bled, mleto rdečo papriko pa ne dodajam, ker je ne maramo.

  

kuha že od: 17.1.2006

Št. objav: 40

Objavljeno 18.9.2006 ob 1:08

Riko spet en dober recept, vaši so vedno tako natančno napisani, da jih je veselje prečitat in seveda uporabit. Ričet sem danes skuhala in so bili vsi veselo presenečeni, bila je lepa sprememba glede na letni čas kjer je skoraj vsaj dan paradižnik, kumare, paprike....

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.