Pomarančno - limonina fantazija

Name: Pomarančno - limonina fantazija
Total time: 180 min
Yield: 12 koščkov
Ingredients: 5 jajc; 150 g rjavega sladkorja; 3 žlice cvetličnega medu; 1 vanilijev sladkor; 1 rumov sladkor; 1 žlička naribane pomarančne lupinice (lahko posušene, lahko je tudi limonina lupinica); 120 g moke; 50 g mletih mandljev; pol pecilnega praška; 100 g masla; 150 ml svežega soka iz pomaranč; 50 ml limoninega soka; 60 g mandljevih lističev; 50 ml limoninega soka; sladkor v prahu

biskvit s pomarančnim in limoninim sokom

jade

3 ure

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 12 koščkov

Biskvit:

5 jajc

150 g rjavega sladkorja

3 žlice cvetličnega medu

1 vanilijev sladkor

1 rumov sladkor

1 žlička naribane pomarančne lupinice (lahko posušene, lahko je tudi limonina lupinica)

120 g moke

50 g mletih mandljev

pol pecilnega praška

100 g masla

150 ml svežega soka iz pomaranč

50 ml limoninega soka

60 g mandljevih lističev

Za okras:

50 ml limoninega soka

sladkor v prahu

Način za kuhanje

Postopek

Ločimo rumenjake od beljakov. Iz beljakov stepemo trd sneg. Rumenjake penasto umešamo z vsemi sladkorji in medom. Primešamo mehko maslo, pomarančno lupinico, moko s pecilnim praškom in mandlje. Na koncu počasi primešamo še sneg iz beljakov. Okrogli tortni model obložimo s papirjem za peko, ga po dnu in obodu tenko premažemo z malo stopljenega masla in potresemo z mandljevimi lističi (dno in obod). V model previdno nadevamo testo. Pečemo pri 180 stopinjeh 35 minut, oziroma dokler ni pečeno (preverimo z zobotrebcem). Torto stresemo iz modela in odstranimo peki papir.

Pomarančni in limonin sok segrejemo. Torto večkrat prešpikamo z leseno paličico do dna in polijemo s pomarančno - limoninim sokom. Ohladimo.

Gladko zmešamo limonin sok s sladkorjem v prahu (sladkorja dodamo toliko, da je glazura še tekoča. Glazuro prelijemo po torti v cikcak vzorcu (glazuro zajemamo z žličko in delamo cikcak iz enega konca torte na drugega v tankem curku).