Sirova torta s hrenovko

Name: Sirova torta s hrenovko
Total time: 90 min
Yield: za 4 osebe.
Ingredients: 300 g moke; 120 g masla; pol pecilnega praška; 1 jajce; 2 žlici kisle smetane; pol kavne žličke soli; 1 par hrenovk; 1 svež paradižnik; pol sveže paprike; 1 čebula; 3 stroki česna; 500 g sira (lahko več vrst); 200 g skute; 3 jajca; 1 dcl sladke smetane; 5 žlic kisle smetane; sol; poper; peteršilj; 1 žlička gorčice; 2 žlički kečapa

slana pita s hrenovko, skuto in sirom

jade

1 ura 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe.

Testo:

300 g moke

120 g masla

pol pecilnega praška

1 jajce

2 žlici kisle smetane

pol kavne žličke soli

Nadev:

1 par hrenovk

1 svež paradižnik

pol sveže paprike

1 čebula

3 stroki česna

500 g sira (lahko več vrst)

200 g skute

3 jajca

1 dcl sladke smetane

5 žlic kisle smetane

sol

poper

peteršilj

1 žlička gorčice

2 žlički kečapa

Način za kuhanje

Postopek

Ugnetemo testo (če je potrebno, dodamo še malo moke) in pustimo počivati pol ure. Potem ga okroglo razvaljamo in damo v pomaščen in z drobtinami posut model za torte (lahko tudi tistega za pite z nazobčanim robom, ampak moramo vdolbinice dobro namastiti in potresti z drobtinami). Testo po dnu malo prešpikamo z vilicami.

Hrenovko zrežemo na kolobarje in na žlički olja zlato rumeno zapečemo. Preložimo jo na krožnik. Prepražimo na kolobarje narezano čebulo, da zarumeni, dodamo strt česen, na kockice narezano papriko in paradižnik. Pražimo par minutk in odstavimo. Sir narežemo na kockice (najboljše je, če je par različnih vrst).

Razžvrkljamo jajca, dodamo obe smetani, skuto, gorčico, kečap, poper, žlico sesekljanega peteršilja in solimo po okusu (upoštevajmo, da je sir že slan, da ne bo preslano). Temu primešamo hrenovke, sir in praženo zelenjavo. Vse skupaj zlijemo na testo. Pečemo pri 180 stopinjah približno pol ure, oziroma dokler ni pečeno.

Pečeno potresemo s sesekljanim peteršiljem in narežemo na rezine.

Opombe

Torto najlažje režemo, če jo pečemo v modelu za torte s snemljivim robom, samo testa ne razvaljamo do roba ampak toliko, da je v isti višini kot nadev.