Vanilijeva krostata s sadjem

   ID recepta: 4624

    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • povprečna ocena: 56

Sestavine

Za testo:

2,5 lončka moke

4 žlice sladkorja

žlička soli

125 g masla

 

Za kremo:

vanilijev puding

1/2 litra mleka

6 žlic sladkorja

2 zavitka vanilijevega sladkorja

125 g masla

 

sadni kompot ali koktejl, po želji še želatina

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Sestavine za testo zmešamo in po potrebi dodamo malo hladne vode. Testo mora najmanj eno uro počivati v hladilniku.

Medtem skuhamo puding in pustimo, da se ohladi. Ko je hladen, dodamo stopljeno maslo s sladkorjem in vanilijev sladkor.

Po eni uri vzamemo testo iz hladilnika in ga damo na pol (polovica zadostuje za enkratno pečenje v pekaču premera 28 cm). Drugo polovico zamrznemo in jo imamo za drugič.

Testo razvaljamo na velikost pekača oziroma še malo na večje, saj naj bo vsaj 3 cm testa tudi po robu pekača (v višino, seveda). Za 20 do 25 minut (odvisno od debeline testa) damo v pečico na 200 stopinj. Ko vzamemo ven, mora biti že skoraj pečeno.

Nato testo namažemo z vanilijevo kremo (plast približno 1 cm), nanjo nadevamo mešano sadje iz kompota ali koktejla in damo v pečico še za 15 minut. In - voila!

Predlogi za vino »
Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Če ne želite imeti testa za drugič, morate razpoloviti zgoraj navedene količine sestavin.

Testo se pri pečenju nekoliko skrči, zato naj bodo robovi malo višji.

Še bolje kot sadje iz kompota (vendar se meni to ponavadi ne da) je, če narežemo sveže sadje in ga namočimo v malo sadnega sirupa.

Bolje kot vanilijev sladkor je uporabiti vanilijevo esenco ali kar strok, ki ga skuhamo v mleku, ko delamo puding. Vendar je ta varianta precej dražja, razlika se pa niti ne pozna tako zelo.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 22.1.2007

Št. objav: 62

Objavljeno 8.6.2007 ob 14:14

Kako se pripravi krema? Je ta krostata podobna tisti v kavarni zvezda, ki jo moji sodelavci naravnost obožujejo? Se sadje res zapeče in krema? Hvala

  

kuha že od: 26.1.2005

Št. objav: 7

Objavljeno 6.9.2007 ob 14:04

Pozdrav,

ja, ta krostata naj bi bila približek tisti iz Zvezde, ki je naravnost krasna. Krema se naredi iz pudinga (puding se skuha po navodilih na vrečki), masla in sladkorja, kot je opisano zgoraj, dobro pride, če se doda še malo ruma. Sadja jaz ne zapečem preveč, ker mi je bolj všeč, če je sočno, sicer pa ga lahko dodate tudi prej. Krema se v hladilniku sicer strdi, nimam pa ideje, kako bi jo naredla bolj kompaktno, da ne bi bila tako pacasta... Morebitne ideje vsekakor dobrodošle. Lep dan in uspešno peko!

  

kuha že od: 16.5.2007

Št. objav: 1

Objavljeno 10.9.2007 ob 13:24

Mislim, da bi brez problema lahko dodala krema malo želatine (2-3 lističe) in bi bila zadeva bolj kompaktna.

lp

  

kuha že od: 22.11.2007

Št. objav: 1

Objavljeno 22.11.2007 ob 22:43

Sem res vesela, da sem našla ta recept, hvala björk :)

Imam pa eno vprašanje: tista krostata v Zvezdi ima nekaj posipano po vrhu; nekakšne karamelne "ocvirke" ali nekaj podobnega..a mogoče kdo ve kako jih naredit oziroma iz česa sploh so?

Hvala in nlp

  

kuha že od: 12.11.2001

Št. objav: 1038

Objavljeno 15.9.2008 ob 11:01

odlično!

  

kuha že od: 13.7.2007

Št. objav: 1938

Objavljeno 11.6.2009 ob 19:28

Vesel

veverica,se strinjam,- le namesto pudinga sem naredila vanilijevo kremo.

  

kuha že od: 8.3.2008

Št. objav: 2237

Objavljeno 21.9.2009 ob 14:14

Zelo vesel

Od vseh receptov za krostate se mi zdi tale eden boljših.

Zato ker se testo predhodno vsaj malo speče in šele potem nadeva.

Krema se tako ne vpije v testo, ki ostane lepo hrustljavo in popolnoma pečeno.

Zame osebno ni hujšega od peciva, ki se zdi (ali je ) napol surovo.

björk, super recept!

  

kuha že od: 14.2.2006

Št. objav: 247

Objavljeno 22.9.2009 ob 9:22

Včeraj naredila. Zelo, zelo dobro; vendar se dolgo ni strdilo. Po pravici povedano je bilo še danes zjutraj bolj mehko. Pa kljub temu je bilo res zelo dobro.

Bom še jaz poskusila s kako drugo vanilijevo kremo namesto pudinga.

Sicer pa petica za okus.

  

kuha že od: 13.7.2007

Št. objav: 1938

Objavljeno 22.9.2009 ob 10:19

Morda bo komu koristilo,ker pri receptu ne pise:

dno crostate vedno prepikam z vilicami,da se testo ne dvigne in se enakomerno spece.

Vcasih (predem dam nadev)rahlo premazem z marmelado, najbolje marelicno,ki tudi prepreci vpijanje nadeva v testo.

Kremo za take krostate seveda naredim malo bolj gosto.In pecem raje kako minuto vec kot manj.

Testu ponavadi dodam tudi malo limoninega soka,lupinice ali malo ruma.

Vredno preizkusiti!

  

kuha že od: 14.2.2006

Št. objav: 247

Objavljeno 22.9.2009 ob 13:12

Lucka, vsak nasvet je dobrodošel, sploh ker vem, da bom tole pekla non-stop :)

Pišeš, da narediš kremo za krostato malo bolj gosto. Kako??? Ker mene krema najbolj muči ;)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna igra

Rezultati prejšnje igre:
Vsi odgovori na nagradno igro so bili pravilni.

Računalnik je izžrebal naslednje nagrajence:
1 nagrada: Saša Medved Podjed (1218 Komenda)
2 nagrada: Damjana Golob (3302 Griže )
3 nagrada: DARJA ŠTER (4207 CERKLJE)

O NAGRADAH »

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.