Krofi boni

Name: Krofi boni
Yield: okoli 20 kosov
Ingredients: 1 kg Boni moke; 5 dl mleka; 2 kocki svežega kvasa; 2 žlički sladkorja; 0,5 dl ruma; 5 dag margarine ali 0,5 dl belega olja; 1 l olja za cvrtje; sladkor v prahu; ali čokolada

Zvvr7a

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: okoli 20 kosov

1 kg Boni moke

5 dl mleka

2 kocki svežega kvasa

2 žlički sladkorja

0,5 dl ruma

5 dag margarine ali 0,5 dl belega olja

1 l olja za cvrtje

Za posip:

sladkor v prahu

ali čokolada

Način za kuhanje

Postopek

V posodo vsujemo moko, vanjo naredimo jamico. V jamico vlijemo toplo mleko in v mleko kvas, ki ga posujemo z dvema žličkama sladkorja. Ko kvas vzhaja, dodamo še rum in margarino. Zgnetemo in oblikujemo gladko maso. Vzhajati pustimo tako dolgo, da se masa za enkrat poveča (15 minut). Z žlico zajamemo testo in oblikujemo kroglice. Polagamo jih na prej ogreto krpo in jih pustimo še nekaj časa vzhajati (okoli 10 minut). V posodo nalijemo za okoli 3 cm olja za cvrenje in v vročem olju krofe zlato - rumeno popečemo najprej na eni, nato še na drugi strani. Zlagamo jih na papirnate brisače, da se olje odteče. Ohlajenim vbrizgamo marmelado ali puding ter jih potresemo s sladkorjem v prahu.

Opombe

Čas vzhajanja testa je odvisen od toplote prostora. Primerna temperatura je okoli 22 - 25 stopinj celzija.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

dari

kuha že od: 21.8.2004

Št. objav: 1521

Objavljeno 4.2.2005 ob 20:57

me zanima a tukaj ni nič rumenjakov-" ali so že v tej moki, ki je jaz ne poznam.Moj recept je tudi približno takšen vendar z rumenjaki.

uporabno

Dusano

kuha že od: 29.9.2001

Št. objav: 322

Objavljeno 5.2.2005 ob 18:37

res je, v tej moki so rumenjaki že notri

uporabno

Ojla

kuha že od: 8.2.2005

Št. objav: 1

Objavljeno 8.2.2005 ob 9:42

No, ne vem in upam, da ne bo spet kdo govoril o pikolovstvu - pa vendar. Recept je 99% prepisan kar z embalaže, le da je voda zamenjana z mlekom in dodana še ena kocka kvasa (kar je nepotrebno in odveč). Drugače pa je Boni moka res "trotlziher" recept za krofe.

uporabno

zmesnjavca

kuha že od: 20.9.2003

Št. objav: 20

Objavljeno 11.2.2005 ob 16:11

MA SEJ NIMA VEZE ČE JE RECEPT PREPISAN KER VSI GA ŠE NISMO MELI MOŽNOST VIDETI. NAJBOLJ VAŽN JE DA RECEPT DELUJE.

uporabno

neznan uporabnik

Objavljeno 24.2.2006 ob 6:48

Hm... krofi so super :)... Od 32ih mi jih je v mimogrede zmanjkalo 20 ;).

Bi pa nekaj predlagal... Ne delati kroglic. Če zajemaš z žlico dobiš kroglice velikosti nekje 3-4cm premera. Nihče nima rad zimskega krompirja... Testo nežno razvaljajmo na približno 1,5-2cm na debelo ter izrežemo krofe s pomočjo kozarca za belo vino (premer nekje 7cm). Krofi bodo lažje narasli ob cvrtju, pa še krancelj bodo imeli.

Ter še ena opazka glede recepta iz moke Boni... na moki piše potreben kvas - 5-7dag. Dve kocki kvasa pa vagata 8dag... Mogoče so krofi res boljši, ampak tudi z 1,5kocke kvasa so enkratni ;)

sandi

uporabno

bosa

kuha že od: 14.2.2006

Št. objav: 247

Objavljeno 24.2.2006 ob 10:35

Ste morda poskusili iz moke Hit-mix? Ta je še boljša kot boni. Preverjeno!

uporabno

preberi več

Število mnenj: 6, prikazujem mnenja od 1 do 6

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!