Piščančji paprikaš moje mame

Name: Piščančji paprikaš moje mame
Yield: 4-6
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 1 srednje velik piščanec; 2 srednje veliki čebuli; 100 g maščobe (maslo ali olje); 1 dcl belega vina; 1 žlica vegete (po potrebi dodamo ščepec soli); žlička sladke paprike; 1 lovorjev list; 2 vejici peteršilja (celega in ne sesekljanega); 2 stroka česna; 2-3 žlice paradižnikove mezge; 1-2 žlici moke; malo popra; cca. 1/2 l vode; 1 žlica kisle smetane (ni nujno)

neznan uporabnikIzvor: Slovenija

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 4-6

1 srednje velik piščanec

2 srednje veliki čebuli

100 g maščobe (maslo ali olje)

1 dcl belega vina

1 žlica vegete (po potrebi dodamo ščepec soli)

žlička sladke paprike

1 lovorjev list

2 vejici peteršilja (celega in ne sesekljanega)

2 stroka česna

2-3 žlice paradižnikove mezge

1-2 žlici moke

malo popra

cca. 1/2 l vode

1 žlica kisle smetane (ni nujno)

Način za kuhanje

Postopek

Na olju prepražimo čebulo in dolijemo vino ter pustimo, da vse skupaj malo zavre.

Dodamo na kose narezanega piščanca, vegeto, sladko papriko, lovorjev list, peteršilj (cel), poper, sesekljan česen ter zalijemo s polovico vode.

Kuhamo vse skupaj na malem ognju tako dolgo, da je meso kuhano. Posebej zmešamo moko, paradižnikovo mezgo z malo vode ter dolijemo paprikašu, katerega dobro premešamo. Na koncu prilijemo še preostalo vodo in kislo smetano in vse skupaj še malo prevremo. Ko je paprikaš kuhan iz njega poberemo peteršilj.

Opombe

Jed lahko izboljšamo z začimbami po svojem okusu. Če se nam jed zdi pregosta, dolijemo še malo vode. Če pa se nam zdi preredka, dodamo še malo moke. Pomembno je, da čebulo zalijemo z vinom, saj s tem dosežemo, da se čebula zmehča in da jedi boljši okus.