Valentinova torta

Name: Valentinova torta
Total time: 240 min
Yield: 10 koščkov
Ingredients: 9 jajc; 150 g stopljenega masla; 1 vanilijev sladkor; 6 žlic čokolade v prahu; 10 žlic sladkorja; 200 g moke; 200 g mletih orehov; 1 pecilni prašek; 400 g jagodnega džema; 1 konzerva jagodnega kompota; 6 žlic jagodnega likerja (ali katerega drugega s podobnim okusom); 400 g bele čokolade; 400 ml sladke smetane; 4 žličke vanilijeve esence; 200 g rdeče obarvanega marcipana; sladkorni srčki in rožice

torta v obliki srčka z jagodnim nadevom in nadevom iz bele čokolade, oblečena v rdeč marcipan

jade

4+ ur

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 10 koščkov

9 jajc

150 g stopljenega masla

1 vanilijev sladkor

6 žlic čokolade v prahu

10 žlic sladkorja

200 g moke

200 g mletih orehov

1 pecilni prašek

1. nadev:

400 g jagodnega džema

1 konzerva jagodnega kompota

6 žlic jagodnega likerja (ali katerega drugega s podobnim okusom)

2. nadev:

400 g bele čokolade

400 ml sladke smetane

4 žličke vanilijeve esence

Okras:

200 g rdeče obarvanega marcipana

sladkorni srčki in rožice

Način za kuhanje

Postopek

Ločimo rumenjake od beljakov. Iz beljakov stepemo trd sneg.

Penasto vmešamo rumenjake s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem. Dodamo stopljeno maslo (mlačno). Dodamo moko, orehe, pecilni prašek in čokolado v prahu. Na koncu vmešamo še beljake. Pečemo pri 170 stopinjah približno 35 minut oz. dokler ni pečeno (preverimo z zobotrebcem). Biskvit ohladimo in dvakrat prerežemo.

Jagode odcedimo in narežemo na četrtine. Segrejemo džem in vmešamo jagode. Malo pokuhamo na majhni temperaturi. Ohladimo. Ohlajenemu džemu vmešamo liker.

Stopimo belo čokolado in 200 ml sladke smetane in ohladimo. Stepemo preostalo smetano in jo skupaj z vanilijevo esenco vmešamo v ohlajeno belo čokolado. Tri žlice nadeva prihranimo.

Prvo plast testa namažemo z jagodnim džemom, nato s polovico nadeva iz bele čokolade. Po nadevu še enkrat namažemo jagodni džem. Pokrijemo z drugim biskvitom in ponovimo postopek. Pokrijemo s tretjim testom in ga na tanko premažemo s prihranjenim nadevom iz bele čokolade.

Marcipan tanko razvaljamo in "oblečemo" torto. Če nam kaj marcipana ostane, lahko iz njega izrežemo srčke in okrasimo obod (srčke na tanko premažemo z vodo in nalepimo na obod). Po vrhu okrasimo s sladkornimi srčki in rožicami.

Opombe

Biskvit pečemo v okroglem modelu premera 24 cm. Če takega modela nimamo, temu primerno prilagodimo količino sestavin.

Predlogi za vino

Polsladki rosé

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

pinka

kuha že od: 17.6.2004

Št. objav: 929

Objavljeno 16.1.2005 ob 12:27

Pozdravljeni!

Ta recept pa pride prav za Valentinovo! To bo veselo!

uporabno

Jacha

kuha že od: 28.1.2004

Št. objav: 105

Objavljeno 16.1.2005 ob 13:44

Mislim, da recept pride prav kadarkoli. Bere se namreč super.

Lp, Maja

uporabno

jade

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6303

Objavljeno 18.1.2005 ob 7:29

Biskvit lahko naredimo v modelu v obliki srca. Tako je torta še bolj "valentinova".

uporabno

jade

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6303

Objavljeno 18.1.2005 ob 20:42

Marcipan sem naredila sama, obarvala pa sem ga z jedilno barvo za barvanje marcipana. Rdeč marcipan pa sem že videla v trgovini Tuš pri Ruskem carju in v Interšparu.

uporabno

Vilina

kuha že od: 7.3.2003

Št. objav: 600

Objavljeno 29.3.2005 ob 7:46

Torta je odlična! Doma imam, kar se sladkarij tiče, same razvajence, ampak ta torta je bila vsem všeč. Priprava je bila sicer kar zamudna, ampak se je splačalo. Biskvit sem naredila iz sedmih jajc (ostale količine sem sorazmerno zmanjšala) in se mi je zdel dovolj visok. Marcipana nisem barvala, ampak sem uporabila kar "naravnega", je bilo vseeno videti čisto v redu.

uporabno

KarinniraK

kuha že od: 9.10.2007

Št. objav: 1

Objavljeno 9.10.2007 ob 23:05

ja zgleda super, sam a je res potrebnih 9 jajc??

uporabno

jade

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6303

Objavljeno 10.10.2007 ob 7:25

Tak je pač recept, lahko pa komot narediš biskvit po drugem receptu.