Mlinci

   sprememba: 4.10.2005ID recepta: 4380priložnost: martinovo
    priloge: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • povprečna ocena: 513

Sestavine

1 kg mehke moke

5 rumenjakov

50 g olja

sol

žlica mleka

mlačna voda

 

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Postopek

Iz sestavin ugnetemo testo in ga pustimo nekaj časa počivati. Po počivanju oblikujemo 6 hlebčkov, ki jih razvaljamo na okroglo, a ne prav na tanko, nekako tako, kot za rezančno testo, za nožev rob debelo. Spečemo jih na običajnem pekaču* vnaprej na 180 stopinj segreti pečici.

Pečeni morajo biti svetlo rumeni in napihnjeni - mehurčasti, kar se vidi tudi na sliki. Ohlajene nalomimo na kosce ter jih polijemo v skledi s slanim kropom. Ko se zmehčajo, morebitno odvečno vodo odlijemo.

Dobro odcejene lahko zabelimo z ocvirki ali zaseko; s popraženo čebulo, lahko tudi z malo juhe, razredčeno sladko smetano ali pa jih zabelimo s pri peki gosi ali race nateklo maščobo.

*Zelo primerni so večji teflonski pekači za peko pic.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov »

Opombe

Pred leti sem hotel prijateljem k raci pečeni na zelju ponuditi mlince in sem jih kupil v eni naših zelo, zelo znanih pekarn, a se to žal takrat ni in ni izšlo, ker se niso in niso hoteli zmehčati, napiti vode. Bili so neuporabni.

Ko sem jih reklamiral, so se mi opravičili in povedali, da se je njihovemu peku, ki je pripravljal testo za mlince, rodil sin, pa je veselo razpoložen zamešal v testo poleg rumenjakov še beljake!

Torej, če hočemo imeti prave, res dobre mlince, vedno stran z beljaki!!

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 31.1.2004

Št. objav: 1264

Objavljeno 6.12.2004 ob 18:50

Obožujem mlince, res jih pa še nisem sama poskusila delat.

  

kuha že od: 5.12.2004

Št. objav: 513

Objavljeno 29.12.2004 ob 20:42

Zelo vesel

Za vse, ki radi dobro jeste! Ta recept za mlinci je zasluzil oceno 5. Mlinci so odlicni. Imajo le eno pomanjkljivost: prehitro jih zmanjka. Pravkae sem spekla vseh 6 plosc in smo vse pojedli se tople!! Sprva sem mislila, da je kg moke prevec, pa sem si rekla, jih bom shranila za drugic. Sedaj pa grem pripravljati se enkrat iz naslednjega kg!

Gospod Riko, hvala za ta recept.

  

kuha že od: 5.12.2004

Št. objav: 513

Objavljeno 2.1.2005 ob 14:27

Tokrat sem uspela pripraviti mlince kot prilogo in me seveda niso razocarali. Zelo, zelo dobro.

julia

  

kuha že od: 9.12.2004

Št. objav: 158

Objavljeno 23.1.2005 ob 17:54

Tudi sama občasno spečem mlince po starem maminem receptu, vendar uporabim tudi beljake, cela jajca torej. Kljub temu nisem imela težav, ko sem jih poparila, odlični pa so tudi suhi, nepoparjeni. Moj, pravzaprav mamin recept se tudi sicer malo razlikuje od Rikovega, zato ga bom prispevala v Kulinarično Slovenijo, Rikovega bom pa vsekakor preizkusila, morda je pa res boljši kot moj. Če so mlinci tako dobri kot lepi....mmmm!

  

kuha že od: 21.10.2004

Št. objav: 4242

Objavljeno 21.2.2005 ob 11:32

Jaz sem sicer pozabila dat sol in žlico mleka, ampak so vseeno ratali suer! Boljše je, če jih pred peko prepikate z vilicami.

  

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6095

Objavljeno 13.11.2005 ob 18:09

Zelo vesel

Danes smo jih imeli za kosilo. Zelo dobro.

  

kuha že od: 3.11.2005

Št. objav: 294

Objavljeno 13.11.2005 ob 21:58

Riko,točno tako jih vedno delam in uspeh ne izostane.Odlično!!!!

  

kuha že od: 30.8.2001

Št. objav: 275

Objavljeno 13.11.2005 ob 23:21

Škarpina, me veseli!!

  

kuha že od: 5.1.2006

Št. objav: 71

Objavljeno 20.2.2006 ob 11:00

Vesel

Danes sem jih prvič pekla -z eno besedo odlično.Ni nobene primerjave s kupljenimi.Morda samo en namig,pekla jih nisem v pekaču,ampak samo na mreži od pečice.Poskusite tudi vi!

  

kuha že od: 18.1.2006

Št. objav: 225

Objavljeno 20.2.2006 ob 12:52

Zelo vesel

Mene pa zanima koliko časa lahko zdržijo takile mlinci,če jih naredimo preveč?Lep pozdrav od banany.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.