Flambiran ramstek

   ID recepta: 4347izvor: Slovenija
    mesne jedi: govedina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • količina: 4
  • povprečna ocena: 11

Sestavine

4 ramsteki po 200 g

grobo mlet poper

maščoba za pečenje

sol

75 g mehkega sira

4 žlice vinjaka

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Meso operemo pod curkom mrzle vode in posušimo s krpo. Meso potresemo s poprom in ga rahlo vtisnemo vanj. Maščobo segrejemo in meso popečemo (z vsake strani po 4 minute). Potem jih malce solimo. Sir narežemo na rezine in jih

položimo na meso. Segrejemo vinjak, ga polijemo po zrezkih in flambiramo. Dober tek!

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 15.4.2003

Št. objav: 2437

Objavljeno 22.11.2004 ob 20:34

Zanimiv recept

Ampak, a ima kdo predlog, s čim bi sploh lahko nadomestila alkohol, recimo v tem receptu. Problem je namreč v tem, da se pri nas doma alkohola ne pije niti ne uporablja v kulinarične namene - dejte me razumet, če me lahko! :-)

Samo po mojem da če odstranim alkohol, odpade tudi flambiranje!?

Ideje, izkušnje, nasveti?

Lp, Tjas

  

kuha že od: 1.8.2004

Št. objav: 798

Objavljeno 22.11.2004 ob 22:59

Tjas, ni variante pri tem receptu, da izpustiš konjak, saj potem ne moreš flambirati. Pri flambiranju večina alkohola izpari, če še malo pokuhaš, alkohola sploh ni več, ostane samo aroma.

  

kuha že od: 14.11.2003

Št. objav: 612

Objavljeno 23.11.2004 ob 10:37

ALi se lahko namesto konjaka uporabi viski ali drug alkohol? Kako bi izgledalo, če ne bi uporabila sira? Ali pa še kakšen nasvet za pečenje ramstka?

LP,

Klavdija

  

kuha že od: 1.8.2004

Št. objav: 798

Objavljeno 23.11.2004 ob 17:16

Viski je super za flambiranje mesa. Sir lahko izpustiš. Sicer pa naj bi flambiranje omehčalo meso in mu dalo aromo. Včasih dodam žlico konjaka ali viskija k zrezkom tudi brez flambiranja in meso je bolj sočno.

  

kuha že od: 18.5.2008

Št. objav: 3

Objavljeno 26.10.2009 ob 16:10

ni blo ravno v redu - pa še 12 let star konjak sem uničil...

Ampak mi je bilo vseeno, ker sem ga malo čutil potem...

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.