Kokosova potica

Name: Kokosova potica
Total time: 180 min
Yield: velik pekač ali okrogel model
Cuisine: moja sestra
Ingredients: 60 dag moke; 5 dag grenkega kakava; 5 dag kvasa; 10 dag sladkorja; 10 dag masla; 3 rumenjaki; 3 dl mleka; ščep soli; 0,5 l sladke smetane; 40 dag kokosove moke; 20 dag sladkorja; 1 vanilijev sladkor; 3 jajca + 3 beljaki

potička, ki prija očem in želodčku

MILANKA

Izvor: moja sestra

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

3 ure
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: velik pekač ali okrogel model

60 dag moke

5 dag grenkega kakava

5 dag kvasa

10 dag sladkorja

10 dag masla

3 rumenjaki

3 dl mleka

ščep soli

Nadev:

0,5 l sladke smetane

40 dag kokosove moke

20 dag sladkorja

1 vanilijev sladkor

3 jajca + 3 beljaki

Način za kuhanje

Postopek

Iz sestavin zamesimo testo, kot za potico.

Kakav umešamo med moko. Maslo, sladkor in rumenjake raztopimo v toplem mleku. Malo mleka prihranimo in v njem raztopimo kvas ter pustimo, da vzhaja. V skledo stresemo moko in v sredo naredimo jamico. Ščep soli damo ob strani, ker sol ne sme priti takoj v stik s kvasom. Ko kvas vzhaja, ga zlijemo v jamico, dodamo toplo mleko z ostalimi sestavinami in zamesimo testo (testo je precej gosto). Pustimo, da vzhaja, medtem pripravimo nadev.

Smetano zavremo in v vrelo dodamo sladkor z vanilijevim sladkorjem in kokosovo moko. Dobro premešamo in odstavimo. Počakamo, da se ohladi in dodamo tri rumenjake in sneg iz šestih beljakov.

Vzhajano testo razvaljamo in namažemo z nadevom ter zvijemo v potico. Pečemo na 180 stopinjah dobro uro. Vmes jo lahko pokrijemo s peki papirjem, da se ne zažge.

Opombe

Potica ni samo zelo dobra ampak tudi lepa zaradi kontrasta med zelo temnim testom in belim nadevom!

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

#božič #velika noč #novo leto

#sladice

Mnenja o receptu

MILANKA

kuha že od: 2.9.2002

Št. objav: 54

Objavljeno 27.12.2007 ob 15:21

Dogo me že ni bilo tle gor, tako da se opravičujem, ker nisem odgovorila na vprašanja. Ni mi jasno, zakaj se nekaterim drobi nadev. Najprej v vroči smetani raztopite sladkor in nato počasi vmešavate kokos. Ko se ohladi pa še rumenjake in trd sneg iz 6 beljakov. Vedno delam tako, pa se mi še nikoli ni drobila.

Me veseli, da vam je potička všeč.

1 uporabno

-goga-

kuha že od: 16.8.2005

Št. objav: 154

Objavljeno 29.12.2007 ob 20:03

Super! Pekla sem jo prvič. Zelo okusna, lepa na pogled... Petka!

uporabno

pushte

kuha že od: 15.10.2006

Št. objav: 31

Objavljeno 11.1.2008 ob 17:10

SUPER SUPER!!!!!!!!!!!!

uporabno

jaša

kuha že od: 1.2.2008

Št. objav: 1011

Objavljeno 1.2.2008 ob 20:50

Z eno besedo fenomenalna potica, božanskega okusa in super uspe- vredna pogleda. Ocena 5. Hvala.

uporabno

11111

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 29

Objavljeno 11.3.2008 ob 18:16

pozdravljeni

mene pa zanima, če bi testo lahko delala v kruhomatu, kjer sestavine samo dam vanj, in sam gnete testo, pa še vzhajalo bi lahko v njem.

hvala in lep pozdrav

uporabno

pinka

kuha že od: 17.6.2004

Št. objav: 929

Objavljeno 14.3.2008 ob 18:37

tudi mene zanima, če mi lahko kruhomat pomaga?

hvala,

lp, pinka

uporabno

pinka

kuha že od: 17.6.2004

Št. objav: 929

Objavljeno 16.3.2008 ob 14:51

Odlična, boljše potice še nisem jedla. Pošljem sliko.

pinka

uporabno

Aja

kuha že od: 11.1.2002

Št. objav: 142

Objavljeno 16.3.2008 ob 20:44

Jaz vedno naredim testo v kruhomatu in je super. Tako, da kar pogumno, pinka in enka.

uporabno

pinka

kuha že od: 17.6.2004

Št. objav: 929

Objavljeno 16.3.2008 ob 22:42

aja, hvala. Danes jo je naša mati omesila na roke. Bom jo pa jaz drugič naredila v kruhomatu.

lp, pinka

uporabno

odNikemami

kuha že od: 2.11.2007

Št. objav: 4

Objavljeno 22.3.2008 ob 15:22

Pozdravljeni! Imela sem podoben recept za kokosovo potico in ker ga nisem našla sem si sposodila tega. Vse čestitke za ta recept, ker je potica res božanska, zdele jo nesemo žegnat.

L.p.

uporabno