Kokosova potica

Name: Kokosova potica
Total time: 180 min
Yield: velik pekač ali okrogel model
Cuisine: moja sestra
Ingredients: 60 dag moke; 5 dag grenkega kakava; 5 dag kvasa; 10 dag sladkorja; 10 dag masla; 3 rumenjaki; 3 dl mleka; ščep soli; 0,5 l sladke smetane; 40 dag kokosove moke; 20 dag sladkorja; 1 vanilijev sladkor; 3 jajca + 3 beljaki

potička, ki prija očem in želodčku

MILANKA

Izvor: moja sestra

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

3 ure
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: velik pekač ali okrogel model

60 dag moke

5 dag grenkega kakava

5 dag kvasa

10 dag sladkorja

10 dag masla

3 rumenjaki

3 dl mleka

ščep soli

Nadev:

0,5 l sladke smetane

40 dag kokosove moke

20 dag sladkorja

1 vanilijev sladkor

3 jajca + 3 beljaki

Način za kuhanje

Postopek

Iz sestavin zamesimo testo, kot za potico.

Kakav umešamo med moko. Maslo, sladkor in rumenjake raztopimo v toplem mleku. Malo mleka prihranimo in v njem raztopimo kvas ter pustimo, da vzhaja. V skledo stresemo moko in v sredo naredimo jamico. Ščep soli damo ob strani, ker sol ne sme priti takoj v stik s kvasom. Ko kvas vzhaja, ga zlijemo v jamico, dodamo toplo mleko z ostalimi sestavinami in zamesimo testo (testo je precej gosto). Pustimo, da vzhaja, medtem pripravimo nadev.

Smetano zavremo in v vrelo dodamo sladkor z vanilijevim sladkorjem in kokosovo moko. Dobro premešamo in odstavimo. Počakamo, da se ohladi in dodamo tri rumenjake in sneg iz šestih beljakov.

Vzhajano testo razvaljamo in namažemo z nadevom ter zvijemo v potico. Pečemo na 180 stopinjah dobro uro. Vmes jo lahko pokrijemo s peki papirjem, da se ne zažge.

Opombe

Potica ni samo zelo dobra ampak tudi lepa zaradi kontrasta med zelo temnim testom in belim nadevom!

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

#božič #velika noč #novo leto

#sladice

Mnenja o receptu

regina

kuha že od: 17.9.2007

Št. objav: 724

Objavljeno 19.4.2017 ob 9:32

Odlična je. Pečem jo večkrat na leto...

uporabno

zmajchyca

kuha že od: 26.3.2009

Št. objav: 11

Objavljeno 19.4.2017 ob 12:53

Potica je odlična! Vsi so jo prehvalili.

Sočna, okusna, lepa ...Oh in sploh. Pa tako sem se jo bala narediti. Skratka moja prva potička in nebeško dobra.

Hvala za recept, zasluga gre tudi vam seveda :)

uporabno

primozg

kuha že od: 11.3.2003

Št. objav: 1236

Objavljeno 29.11.2017 ob 6:21

Zelo okusna, vsi so jo pohvalili in je čisto prehitro pošla. Jaz sem jo naredil z drožmi namesto s kvasom. Slike postopka in prirejen recept si lahko pogledate na https://gorskimoz.wordpress.com/2017/11/28/kokosove-potice-z-

1 uporabno

regina

kuha že od: 17.9.2007

Št. objav: 724

Objavljeno 29.11.2017 ob 17:37

Ja, res je zelo dobra. Ravno v ponedeljek sem jo zopet pekla. Vsako leto jo večkrat spečem in zelo hitro jo pojemo.

uporabno

Januška1

kuha že od: 27.11.2016

Št. objav: 35

Objavljeno 5.12.2017 ob 20:11

Tole potičko sem pa jaz v nedeljo naredila. Glede na množico pozitivnih komentarjev :) sem sicer pričakovala, da bo dobro - ampak, da bo tako zelooooo :) dobro pa res ne. Stvarca je čudovita. Pekla sem iz polovičnih količin in s pirino gladko moko, sicer pa sem se držala recepta.

uporabno

Jessy7

kuha že od: 5.12.2017

Št. objav: 2

Objavljeno 5.12.2017 ob 21:31

Sočna? Ne. Delana pred leti in zdaj ponovno...nadev ni sočen. Boljše je s pudingom...

uporabno

regina

kuha že od: 17.9.2007

Št. objav: 724

Objavljeno 8.12.2017 ob 19:17

Jessy7, nadev je sočen, je pa odvisno, kakšno kokosovo moko imaš. Od katerega proizvajalca. Ker jo kupujem v različnih trgovinah, sem opazila razliko. Če vidim, ko pripravljam nadev, da ni tako maziven, dodam še nekaj smetane.

S pudingom pa še nisem delala. Lahko izvem recept?

uporabno

Lila Roza

kuha že od: 13.11.2010

Št. objav: 128

Objavljeno 27.11.2018 ob 15:22

Kako velik pekač pa uporabljate?

uporabno

GOGICA

kuha že od: 26.12.2009

Št. objav: 120

Objavljeno 2.12.2018 ob 21:32