Kutine z vinjakom

Name: Kutine z vinjakom
Yield: 10x 1dcl kozarcev
Cuisine: Avstroogrska
Ingredients: 0,5 kg medu; 3 dcl vinjaka (ali konjaka); 1 dcl vinskega kisa; 1 cimetova palčka; sok 1 limone; 0,5 kg sladkorja; 1 dcl vode; 0,5 kg kutin (ne prezrelih, neobtolčenih)

Henri

Izvor: Avstroogrska

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 10x 1dcl kozarcev

0,5 kg medu

3 dcl vinjaka (ali konjaka)

1 dcl vinskega kisa

1 cimetova palčka

sok 1 limone

0,5 kg sladkorja

1 dcl vode

0,5 kg kutin (ne prezrelih, neobtolčenih)

Način za kuhanje

Postopek

Kutine obrišemo s suho krpo, jih olupimo ter narežemo na četrtine, odstranimo zelo trdo sredico in semena, narežemo na za prst debele rezine in jih pokapljamo z limoninim sokom (da ne porjavijo).

Vodo, vinski kis, sladkor, zmečkano cimetovo palčko in med pomešamo in zavremo. Dodamo narezane kutine, katere naj vrejo na majhni temperaturi (pribl. 15 minut; rezine morajo biti mehke - naj ne razpadejo).

Skuhane in precejene rezine razdelimo v čiste kozarce. "Sirup", v katerem so se kuhale kutine, naj počasi in odkrit vre naprej toliko časa, da se rahlo zgosti. V ohlajenega prilijemo vinjak in vse skupaj prelijemo preko kutin v kozarcih.

Kozarce zapremo (lahko tudi s celofanom)in jih postavimo v hladen in temen prostor.

Opombe

S kuhano govedino ali govejo pečenko se kutine "Karmen" odlično ujemajo.

Posebnost:

V kolikor želiš na hitro narejen desert; na manjši krožnik daš dve čajni žlički kutin "Karmen" in eno zvrhano jedilno žlico stepene sladke smetane po vrhu -mmmmm.

Mnenja o receptu

Katja Katarina

kuha že od: 25.1.2002

Št. objav: 105

Objavljeno 25.10.2004 ob 7:00

Tele kutine pa izgledajo obetavno. Se že veselim. Bom poskusila.

uporabno

t-baby

kuha že od: 14.12.2003

Št. objav: 698

Objavljeno 25.10.2004 ob 13:27

za desert sam 2 čajni žlički???? a ni to mal mal al se sam men zdi?

uporabno

Henri

kuha že od: 13.9.2001

Št. objav: 317

Objavljeno 25.10.2004 ob 21:08

No, saj lahko s čajno žličko večkrat posežes v kozarec z vloženimi kutinami!

Henri

P.S.: Danes 3.11.04 sem 2 čajni žlički takih kutin in 2 čajni žlički njihovega soka iz kozarca primešal k trem kepicam vanilijevega sladoleda. Mmmmmm!

uporabno

Migla

kuha že od: 16.6.2004

Št. objav: 1892

Objavljeno 8.10.2009 ob 14:09

Danes naredila. Čakam, da se mi sirup ohladi in ga bom zmešala skupaj z alkoholom. Henri je pozabil napisati, kdaj se vlije med. Namesto cimetove palčke sem dala mleti cimet.

Priznati moram, da je hitro narejeno, vendar ostane kar nekaj sladke posode, ki jo je potrebno pomiti.

Ko bo ohlajeno , poročam in pošljem slikico.

Migla

uporabno

Migla

kuha že od: 16.6.2004

Št. objav: 1892

Objavljeno 9.10.2009 ob 7:26

Ohlajeno in okusno. Zelo sladko. Uporabila bom pri sadnih kupah, panna cotti...., proti depresiji....

Migla

uporabno

rimljanka