Gaberska carbonara

   ID recepta: 4182
    testenine
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • povprečna ocena: 4,210

Sestavine

600 g votlih špagetov

250 g mesnate slanine

4 jajca

2 stroka česna

kisla smetana

sol

poper

parmezan

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Medtem, ko kuhamo špagete v slani vodi, na olivnem olju pražimo na kocke narezano slanino. Ko je prepražena, za nekaj trenutkov dodamo česen, ter takoj dodamo odcejene špagete ter vse skupaj zalijemo z zmesjo predhodno stepenih jajc in petih žlic kisle smetane, soli in popra. Vse skupaj na hitro premešamo (zmes naj zakrkne od vročine špagetov in ne od vira toplote), ter vroče postrežemo. Parmezan je "ata na mamo"! Vsekakor ga ponudimo zraven.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov » Predlogi za vino »

Opombe

Ponovno vsem polagam na srce!!! Italijanski oglarji so v originalu recepta uporabljali svež ovčji sir in ne smetane, ki je v teh časih samo bled nadomestek le - tega. Vsekakor pa za nadomestek priporočam kislo smetano, ki je po stopnji soli in kisline precej bližja originalu, kakor pa sladka.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 3.4.2003

Št. objav: 3776

Objavljeno 18.10.2004 ob 16:13

Jezen

OČITNO SE JE NEKDO ZAROTIL IN DELI SLABE OCENE KAR V TRI DNI. JAZ TE KARBONARE SICER NISEM NAREDILA, SPLOH NE DANES-SAJ SEM ŠE V SLUŽBI, NE VEM PA KAJ BI BILO TAKO SLABEGA, DA STE JI PRISODILI TAKO NIZKO OCENO. MALO OBJEKTIVNOSTI NE BI ŠKODILO!!!!!

  

kuha že od: 29.11.2003

Št. objav: 241

Objavljeno 18.10.2004 ob 18:05

Žalosten

Tudi meni ni všeč, da nekdo oceni recept s slabo oceno samo zato, ker mu naprimer ni všeč slanina, ali votli špageti.Mislim, da bi se vse tole nehalo, če bi Jernej objavil poleg ocene tudi ime!

  

kuha že od: 8.9.2004

Št. objav: 27

Objavljeno 19.10.2004 ob 7:46

Zelo vesel

recept je krasen, votli špageti so izvrstni za el dente kuhanje...slanina pa je stvar okusa ...

  

kuha že od: 31.10.2005

Št. objav: 16

Objavljeno 20.11.2005 ob 12:34

Vesel

men je recept ok, pač če ti ni všeč slanina ga pa malo priredi po svoje.

Kaj vas tako muči saj je le recept ki ga je preizkusil nekdo ti ga pa lahko na svoj način.A ne?

  

kuha že od: 3.11.2005

Št. objav: 294

Objavljeno 20.11.2005 ob 14:14

tejc,Janja - NI LEPO TAKO OCENJEVATI NEK RECEPT,če vama ni bil všeč morda zaradi slanine,še to ne pomeni,da zasluži čisto enko.Je stvar okusa,lahko pa vama povem,da je slanina najmanj prirejena umetno(čeprav danes vsi zagotavljajo BIO proizvodnjo)in,da je v vseh salamah,predvsem poltrajnih več kemikalij kot pa v slanini.Pač takih stvari ne jejta !POŠLJITA VAJINE RECEPTE NA OCENJEVANJE!

  

kuha že od: 10.10.2001

Št. objav: 243

Objavljeno 20.11.2005 ob 14:42

Za moj okus kisla smetana popolnoma pokvari okus. Česen mi tudi ne paše zraven. Če ne smem dati slabe ocene, ker mi recept ni všeč, kdaj pa jo LAHKO dam??

  

kuha že od: 2.12.2001

Št. objav: 151

Objavljeno 20.11.2005 ob 15:10

Potem če jst pravilno razumem recept, se v originalu da svež ovčji sir namesto kisle smetane, ki jo vsebuje ta recept?

  

kuha že od: 3.11.2005

Št. objav: 294

Objavljeno 20.11.2005 ob 15:12

Janja,pa vzemi tekoče sladko smetano,ali jo opusti,ravno tako česen.Lahko slanino nadomestiš s pršutom,morda celo s kakšno suho salamo ali s koščki dimljene šunke - pač kar je po tvojem okusu.

Gaberska je dobila ime verjetno po kraju,kjer se je včasih veliko uporabljala slanina.Vem,da so jo delavci zaposleni v Cinkarni Celje še v starih časih obvezno dobivali kot dodatek zaradi kemikalij v tovarni.Kakorkoli je mastna je izredno dobra za pljuča,dodatek česna pa še izboljša okus.Vsi nimamo istih okusov,hvala bogu,sicer bi ne bilo novih receptov.

Slabo oceno daj v primeru slabo razločnega,morda malomarno napisanega recepta-takrat si avtor zasluži enko.Pošlji tvoj priljubljeni recept-brez strahu,ne bom ga namerno slabo ocenila.Ciao!

  

kuha že od: 28.8.2005

Št. objav: 126

Objavljeno 21.11.2005 ob 9:18

Če komu sestavine ne pašejo, naj pač napiše svoje mnenje, če želi, ne pa zaradi tega dat 1!! Jaz tudi nisem pretiran ljubitelj česna, pa zaradi tega ne grem ocenjevat recepte s česnom s slabšo oceno. Je pač stvar okusa. Nekateri imajo raje kislo, drugi raje sladko smetano. Se pridružujem škarpini, avtor bi si zaslužil slabšo oceno v primeru slabo napisanega ali celo nelogičnega recepta.

Lp,

Maji

  

kuha že od: 26.9.2005

Št. objav: 86

Objavljeno 21.11.2005 ob 10:01

Jezen

joj,tole mi pa ni všeč.karbonara se dela s česnom in s smetano ali s sirom in s špehom. taka pač je,če kdo teh sestavin ne mara naj jo pač ne pripravlja.je v bazi toliko receptov da bojo našli zase tudi tisti kakšno stvar,ki teh živil ne marajo

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Kaj danes za zajtrk

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.