Sarma

   ID recepta: 4142priložnost: božič, novo letopriprava: kuhanje, praženjesezona: jesen, zimavrsta obroka: glavne jedikategorija: mesne jedi, zelenjavne jedi
    zelenjavne jedi
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • povprečna ocena: 4,97

Sestavine

1 cela glava kislega zelja

 

Nadev:

1 kg mletega mesa

2 dl surovega riža

2 jajci

sol, poper,

žlica vegete

2 stroka česna

sesekljan peteršilj

 

Za omako:

1 dl belega olja

2 čebuli

2 žlici moke

1 žlica rdeče sladke paprike

lovorov list

poper

2 stroka česna

ščep kumine

ščep majarona

 

posebej še 1/2 kg kislega zelja

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Postopek

Zeljnate liste speremo pod hladno vodo in pazimo, da se ne strgajo. Kdor ima rad zelo kislo sarmo, naj listov ne splakuje.

V skledi si pripravimo nadev iz naštetih sestavin in nadevamo liste ter pazimo, da jih lepo zavijemo, da nadev ne "uide".

V večjem loncu prepražimo na olju čebulo, dodamo moko, rdečo sladko papriko ter vse ostale začimbe ter zalijemo s cca. litrom vode ter premešamo, da se ne naredijo grudice. Na to omako naložimo polovico od 1/2 kg kislega zelja, na to pa polagamo sarmice. Ko smo vse sarme naložili v lonec, dodamo še preostalo polovico kislega zelja in zalijemo s toliko vode, da bodo vse sarmice pokrite. Kuhamo približno eno uro, naj vre počasi, zraven pa še po potrebi dolivamo vodo. Zraven ponudimo kuhan, na krhlje narezan krompir, katerega smo zabelili z zaseko in ocvirki.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov » Predlogi za vino »

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 28.4.2004

Št. objav: 3695

Objavljeno 11.10.2004 ob 19:05

Ravno danes smo ribali zelje in tudi sarmice bodo kmalu na vrsti ,se mi že sline cedijo.

lp goga

  

kuha že od: 3.10.2004

Št. objav: 7

Objavljeno 13.10.2004 ob 2:00

Zimski čas se že bliža in komaj čakam, da bom lahko kuhala to izvrsto jed. Vendar jaz najprej zelje in sarme skuham do mehkega in nato dodam prežganje, da se le to ne sprime s posodo. Na vrh sarm pa še dodam na tanko narezano slanino, da da še boljši okus.

dober tek - silva

  

kuha že od: 27.12.2005

Št. objav: 24

Objavljeno 20.1.2007 ob 11:03

Zelo vesel

Lep pozdrav,gospa Galja,enkraten recept,sem ga preizkusila,bilo je odlično,pri nas obožujemo sarme,vedno sem jih delala tako,da sem na koncu delala omako,sedaj pa obratno,tako kot piše v vašem receptu in seveda boljše in lažje za narediti omako in da se vse skupaj lepo kuha,hvala

lp gordi

  

kuha že od: 5.11.2008

Št. objav: 107

Objavljeno 9.2.2009 ob 12:15

Zelo vesel

danes za kosilo,zelo dobro naj povem, da sem jih delala prvič in so zelo dobre še bojo na krožniku.

  

kuha že od: 9.10.2008

Št. objav: 246

Objavljeno 13.11.2009 ob 10:33

Ali katera prakticira sarmo na način, da zavije maso v sveže liste zelja (ne kisle), na dno pa položi kislo zelje. A bi se obneslo?

  

kuha že od: 26.10.2003

Št. objav: 234

Objavljeno 1.1.2010 ob 20:55

Res odlična sarma, sem jo naredila v slow cookerju in je super. Kuhala na low 12 ur. Čudovita.

Dodala sem nekaj rezin pršuta za okus za vmes med sarmicami.

  

kuha že od: 15.4.2003

Št. objav: 2432

Objavljeno 15.3.2010 ob 20:53

Sem sicer izpustila moko na začetku, ker ne maramo prežganja. Drugače fajn recept, preprost.

  

kuha že od: 4.10.2010

Št. objav: 3

Objavljeno 5.10.2010 ob 10:54

jaz bi rada poskusila narediti sarmo po Gajinem receptu ampak zivim v Qatar-u kjer ni kislega zelja in ne vem ce obstaja kaksna varjanta da lahko naredim iz svezega zelja. Ce kdo ve kako skisati zelje bi bila vesela recepta...Cakam na odgovor

  

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 3638

Objavljeno 5.10.2010 ob 11:01

Lahko narediš tudi iz svežega zelja. Liste nekoliko popariš z vrelo vodo, da se zmehčajo in jih potem lahko zavijaš. Ostalo naredi enako kot se pač sarma dela. Čeprav jaz ponavadi , če delam iz svežega zelja namesto govedine/svinjine uporabim zmleto puranje meso , dodam začimbe in še dodatno kilso smetano. Probaj.

Sicer pa , saj lahko naročiš eno glavo kislega zelja po avio-pošti, ni noben problem .

Lp v tople kraje.

  

kuha že od: 4.10.2010

Št. objav: 3

Objavljeno 5.10.2010 ob 15:26

Hvala za hiter odgovor...bom poskusila narediti s svezim zeljem in govejim mesom ker tukaj tudi svinjine ni...Glede avio posiljke hahahaha glavo zelja ...rajsi kraco!!!!

Hvala pa Lp v lepo naso domovino!!!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.