Tatarski biftek
Sestavine
1/2 kg govejega fileja
2 žlički soli
1 žlička popra
1 žlička rdeče sladke paprike
ščep kumine
1 žlička sesekljanega peteršilja
1 šalotka
1 res majhna čebula
3 kom. file sardine(iz konzerve)
1 žlička kaper
1 žlička gorčice
2 stroka česna
1 pekoči feferon
2 kisli kumarici
1 rumenjak
2 žlički majoneze
2 žlički masla
Postopek
Goveji file drobno zmeljemo na stroj ali pa naj ga zmeljejo 2-3 krat na fino v mesnici. Posebej damo v multipraktik vse ostale sestavine, ki jih še prej malce nasekljamo z nožem, potem pa še v multipraktiku. Za tem počasi dodajamo mleto meso in počasi gnetemo, da se enakomerno premeša. Iz multipraktika damo biftek v skledo in še enkrat dobro premešamo z rokami. Za vsaj eno uro ga damo hladit v hladilnik, preden postrežemo.
Posebej opečemo toast, ga premažemo z maslom in nato z biftekom. Najboljši biftek za silvestrovo bomo naredili sami, doma.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
odličen.čista 5,zmankal je v trenutku
jaz nisem dodala kumine,zato ker je ne maram,sardelni filet sem pa dala v manjši količini
lp
Recept je tak kot mora biti,če pa določeno sestavino opustite ,je stvar posameznika.Jaz dodam vse omenjene začimbe,razen čebule ,ki povzroči sivenje biftka.Dam pa jo na že dekoriranega vobliki obročkov v katere lahko dodamo še kakšno začimbo ki si jo gost lahko doda sam.LP
pri nas se tudi ne daje čebule...se pa tatarca z narezano na obročke z njo okrasi
Prosim razloži kaj ima kumina s prebavo?
Zakk, izvoli: http://www.pomurske-lekarne.si/si/index.cfm?id=15
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | Dragička |
malo za hec | sijasaja |
Kaj danes za zajtrk | Majda Marianne |
MOJ vrt | malaga |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Indijska vegetarijanska skleda
Pašta s pivom in slanino