Tatarski biftek

   ID recepta: 4138
    mesne jedi: govedina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • povprečna ocena: 42

Sestavine

1/2 kg govejega fileja

2 žlički soli

1 žlička popra

1 žlička rdeče sladke paprike

ščep kumine

1 žlička sesekljanega peteršilja

1 šalotka

1 res majhna čebula

3 kom. file sardine(iz konzerve)

1 žlička kaper

1 žlička gorčice

2 stroka česna

1 pekoči feferon

2 kisli kumarici

1 rumenjak

2 žlički majoneze

2 žlički masla

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Postopek

Goveji file drobno zmeljemo na stroj ali pa naj ga zmeljejo 2-3 krat na fino v mesnici. Posebej damo v multipraktik vse ostale sestavine, ki jih še prej malce nasekljamo z nožem, potem pa še v multipraktiku. Za tem počasi dodajamo mleto meso in počasi gnetemo, da se enakomerno premeša. Iz multipraktika damo biftek v skledo in še enkrat dobro premešamo z rokami. Za vsaj eno uro ga damo hladit v hladilnik, preden postrežemo.

Posebej opečemo toast, ga premažemo z maslom in nato z biftekom. Najboljši biftek za silvestrovo bomo naredili sami, doma.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov » Predlogi za vino »

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 6.7.2002

Št. objav: 509

Objavljeno 12.10.2004 ob 11:58

Žalosten

Kaj res date kumino v tatarskega?

Juuu....jaz je ne maram, zato se vzdržim ocenjevanja recepta, verjamem pa, da je za vaš okus nedvomno super recept.

Zanima me pa, kako kaj drugi rokujete s kumino pri tatarskem?

Pravijo, da je super zdrava....ma meni ne gre, še zelje pustim, če jo samo zavoham...

  

kuha že od: 10.10.2001

Št. objav: 243

Objavljeno 12.10.2004 ob 13:48

Tudi meni je kumina na splošno bljak... V tatarca pa je nikakor ne bi dala. Tistemu, ki jo ima tudi sicer rad, mogoče paše tudi v tatarcu...

  

kuha že od: 4.11.2003

Št. objav: 1175

Objavljeno 12.10.2004 ob 14:20

Zelo vesel

juhu!

Ja, tatarc je super. jaz dam notri tudi žličko hrena, ne dam pa majoneze. Kumine tudi ne. pri nas tatarc ne sme manjkati 1. januarja, pa še kdaj vmes si ga privoščimo. Poleg pa kak dober vinček....

  

kuha že od: 19.4.2003

Št. objav: 250

Objavljeno 11.6.2006 ob 22:19

Vesel

Danes narejeno po tem receptu in je super uspel.

  

kuha že od: 29.3.2006

Št. objav: 436

Objavljeno 11.6.2006 ob 22:44

Ga bom poskusila narediti in seveda brez kumine,ker je tudi ne maram in je v moji kuhinji sploh ni.

  

kuha že od: 31.8.2004

Št. objav: 2716

Objavljeno 6.4.2008 ob 18:23

Delala sem točno po receptu, pa ni bil ravno za moj okus.

Nato sem določene sestavine podvojila, potrojila, .... in na koncu so ga vsi pohvalili.

  

kuha že od: 8.3.2008

Št. objav: 61

Objavljeno 1.8.2008 ob 11:13

ne vem zakaj komplicirate, zmešajte enostavno suhe in mokre začimbe vsake v svoji skodelici in nato dodajate po okusu. Glede kumine paq tako: v gostinski šoli so nas učili, da naj bi šlo vseh trinajst začimb v taqtarca, saj le tako dobi pravi in zanj značilen okus. Povem vam, če boste dodale mleto kumino, ampak malo, sploh ne boste okusile da je notri, tatarc pa bo imeniten. Moj mož je tudi ne mara, ampak jo dam veeno k velikim jedem- seveda mleto in pravi, da sploh ne opazi da je notri.

Lep pozdrav

  

kuha že od: 27.9.2008

Št. objav: 3

Objavljeno 28.9.2008 ob 7:04

jajce se doda tatarskemu, zato, da se iz njega naredi majoneza. čebule pa se ne daje, ker zadevo pogreni, sicer je pa to stvar okusa, pa za kumino tudi prvič slišim (a je ta proti napenjanju v zmesi?)

  

kuha že od: 16.8.2008

Št. objav: 764

Objavljeno 28.9.2008 ob 10:01

Čebula mora bit v tatarcu, nič ne greni. Kumine pa tudi jaz še nikoli nisem dala, ostale sestavine pa, sicer ne v istih količinah. Vedno pa dodam še žlico olivnega olja.

  

kuha že od: 14.9.2008

Št. objav: 192

Objavljeno 28.9.2008 ob 10:36

Vesel

Sama delam tatarca na podoben način, samo brez kumine.Dodam pa kajenski poper, zaradi specifičnega okusa in vonja :).

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.