Segedin golaž

galja

Shrani

Natisni

Sestavine

1/2 kg telečjega zrezka

1 kg kislega zelja

2 čebuli

2 stroka česna

sol, poper

sladka rdeča paprika

kumina

lovorjev list

paradižnikova mezga

žlica kisle smetane

Način za kuhanje

Postopek

Čebulo prepražimo (ne sme porjaveti), jo posolimo, dodamo rdečo sladko papriko, premešamo, dodamo paradižnikovo mezgo, posoljeno in popoprano meso, narezano na kocke, zalijemo z juho in kuhamo pol ure oz. do mehkega. Potem dodamo še kumino in kislo smetano ter kuhano kislo zelje. Kislo zelje lahko kuhamo posebej in ga dodamo, ko je meso mehko, lahko pa zelje kuhamo skupaj z mesom, le da vse skupaj med kuhanjem še malo dodatno zalijemo. Zraven lahko postrežemo kruhove cmoke, krompir v kosih, pire krompir, prileže pa se tudi s svežim kruhom.

Mnenja o receptu

RINA

kuha že od: 6.12.2002

Št. objav: 28

Objavljeno 27.11.2004 ob 11:19

Mislim, da v segedin golaž paše samo svinjsko meso.Vsaj meni je okus neprimerno boljši.

uporabno

tjas

kuha že od: 15.4.2003

Št. objav: 2437

Objavljeno 27.11.2004 ob 14:56

Ma jaz sem ga včeraj naredila z govedino (in to kar s tisto za juho!), pa je bilo vseeno več kot slastno. Upoštevala sem prav tale recept in se je res splačalo.

Tako da moj nasvet je, uporabite meso, ki vam je všeč, saj če ti recimo svinjinina ni všeč ali pa povzroča težave ali alergije.... kaj bi komplicirali :-)

Lp, Tjas

uporabno

gogad

kuha že od: 28.4.2004

Št. objav: 3697

Objavljeno 27.11.2004 ob 16:41

Ja to pa res jaz sem garedila s piščancem in je bil zelo dober ,ker bri nas drugega mesa skoraj ne jemo

lp goga

uporabno

rubi

kuha že od: 11.12.2004

Št. objav: 9

Objavljeno 16.3.2006 ob 12:48

Tudi jaz se strinjam z tjas in povem da je recept izedno dobr.

Lp, rubi

uporabno

DUŠANKA

kuha že od: 12.7.2005

Št. objav: 2039

Objavljeno 17.10.2006 ob 2:03

Tudi takle segedin s telečjim mesom je super. Bo še na sporedu!

uporabno

sebastiant

kuha že od: 29.10.2006

Št. objav: 4

Objavljeno 29.10.2006 ob 11:17

Se strinjam z RINO, v " segedinu " mora biti svinjsko meso. Razmerje zelje : meso je 1 : 1.

uporabno

sebastiant

kuha že od: 29.10.2006

Št. objav: 4

Objavljeno 29.10.2006 ob 11:17

Se strinjam z RINO, v " segedinu " mora biti svinjsko meso. Razmerje zelje : meso je 1 : 1.

Prav tako pa ima prav TJAS, če ne smeš svinjskega mesa, uporabi govejega !

uporabno

temba

kuha že od: 7.10.2006

Št. objav: 92

Objavljeno 29.10.2006 ob 18:17

Jaz vedno uporabim svinjsko meso. Drugače pa, kot ste že rekli, po okusu. Vedno tudi kuham skupaj zelje z mesom. Mislim, da se okusi veliko bolje premešajo. Poskusila sem tudi že tako, da sem kuhala zelje psoebej. Pa mojim doma ni bilo všeč, meni pa tudi ne preveč.

LP Temba

uporabno

bina

kuha že od: 13.12.2002

Št. objav: 186

Objavljeno 22.11.2006 ob 12:29

Nam je pa najbolj všeč z mletim mesom. Okusi so različni.

uporabno

stara

kuha že od: 12.10.2005

Št. objav: 380

Objavljeno 22.11.2006 ob 13:26