Potica s kokosovim nadevom

mary

Shrani

Natisni

Sestavine

Testo:

50 dag moke graham

4 dag kvasa

8 dag maščobe

8 dag sladkorja

2 jajci

2 dcl mleka

rum

limonina lupina

vanilijev sladkor

sol

Kokosov nadev:

35 dag kokosove moke

10 dag masla

20 dag sladkorja

2 jajci

1 dl kokosovega mleka

vanilijev sladkor

Način za kuhanje

Postopek

Testo:

Moko stresemo v posodo in ji primešamo vse sestavine, ki so naštete v receptu: mlačno mleko, raztopljeno maščobo in v mlačnem mleku raztopljen kvas: zgnetemo srednje gosto testo ter ga pustimo vzhajati, da naraste za enkratno količino. Nato testo še enkrat premesimo.

Kokosov nadev:

Kokosovo moko v kozici prepražimo le toliko, da zadiši (naj ne spreminja barve). Moko ohladimo, maslo in sladkor penasto umešamo, primešamo jajci, kokosovo mleko, vanilijev sladkor in rum, namažemo po testu ter potresemo s kokosovo moko. Temperatura nadeva naj bo enaka temperaturi testa. Testo zavijemo. Položimo v pripravljen model oz. pekač, prebodemo in vzhajamo. Pred peko na tanko premažemo z zmesjo mleka in jajc - pazimo, da ne zapolnimo luknjic, ki smo jih naredili pri prebadanju.

Pečemo 50 minut pri 180 do 190 stopinjah.